Jak gotować szaszłyki z jagnięciny przepis na Kaukazie

Prawidłowe szaszłyki z jagnięciny wymaga starannej obsługi i marynowania. Sos do tego kaukaskich potraw mogą być wykonane z różnych składników. Jednak najlepiej jest użyć soku z cytryny i trochę octu winnego.

Jak gotować szaszłyki z jagnięciny przepis na Kaukazie

Niezbędne składniki:

• Świeże zioła, jak pietruszka i koper – jednej wiązki;
• cebulki małe słodkie odmiany – 4 szt.;
• jagnięcina z warstwami tłuszczu (można posiekać) – 4-5 kg (w zależności od ilości osób);
• czarny pieprz w postaci grochu – 10-12 cz.;
• ocet winny – 85 ml;
• dojrzałe cytryny są małe – 3 szt;.
• sól – 1,5 łyżeczki;
• Papryka – na żądanie i smaku.

Obróbka produktu mięsnego:

Przed gotować szaszłyki z jagnięciny, trzeba kupić świeże mięso z niewielkimi wtrąceniami warstw tłuszczowych. To wymaga dobrego umyć, usunąć wszystkie zbędne przedmioty (filmy, żyły, wieńce, etc.), a następnie pokroić w długie, ale nie bardzo grube kawałki, które nie zwisają z szaszłyków.

Sposób wytwarzania aromatyzowanej marynaty:

Pytaniem na pytanie, jak gotować szaszłyki z jagnięciny, coraz częściej wiele osób interesuje receptury sosu, który jest planowany do marynować mięso soczyste i smaczne. Zazwyczaj takie aromatyczne masy cieczy składa się z najlepszych dostępnych składników. A żeby go przygotować, trzeba wziąć misce emaliowanej, wlać z powrotem niewielką ilość octu, dodać posiekany koper i pietruszka, a następnie ostrożnie wycisnąć i posiekać 3 dojrzałe cytryny. Należy również zauważyć, że taki marynata być dokładnie wlać zwykłą sól, pieprz jak groch i papryki. Wszystkie produkty powinny być mieszane, a następnie natychmiast rozpocząć marynowania mięsa.

Jak Zanurzyć szaszłyki z jagnięciny

Do danie mięsne na węglach odwrócił bardziej aromatyczne, konieczne jest również, aby dodać cebulę. W tym celu szef 4 słodki płukania warzyw i posiekać powinien wystarczająco duży pierścień. Po to, że trzeba umieścić na dnie głębokiego naczynia szkliwa, a na górze umieścić przetwarzane i posiekane mięso. Obok baranek polać sosem pachnące, a następnie wymieszać ręcznie i opuszczenie sali przez co najmniej 6-10 godzin. Idealnym rozwiązaniem dla grilla służyć mięsa, które marynaty w ciągu nocy, ale 12-15 godzin.

obróbka cieplna

Przed gotować szaszłyki z jagnięciny, konieczne jest, aby rozpocząć ogień w grillu i o to, że brzoza lub dąb jest stopniowo przekształcona gorących węglach. Następnie aromatyczny marynowane mięso powinno być rozłożone na yków narybku dobrze przez 25-35 minut.

prawidłowe Podawać

Pyszne kaukaskie szaszłyki jagnięce powinny być podawane do stołu tylko wtedy, gdy gorące. Ponadto, dla takiego naczynia mięsa zaleca się, aby przystawka w lekkim surówka z dodatkiem pomidorów, ziół i ogórków. Warto to będzie obiad i plasterki świeżego białego chleba i pieczone lub gotowane ziemniaki.