409 Shares 6884 views

Hiszpański bułki z kremem: przepis, zwłaszcza gotowania i opinie

Hiszpański bułki z kremem – wielki deser opcja, która jest w stanie zamienić zwykły tea party w prawdziwe święto smaku. Z tych bujne, pachnące i bardzo delikatne produkty bogate prostu nie można odmówić. Istnieje kilka fundamentalnie różne warianty ich wytwarzania. Jako przykład ilustracyjnych, należy rozważyć kilka z najbardziej interesujących i oryginalnych receptur.


hiszpański Ensaimadas

Hiszpańskie gotowanie bułki z kremem łatwe. Ta praca wymaga minimum wysiłku fizycznego i prostego zestawu składników:

Na ciasto:

450 g mąki, pół łyżeczki masy drożdży, 5 g sól, jajka, 75 g cukru, 180 ml wody, 50 g oleju roślinnego i masła dwukrotnie.

Do napełniania:

pełna filiżanka cukier trzy żółtka, pół litra mleka, trzy pełne łyżki skrobi wanilia i wanilii kij.

Aby dokonać prawdziwych hiszpańskich bułki z kremem, należy:

  1. Przygotować ciasto. Wszystkie składniki w tym samym czasie, aby załadować do miski miksera. Po długim ubijania powinny uzyskać elastyczną masę, która nie przyklei się do rąk. Ciasto powinno być przejście do rondla, zalać czystym ręcznikiem i pozostawić na chwilę w ciepłym miejscu, aż stopniowo zwiększa swoją objętość o połowę.
  2. Przygotowanie nadzienia. Po pierwsze, w rondlu zagotować mleko, dodać cukier i wanilię. Następnie w osobnym naczyniu z żółtek mielenia skrobi i dopełnić trochę gorącego mleka, dobrze wymieszać do gładka. Stopniowo wprowadzać mieszaniny jaj do mleka wrzenia i gotować, aż nadal gruby.
  3. Do wytwarzania produktów piekarniczych jest wymagane, aby podzielić na mniejsze części. Następnie każdy z nich toczą się cienką prostokąt pulpit wstępnie smarowane olejem. Dzięki szerokiej stronie formacji układ napełniania, a następnie odchylić pierwszy zwój, a następnie w postaci ślimaka.
  4. Pieczenie odbywa się w piecu, podgrzanym do 180 stopni. Blankiety należy położyć na metalowej tacy do pieczenia, posmarować powierzchnię masłem, następnie przykryć ręcznikiem i pozostawić na 20 minut na odpoczynek. Następnie produkt może być przygotowany, aby wysłać je w piekarniku. Po 15 minutach, bułki są gotowe.

Przed podaniem powinien być trochę chłodne i lekko posypać cukrem pudrem.

pyszne śniadanie

Jeśli właściciel nie musi się spieszyć do pracy, może wstać nieco wcześniej i zadowolić ich rodzinami oryginalną śniadanie. Jako przyjemnego zaskoczenia, można gotować hiszpańskie delikatne bułeczki z kremem. Taki miły dodatek do herbaty, to z pewnością nastrój i daje potężny zastrzyk energii na cały dzień. Do pracy należy przygotować z wyprzedzeniem następujące składniki:

kubek pełnego mleka, 2-3 g soli, 320 g mąki, jaj, 75 g i 10 g zwykłego cukru wanilii, łyżeczka drożdży suchych, 40 g margaryny, 35 g oleju roślinnego i opakowania budyniu.

Przygotowanie:

  1. Po pierwsze, można gotować krem, wykonując wszystkie czynności podane na opakowaniu. Dla tych, którzy nie są zaznajomieni z kuchni, korzystanie z półproduktu jest doskonałym rozwiązaniem. Aby krem był bardziej łagodny, może dodać 40 gramów masła. Gotowy produkt jest konieczne, aby umieścić na bok do ostygnięcia.
  2. Teraz można zrobić test. Początek drożdże w mleku należy rozcieńczyć dodając 30 g mąki i łyżeczkę cukru. Następnie oddzielnie roztopić margarynę, połączyć je z surowego jajka, cukier i sól. Masa powinna być dobrze wymieszać i dodać drożdże. Następnie stopniowo podsypaya części mąki, gotować miękkie ciasto i usunąć go na bok przez godzinę na wilgoć. Że masa nie wystawiać do wiatru, to lepiej, aby objąć tkankę.
  3. Dojrzałe rolka ciasto do zbiornika. Po rozplanowany farsz z jednej strony, rolki rolki, pokroić na kawałki i niech moczyć 10 minut.
  4. Produkty rozprzestrzeniają się na blasze, określone przez naoliwiony papier do pieczenia i szczotkowanie jajkiem na wierzchu, wysłać w piecu upiec na 190-200 stopni.

Przed wykorzystaniem gotowych bułki powinny nieco ostygła.

Oryginalny deser

Aby deser bardziej niezwykłe, może on po prostu dać oryginalny wygląd. Po tym wszystkim, każda potrawa mężczyzna najpierw postrzegane wizualnie, a następnie przystąpić do oceny jego smak. Tak więc, aby uzyskać hiszpańskiej eleganckie bułki z kremem przepis, podejmują najczęściej. Musimy następujące składniki:

Na ciasto:

480 g mąki 75 g cukru, 3 jajka, 50 g drożdży (świeżego), pół szklanki mleka i 5 łyżek masła.

Do kremu:

szklanka mleka, 50 g masła, jajek, 75 g mąki i pół szklanki cukru.

Do smarowania wymagany 1 świeże jajko.

Sposób wytwarzania produktu zawiera te same podstawowe etapy:

  1. Wyrabiania ciasta wykonane znany sposób. Na początek konieczne jest, aby szlifować drożdże z łyżką cukru, rozpuścić i ciepłego mleka dodać pół szklanki mąki. Uzyskanego naparu w ciepłym miejscu do dojrzewania. W tym czasie trzeba ubić jajka z cukrem i roztopionym masłem. Łącząc to z dużą ilością wywaru, stopniowo wprowadzić przesianej mąki i gotować miękkie, elastyczne ciasto. Przez 15 minut to lepiej zostawić ciepłe.
  2. Składniki śmietana z wyjątkiem masła przebijania miksera. zmiany masy w rondlu i ogrzewano przy ciągłym mieszaniu aż do grubości. Otrzymaną mieszaninę ponownie pokonać już olejem.
  3. Do formowania półfabrykatów ciasta najpierw obmyat. Następnie należy losowo dzieli się na części, z których każda rolka owalnego ciasta. Z jednej strony umieścić krem i przykryć je ostrzem ciasta. Reszta owinięcia, wstępnie cięcie go na paski.
  4. Blanks umieścić na natłuszczonej blasze i wysłać w piekarniku przez około pół godziny. Temperatura wewnętrzna nie może być mniejszy niż 180 stopni. Przez 5 minut, aż gotowane produkty smarować ubite jajko.

Zewnętrznie te bułeczki wyglądają jak mini-bochenków. Ale po pierwszej degustacji staje się jasne, ich prawdziwe piękno.

Apetyczny „Brioschi”

W Europie, wielu ludzi wierzy, że Pieczenia – dorywczo i prawie obowiązkowy żywności. Hiszpański bułki z kremem jest przygotowany nie tylko w cukierniach, kawiarniach i małych restauracji. Często zrobić w domu, aby umożliwić ich rodziny, aby cieszyć się prawdziwie unikalne dzieła sztuki kulinarnej. istnieją dziesiątki wariantów tego ciekawych potraw, w zależności od sposobu przygotowania poszczególnych półproduktów. Jeden z nich nazywa się „Brioschi” wymaga obecności następujących produktów:

Na ciasto:

250 ml mleka 450 g mąki, 4,3 g soli, 75 g cukru, 2 jaj (łącznie 1 do smarowania), 0,5 g waniliny, 60 g masła i pół łyżeczki drożdży.

Do napełniania:

100 g cukru, 150 ml mleka, jaj, 2 i pół g waniliny i para łyżki skrobi.

Gotowanie delikatny „Brioschi” konieczne w konkretnym wzorem:

  1. Po pierwsze, trzeba przygotować samego ciasta. Na tym etapie trzeba wlać mąkę do miski i wcierać go tam tartą z masłem. Oddzielnie rozpuszcza się w drożdżach mleka, soli, cukru i wanilii. Po tym, konieczne jest, aby połączyć elementy i dodając jajko, zagnieść jednolite ciasto z przetargu. Półprodukty należy odstawić na 60 minut. Następnie konieczne jest ponownie zagnieść i pozostawić na inną godzinę.
  2. Krem jajko, cukier, wanilia i mleko powinno być dokładnie ubij. Następnie zagotować w garnku mleka i uzupełnienie przygotowaną mieszaninę cienkim strumieniem. Masa musi być ogrzewana na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Po ochłodzeniu, krem może być uważany za gotowy.
  3. Ciasto jest rozciągnięte ręce w prostokąt. Następnie muszą być równomierne puch krem zwijana na rolce i ostrym nożem na kawałki o grubości nie większej niż 3 cm.
  4. Powstały wałek rozłożyć na blasze, ustanowione przez pergaminu, lekko posypać mąką. W tej pozycji muszą stać przez 20 minut. Następnie należy je nasmarować ubite jajko i wysłać je w piekarniku przez 25 minut, ogrzewając go do 180 stopni.

Rezultatem jest pachnące, bujne i niezwykle pyszne wypieki.

interesujące wiedzieć

Początki hiszpańskich bułeczki z datami kremem kopii kilka stuleci. Po raz pierwszy, to spirala ślimak zaczął przygotowywać już na początku 17 wieku. Dziś pachnące ślimaki drożdżowe są uważane za tradycyjny deser i, w rzeczywistości, znakiem rozpoznawczym śródziemnomorskiej wyspie Mallorca, należącego do Hiszpanii.

Początkowo ciasta do nich wytwarza się z dodatkiem tłuszczu, a nie ropy naftowej. Kataloński jego nazwa brzmi jak Saim. Stąd nazwa była najbardziej pieczenia – Ensaimada de Mallorca. Jest to możliwe przy pomocy tłuszczu gotować super cienką skórkę. Może to być możliwe rozciągnięcie przezroczystej warstwy, które po zapakowaniu i formy do pieczenia wielu delikatnych cienkich warstw, pomiędzy którymi jest wypełnienie rozproszone aromatyczne. Oficjalnie, istnieją dwa rodzaje babeczek:

  1. Ensaimada de Mallorca.
  2. Ensaimada de Cabello de Angel ( «Anioł włosy").

Jako wypełnienia z pierwszego przykładu wykonania jest głównie używane krem, dżem, czekoladowego i świeży owoc. Dla drugiego typu rolek stosowanych Śródziemnego zielony kabaczek, który po obróbce ma określoną strukturę włóknistą. Stąd nazwa produktu.

Idealnym rozwiązaniem

Wśród fanów pieczenia ogromny popularne jest hiszpański bułki z kremem. Najlepszą receptą na ten elegancki deser oczywiście znać lokalnych kucharzy. Dobry rezultat uzyskuje się stosując następujące składniki:

Na ciasto:

300 g mąki 35 g oleju roślinnego, 1 jaj, szczypty soli w 1320 ml ciepłej wody, łyżeczki suchych drożdży i 50 ml cukru.

Do napełniania w ostatnim czasie, niektórzy wolą używać żadnego kremu, i mix, który obejmuje:

5 łyżek masła, owoce w puszkach (wiśniowy lub jabłka) i trochę sproszkowany cukier.

Procedurę wytwarzania rolek pozostaje taka sama:

  1. Najpierw trzeba zagnieść ciasto. Praca rozpoczyna się od mieszania suchych składników. Następnie dodać jajko, konieczne jest, aby wyprodukować ostateczny partię produktów i pozostawić do dojrzewają w ciepłym miejscu, aż jego wielkość wzrasta około dwukrotnie.
  2. Potem wytwarza się, że produkt można podzielić za pomocą noża lub ręcznie na cztery równe części. Każdy z nich będzie musiał rozciągnąć palcami w formacji prostokąta o wymiarach około 38 x 27 centymetrów. Działają lepiej na stole, brakowało oleju.
  3. Wzdłuż dłuższego boku układ do napełniania, a następnie delikatnie toczyć rolka ciasta.
  4. Każda rolka skręt spirali, a krawędź zaschipnut do napełniania nie wycieka.
  5. Następnie, obrabiany przedmiot może być ułożone na tacy. Nie mają one stanąć na jakiś czas (30-40 minut powinno wystarczyć). A teraz mają wysłać go w piecu. Pieczenie trwa zwykle nie więcej niż 20 minut. Powierzchnia wstępnie nasmarować lepszą jajko.

W większości przypadków. Gotowe bułki posypane cukrem pudrem. Ale w zasadzie nie jest to koniecznie. Turyści, którzy przyjeżdżają na wakacje do Hiszpanii, zawsze chętny, aby spróbować pachnące bułeczki wykonanych przez miejscowych rzemieślników rękach.