Wina argentyńskie Malbec: opis, skład i opinie

Pokryte śniegiem Andów zdominować zachodnią część nieba, wiszące na winnice, jak Guliwer, ubrana na biało, pochylił się nad doliną Liliputów. przepływ wiatru, stale malejącej od góry, szelest liści winogron, przypominając delikatny szum rzeki …

Argentyńskie wina: Malbec

Warta patrzeć z otaczającego piękna i obrócił ją w „Kalikatu” – zagłębienie wykopane w ziemi pomiędzy rzędami winogron. Nacięcie ujawnia warstwy bladobeżowy wapień, miesza się z dużych gładkich białych skał. W pobliżu znajduje się inny wgłębienie, ale ziemia była zupełnie inna w nim. Ten kredowego wapienia, przeplatane z drobnego żwiru. Poprzez serię wykonane innym Kalikatu, gdzie wapień nie jest już tylko ił less.

Wino z winogron uprawianych na każdej glebie, będzie tak różne. Na przykład, Malbec na kredowej gleby jest sucha i cytrusowy, z aromatem ziół i minerałów. Kamyanisty ziemia będą pić więcej piskliwy, dać więcej zielnych, ostry, soczysty smak i bardziej intensywny mineralność. I winogron, uprawianych na glinie, ma doskonałą kwasowości, z przewagą owocowymi aromatami minerałów.

W środowisku słonecznych Argentyna napojów koneserów przede wszystkim uwielbiony Malbec odmian winogron. Wina z nim – czerwony, inny styl bogactwa, który jest zdominowany przez smakach doskonałą owoców i dębu. Stały się one niemal powszechne marka, odpowiednik czerwone Pinot Grigio. W barach i restauracjach na całym miłośników wina Stany Zjednoczone Szukam anonimowego czerwony, poprosić o szklankę Malbec. Jednak znaczna segment konsumentów do niego jeszcze nie używany.

Argentyński Malbec wino, których cena mieści się w przedziale 10-15 $ za butelkę i nie więcej niż $ 30 dla najlepszych marek, dość demokratyczna i może stać się opłacalna alternatywa dla Francuzów.

Popyt na terroir

Degustatorów-naukowcy, którzy są zawsze w czołówce wyszukiwania, napędzany nową zainteresowanie win rafinowanych i harmonijny. Mają zainicjował ponowne rozpatrzenie winogrona, kiedyś uważany za zbyt ogólnikowe i regiony wcześniej stracił z oczu. Doceniają oni napój, które wyrażają terroir. Dla nich wino argentyńskie Malbec może stać się australijski Shiraz.

Może niesłusznie, ale Australia traktowano jako ojczyzny wyjątkowo ciężkich win owocowych. Argentyna i był przeznaczony do wiązać się z popularnej odmiany winogron. Chociaż większość opinii wino Malbec użytkowej odnoszą się do stylu owoców, coraz większa liczba producentów w regionie Mendoza, centrum argentyńskiej produkcji tej odmiany winogron, stara się iść dalej. Oni zaczynają tworzyć produkt, który podąża za niuanse terroir.

Poznawcze „kalikatas”

Niektórzy producenci dążą do lepszego, bardziej doskonałe wina z winogron Malbec. Inni szukają innych odmian takich jak Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir i Chardonnay. Niektórzy winiarze, na przykład, „Catena Zapata”, czy jedno i drugie.

Dlatego w całym winnice Mendoza są usiane tymi „kalikatas” – dziury w ziemi, wykopano nie tylko dla edukacji odwiedzających, ale także kształcić się winiarzy, którzy przez tak długi czas troszczyli się więcej o łatwości uprawy i wielkości produkcji, a nie na jakość wina, czy specyfiki terroir. Łatwo jest wyobrazić sobie cystersi, czy coś podobnego, kiedy są skatalogowane gleby Burgund 500 lat temu.

Proces nie było łatwe, ponieważ Terroirs Mendoza są niezwykle skomplikowane. W winnicy „Adrienne” oraz w wielu innych miejscach struktura gleby zmienia się radykalnie od jednego rzędu winorośli do następnego, czasem nawet w ciągu kilku metrów.

Geologia Mendoza powstał miliony lat temu, kiedy starożytne morze obejmowało obszar Patagonii do Peru, pozostawiając bogatych złóż wapienia. Przez niezliczone milenia rzekę z Andów przełożone kamienie i muł, tworząc wiele różnych kombinacji gliny, kamieni i żwiru.

pożądane wapień

„W Andach, jest jeszcze dużo czystego wapienia i cienkich drutów są ściągane do Mendozy – mówi Pedro Parra, geolog z Chile, specjalizujący się w terroir i jest partnerem” Altos Las Ormigas”, lokalny producent, który zamierza zrobić wino o wyraźnie wymawiane terroir. – W pewnym momencie może być stałe wapień, ale kilka metrów to już nie ma ".

Dla Parra i jego współpracowników kreda gleby świętego Gral, źródło, z którego wynikają jakości strumieni mineralnych. On ciągle patrzy w Mendoza, wykopuje z ziemi, analizy próbek gleby, korelowanie ich odkrycia, że czuje smak win.

Różnice mogą być zaskakujące. „Pulenta Estate” – doskonały producent, położony w Lujan de Cuyo, regionu w okolicach Mendozy, gdzie sporo winnic i winnic, gleba składa się głównie z piasku, żwiru i gliny. Ma inną winnicę na południu doliny Uco ze skalistych osadów wapiennych.

Wino Malbec z Lujan de Cuyo przyjemnie owocowy i aksamitny. Uco Dolina jest skonstruowany i garbnikowe, owocowe nuty to przeplatane aromatów i smaków grafitu. „Pulenta” łączy te dwie klasy, aby uzyskać Malbec mieszane, ale wino z Uco Valley, oczywiście, lepiej.

Walka z kamienia i gliny

Rzeczywiście, Malbec wino z Mendoza, który jest wykonany z winogron rosnących na glebach gliniastych, zwłaszcza gliny często wodę i zapłodnienia, – bardziej ciemny, słodki, owocowy i o wysokiej zawartości alkoholu. Wydaje się niestety znane. Wino z jagód, pielęgnowane na skalistej ziemi, często z domieszką wapienia – zwykle w bardziej uporządkowany wyrażonych i cienkich.

Parr terroir wygląda w Manichean.

„Kamienie i gliny walczą ze sobą – powiedział, stojąc w” Kalikatu „w winnicy w Uco Valley, pomiędzy miastami La Consult i Eugenio Bustos. – Clay wino tworzy potwora. Kamienie produkować pionowe, strukturyzowanych napoje. Albo jak wino w stylu gliny lub kamienia wapiennego ".

pierwszy górski

„Catena Zapata” był inny, bardziej skomplikowany sposób. Nicolas Catena, którzy wzięli winnica rodziny w 1960 roku, był pierwszym, aby przesunąć w kierunku górzystych winnic w 1980 i 1990 roku po przekonany, że wina może być bardziej szlachetny i wyrafinowany, tylko wtedy, gdy są one wykonane w zimnym klimacie, zwłaszcza w porównaniu ze znajdującym się na niższych wysokościach winnic w pobliżu miasta Mendoza. Dopiero po ułożeniu „Adrienne”, najwyższa góra stoi „catena Zapata” w Uco dolinie winnicy zaczął analizować strukturę swojej ziemi.

Zimno i lekki

W 1995 roku, łańcuch córka Laura założył kateny Instytutu uczestniczyli w badaniach i rozwoju, który skupia się na „Adrianna”. Obecnie jest prezesem „Catena Zapata” i uważa, że ziemia jest tylko część formuły, aby stworzyć elegancki, pełen niuansów napoju, wraz ze świeżym zimnym, suchym klimacie na dużych wysokościach i jakości oświetlenia.

„W celu wytworzenia wina, podobne do tych, które odbywa się w” Adrianna „potrzebne są dwa elementy: chłodny klimat i specjalne gleb” – powiedziała.

mniej dąb

Ponieważ terroir jest tak ważne, najlepsi producenci podejmują kroki, tak że nie utonął. Wielu producentów Mendoza nadal polegać zbytnio na nowych dębowych beczkach, co daje smak napoju i struktury, ale takie winiarzy jako „Catena Zapata”, „Altos Las Ormigas”, „Pulenta” i „Mendel” dokonać świadomego wysiłku, aby ograniczyć korzystanie z dębu.

„Catena Zapata” do „Adrianna” produkuje dwa rodzaje wysokiej jakości chardonnay, które doskonale ilustruje to podejście: jest nietknięta, pełna niuansów napojów. Winnicy sprawia także świeży, kwiatowy, doskonale wyważony Malbec wino z dziwną nazwą Mundus Bacillus Terrae (według rodzaju formy znajduje się tylko w niektórych częściach winnic).

Według producenta wina Javier Lo Forte od „Pulenty Estate”, dąży do wina „złożone, wyrafinowane i Pitka”, na przykład, niesamowite ostry Cabernet Franc, który spełnia wszystkie swoje cele. „Pulenta” produkuje również świeży, gryzący Sauvignon Blanc, Chardonnay soczyste i głębokie, zorganizowany Wielki Malbec.

Od 2011 Malbec wina z „Altos Las Ormigas” z kilku różnych winnic jest coraz mniej dąb, bardziej wyrafinowany i minerały.

„Mendel” w Lujan de Cuyo, wraz z nasadzeń 80-letnich Malbec i Cabernet dodatkowo posiada najstarszych winnic w Uco Valley „Finca Remota”. Proszę, weź głęboki, teksturowane, Semillon mineralną. Również tutaj wytworzenia subtelnej, zrównoważone wino „Mariposa” (Malbec) strukturze, Cabernet Sauvignon mineralny „oraz” Unusa – mieszanina Cabernet, Malbec i Petit Verdot bardzo stężonego i taniny. Żaden z nich nie jest dąb.

bracia Michelini

Restauracji w Mendoza i Buenos Aires można znaleźć i inni producenci starają się tworzyć bardziej zrównoważone wina. Wśród nich – miły tarta, atrakcyjny Chenin Blanc z "Hen-del Alma", niewielki, ale z wafel niuansów Cabernet Franc "Sorsalya" i inne urocze Cabernet Franc "Mishelinivayna".

Być może nieprzypadkowo, wszystkie te wina są wykonane Michelini, trzech braci, tworząc różne ich kombinacje, które można znaleźć w stylowych winiarni w Nowym Jorku.

Cabernet Franc „Mishelinivayn” pochodzi od „Tupungato Vaynlends” niezwykłego projektu w Uco Valley, który łączy atmosferę luksusowej rezydencji z klubów kraju, pól golfowych i polo prywatnych winnic.

Przyszłość argentyńskiego Malbec

Według geologa Parra, tereny płaskie są głównie z gliny gleb aluwialnych , na którym winorośl rośnie dobrze, ale strome zbocza zbudowane z wapienia piaszczyste urwiska aż pusty.

„Istnieje tradycja sadzenia winogron na terenach płaskich, ale grand cru mogą rosnąć tylko na tych wspaniałych tras, które są całkowicie wolne, – poskarżył się. – Może to jest przyszłość, Argentyna 2020”.