Deser King: muszkatel "Black Massandra"

Ponad 150 lat Półwyspu Krymskiego słynie z winogron i win. Szczególnie cenione winogrona i napoje Maskat od niego. Prawdziwa krymski gałka muszkatołowa – deser wino pić dwa lata ekspozycji na bardzo jasny bukiet i nutą cytryny. Koszt tego wina jest bardzo wysoka.

nowa technologia

Aby obniżyć koszty Muscat wina bez utraty smaku, technologia produkcji napojów został opracowany Muszkat. Od Muscat To wyróżnia kompozycji wysokiej jakości. Jest to zazwyczaj trudne. Poza gałki muszkatołowej, dodaje różnych europejskich odmian winogron). I różne techniki wytwarzania. Wina musujące są wykonane z najwyższą ostrożnością. Po wszystkich smaków odmiany winogron można łatwo utlenia się i specyficzny bukiet znika. Choć muskat ( "Black Massandra", na przykład) wytwarzać konwencjonalnymi technikami win deser. Ma wartość i czas otwarcia migawki. Wszystkie Maskat – rocznik napoje, Muscatel samo – zwykła wino.

Krym, Massandra

Niewielki kurort Massandra położony jest u podnóża najpiękniejszych krymskich gór na południowym wybrzeżu Półwyspu Krymskiego. Massandra lubią zrelaksować się rodziny z dziećmi. Jest cichy i przytulny. Jałowca i sosny gaje przeplatają się z malowniczych plaż. Miasto jest uważane za ośrodek wartości balneologiczne i stolicą słynnych win krymskich. Mieści się w nim także słynne krymskiej winiarnię. To był otwarty na inicjatywy Lva Golitsyna, który nazywa się Prince-winiarz. Lokalizacja wybrana osobiście i ostrożnie: Krym, Massandra! Ten został zgłoszony do cesarza opisującej zdumiewającą Massandra mikroklimat.

Kompleks piwnica była gotowa w ciągu trzech lat i była najlepsza na świecie. Siedem tuneli głębokość 50 m (po 150 m!) Zakończony specjalne wałki wentylacyjnych. Tunele te były trzymane wina w dębowych beczkach. Po butelkowania wino w butelkach Stare dziewięć galerie w specjalnych niszach kamienia. Mogą one być zarówno miliona butelek! Cały ogromny obszar piwnicy została zelektryfikowana, a specjalne mechanizmy podnoszące ułożone dla pracowników.

Wyjątkowa roślina w Massandra

Dziś fabryka wina „Massandra” jest znana na całym świecie. Jego kolekcja win (ponad milion butelek) znajduje się w Księdze Rekordów Guinnessa od 1998 roku.

Stowarzyszenie „Massandra” – dziewięciu roślin, głównym z których – fabryka Jałta od rocznika wina.

Wina z tego słynne piwnice Massandra wielokrotnie zdobył liczne nagrody na międzynarodowych konkursach i wystawach.

Drink muszkatel "Massandra Black"

To wino należy do zwykłych obronny słodkich win deserowych. Jest on wytwarzany przez fermentację niekompletnego ekstraktu soku gronowego na miazgę. Brzeczka do wytwarzania napoju, jak muszkatołowej „Czarna Masandra” składa się z winogron europejskich (65-72%) i klas Muscadine (28-35%), z cukrem nasycenia nie mniej niż 19%. Następnie przymocować do picia etanol.

Berry idzie na przetwarzanie zawartości cukru osiągnie 20% lub więcej. Gotowy napój dojrzewa w piwnicach winiarni Alupki. Proces technologiczny produkcji opatentowanej LOD „Massandra” Krym.

Skala kolorów w zakresie od muskatoraz ciemnym rubin nasycone. Zawartość alkoholu – 16% cukru – 15%, kwas 5 g / ^dm3.

Napój jest aperitif. Smak jest lekko pikantne i pełne z nutami owoców egzotycznych. Słodki aromat z jasnymi odcieniami gałki muszkatołowej, posmak jest bardzo przyprawione, miękkie, ocieplenia. Muscatel „Black Massandra” pozostawia w języku lekkim smaku brzoskwini, melona Chardjou przerywanym aromacie i niesplik.

winiarnia słynnego Jałcie rzadko pozostawić nikogo obojętnym. A jeśli ludzie wolą silną rocznik wina, pani zadowolona z tego napoju jako muskat „Massandra Czarnego”. Opinie słabą połowę ludzkości szaleje emocji. Nazywana jest wspaniały, twierdzą, że szef nie jest ciężki, dobrze współgra z deserów. koneserzy wina nazywają „Muscatel Black” z „Massandra” odurzającego słodyczy deseru i króla!

magia gotowania

Wina i muszkatel „Black Massandra” odnosi się do zwykłych wina, deser. Przygotuj je gdziekolwiek rozwój winiarstwa. Rozróżnia zwykłych deserowe od reszty przyspieszonego starzenia.

Muscatel zebrać winogrona późno w maksymalnej dojrzałości, często czekając na jagody zaczyna vyalitsya.

Grzbiety oddzielono pulpy sulfitated. Do produkcji muskat zastosować kurs brzeczki. Fermentowane w nim 2 g / 100 ^cm3. Następnie brzeczkę fermentacji alkohol do pożądanego stanu. Do wytwarzania masy włóknistej dla surowej poddaje się fermentacji wina lub muszkatołowej lekko ogrzewa się do 55-60 ⁰ ° C

W celu przyspieszenia procesu dojrzewania i amplifikacji słodka baza wino tonu pasteryzowane lub poddawane starzeniu termicznym mieszanki w temperaturze około 40 ⁰ ° C Napowietrzanie w ten sposób ograniczony.

wniosek

Massandra butelka muskat zawsze ciemne. Korek jest wykonany z drewna balsa i ma graficzne (wytłaczany) Masandrze, który może być widziana przez okno nasadki mocującej. Od 2004 napoje butelkowane Masandrze w butelkach 0,75 litra.

Czasami można znaleźć butelki napój muskat „Black Massandra” od producenta „Privetnoye”. Roślina ta jest oficjalnym oddziałem Cywilnego LOD „Massandra”. Wylewanie wina na linii zakładu „Privetnoye” jest nieco inny. Butelki o pojemności 0,7 litra, o płaskim dnie, rury etykiety kurczą się i nasadka jest umieszczony znak GWP „Privetnoye” (zamiast „Masandra”). Dzień, miesiąc i rok butelkowania wskazane na etykiecie (tylko!). Tytuł ma też różnice: wytłoczony znak „Red”.