Orzechów brazylijskich: kaloryczność i właściwości

Brazylijski orzech, kalorie, wartość odżywcza, korzystne i szkodliwe właściwości, które są bardzo kontrowersyjne – na dłuższą metę nie jest nakrętka. Jest owocem olbrzymiego drzewa bertoletii wysokim, sklasyfikowanego przez botaników jako pudełko z twardą skorupą i nasion wewnątrz. Że zapoznał się z całym świecie pod nazwą „Brazil nut” ma specyficzny smak i konsystencję maślany.

Bertoletiya wysoki

Bertoletiya lub bertoletsiya, wysoka jest jedynym gatunkiem z rodzaju rodziny o tej samej nazwie Lecythidaceae. Jest to powszechne w dziewiczych lasów deszczowych Amazonii w Wenezueli, Kolumbii, Boliwii, Gujany, Brazylii, Peru. W małych ilościach, jest uprawiany na plantacjach, ale w związku ze szczególnymi roślin zapylających, ich wydajność jest bardzo niska w porównaniu z dzikimi drzewami.

Bertoletiya wysokie lub znajomy orzech brazylijski (i kaloryczne właściwości – poniżej), jest jednym z największych drzew w tropikalnych lasów deszczowych Amazonii. Jest długotrwałych (500 lat lub więcej), i sięga do wysokości 30-45 m. Średnica pnia 1-2 m, sprawne i proste, w przybliżeniu trzy czwarte wysokości i tworzy rozgałęzienia daje gładką korony kulisty.

Zapylanie i owocowanie

Obfite owocowanie jest możliwe tylko w dziewiczych lasów pierwotnych Amazonii, gdzie wystarczająca liczba żywych pszczół i pszczelich dużych oddzielnych rodzajów – zapylaczy. Wynika to ze struktury kwiatem i charakterystyki nektaru roślin. Tylko duże owady z długim trąbę można go osiągnąć. I wiecznych towarzyszy Bertoletii storczyki przyciągają z aromatem pszczół i trzmieli.

Owoc dojrzewa w ciągu 1 roku i 2 miesięcy po zapyleniu. To pole z bardzo gęstej środowiska, wygląd podobny kokosowy, ma średnicę 10-15 cm i masie 2 kg. Wewnątrz owocu wynosi od 8 do 24 ziaren trójkątnym kształcie. Że są one nazywane orzech brazylijski, że jest całkowicie błędne w sensie botanicznym.

Wartość odżywcza tego orzech brazylijski

Odżywcze orzechy brazylijskie, kalorii 100g. które mogą być porównane z 1 kg jabłek lub nieco mniej bananów, ma kilka cech korzystnych i zaskakujący. Jego kompozycja zawiera 69% tłuszczu (nasycony, mono- i wielonienasyconych w stosunku 25%, 41%, 24%), 18% białka i 13% węglowodanów, jak również znaczne ilości selenu, magnezu i witaminy _B1 (tiamina). Brazylia orzechów smak specyficzny, eksperci dać mu dużo niższe wyniki w porównaniu z orzechami nerkowca i migdałów.

Orzechy brazylijskie: kalorie

Jak wspomniano powyżej, orzechów brazylijskich prawie 70% tłuszczu w różnych kategoriach. W związku z tym, można się domyślać, że produkt będzie bardzo wysokiej kaloryczności. Wartość odżywcza 100 g produktu wynosi 682 kcal. Więc nie angażować w szczególności jego stosowania w żywności, zwłaszcza dla tych, którzy mają problemy z nadwagą, a także wysoką skłonnością do alergii.

Dla porównania należy zauważyć, że 100 g migdały, orzechy włoskie , orzechy nerkowca, orzechów zawierają odpowiednio 576, 654, 553, 628 kcal. Aby organizm do zdobycia dzienną dawkę niezbędnych witamin i minerałów, jeść tyle jednej nakrętki Brazylii. 1 sht.- kaloryczna 35 kcal, a średnia waga ziarna wynosi około 5 gramów. Nakrętka również zaspokoić swój głód.

Przydatne właściwości

Sekret Brazil Nut korzyść leży w jego unikalnej kompozycji. Po pierwsze, należy zauważyć, dużą zawartość witaminy B, C, E i D, które mają duże znaczenie zarówno dla dorosłych i ciele dziecka. Po drugie, część orzechów brazylijskich zawiera kilka aminokwasów: foliowy, pantotenowy, betaina i argininę. Każdy z nich przyczynia się do zdrowia ludzkiego. Po trzecie, skład kwasów tłuszczowych w produkcie pomaga oczyścić naczynia krwionośne cholesterolu, zmniejsza ryzyko chorób serca.

Selen jest częścią orzech brazylijski

Selen jest niezbędnym śladowym pierwiastkiem w organizmie, zawiera znaczne ilości orzechów brazylijskich. Kalorii w 1 kawałek płodu małe, ale jedzenia, można dostać połowę dziennego elementu dozującego, który wynosi 100 mikrogramów. Być może to jest najbogatszym naturalnym źródłem selenu. Badania pokazują, że pierwiastek śladowy zmniejsza ryzyko zachorowania na raka piersi i raka prostaty. Dlatego, brazylijski orzech jest często zaleca się stosować jako środek zapobiegawczy, jednak powinny być regularnie i przez określony czas zrobić. Uważa się, że korzystny wpływ składników owocowych, na tarczycy i żeńskich hormonów płciowych, jak również w celu zwiększenia szans ciąży bezpiecznej przepływu.

Przeciwwskazania

Pomimo wielu wspaniałych właściwościach i doskonałej kompozycji, orzechy brazylijskie, którego zawartość kalorii jest dość wysoki, to ma pewne przeciwwskazania do stosowania. To jest niebezpieczne dla osób z alergiami. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku, jeśli masz już zainstalowane są uczulone na którykolwiek z pozostałych orzechów i mango. W takim przypadku, prawdopodobieństwo, że będzie to powodować negatywny reakcję ciała, jest bardzo duża.

Jak wybrać i jak przechowywać

Ze względu na fakt, że nakrętka shell Brazylia zawiera pewną toksyczną substancję, to idzie na sprzedaż, zazwyczaj w postaci oczyszczonej. Wybierając produkt płac uwagę na jego wygląd. Musi mieć gęstą konsystencję (nie jest zbyt jasna, pomarszczona) i mają ciemnobrązowy kolor. Brazylia nakrętka ma dużą zawartość kalorii ze względu na wysoką zawartość tłuszczu w jego skład, a także sprawiają, że łatwo psujących się. Dlatego przy zakupie zwrócić uwagę na zapach. Orzechy brazylijskie nie powinny zapach zjełczałego tłuszczu.

Owoce najlepiej trzymać w lodówce, w ciemnym miejscu, termin – do trzech miesięcy.

Korzystanie z orzechów brazylijskich

Przede wszystkim orzechów brazylijskich powinny być spożywane świeże. Mogą być nieco sucha na gorącej patelni, do słodzenia lub krystaliczną sól. Ponadto, owoc jest popularny w kuchni, szczególnie w przygotowaniu desery, sosem pesto, słodyczy, przekąsek, owoców i sałatek warzywnych. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu nakrętka Brazylia często poddawane ściskając i otrzymując olej, który jest używany w różnych dziedzinach. Ma żółty kolor i charakterystyczny słodki zapach i smak. Olej jest używany, na przykład, w kosmetyce jako nawilżający i zmiękczający skórę czynników, bogaty w witaminę E młodości, w kuchni, w przemyśle farmaceutycznym, a nawet smarowania ruchów.

Globalny wolumen Brazil Nut Collection wynosi około 20 tys. Ton. Gdy lwia należy Boliwii Brazylia – 50% i 40%, odpowiednio, a jedynie 10% – Peru. Orzechy brazylijskie na eksport dzikiej zbierane wyłącznie z plantacji w głębi lasów deszczowych Amazonii. Oprócz owoców i ma dobre cechy bertoletii drewna.

Unikalny skład chemiczny i wysoką wartość odżywczą – jest tym, co odróżnia orzechów brazylijskich. Kalorii owoc nie pozwala używać ich zbyt dużo, ale to nie jest konieczne. Wystarczy do 1-2 orzechów dziennie, aby dać organizmu cenne tłuszcze i mikroelementy, które promują zdrowie i przedłużyć młodość śladowe.