Zupa ziemniaczana z klopsikami: cechy gotowania, przepisy kulinarne i recenzje

Klopsiki – prawdopodobnie jedno z najbardziej komfortowych kulinarnych wynalazków ludzkości! To słowo pochodzi od włoskiej frittatella (pierwotnie: smażone danie składające się z kulek mięsnych, a także mielonych ryb). Trudno się zgodzić: na przykład zupa ziemniaczana z klopsikami zawsze jest dogodna dla każdej gospodyni domowej, ponieważ można ją szybko ugotować i nie trzeba długo czekać na gotowanie mięsa, przygotowywanie bulionu. W takim pierwszym daniu, smacznym i aromatycznym, można dodać dodatkowe składniki, na przykład bułgarski pieprz, pomidory lub zrobić bardzo prostą i ekonomiczną opcję. Ogólnie mówiąc, wyobraźnia ma okazać hojny obraz. Cóż, spróbujmy i my z tobą?

Smak i zapach, znajomy od dzieciństwa

Są takie potrawy, których jeden zapach przypomina dzieciństwo, przedszkole czy jadalnię szkolną, obiady w kręgu domowym, ugotowane przez hojną babcię. Zupa ziemniaczana z klopsikami, podobnie jak maszyna czasu, powraca w każdej chwili. Ponadto jest to smaczne i łatwe do przygotowania pierwsze danie! Cóż, nadszedł czas, aby zacząć.

Składniki

Zupa ziemniaczana z klopsikami weźmiemy funt mielonego mięsa (najlepiej asortyment wieprzowiny). Również potrzebujemy ziemniaków w ilości ponad pół kilograma, 2-3 średnie marchewki, parę cebuli, 3 łyżki bułki tartej, parę lawy, mieszaninę papryki, pieprz czarny.

Porady

Ze względu na taką użyteczną i satysfakcjonującą dostawę produktów mięsnych, zupa ziemniaczana z klopsami była często przygotowywana i przygotowywana w placówkach dla dzieci. Opinie kobiety twierdzą, że będzie to opcja wygranej, jeśli chcesz szybko "zjeść" kolację dla rodziny. Nawet jeśli często masz takie, że nie ma czasu na gotowanie klopsików, a następnie wstępnie wypchnij mięso mielone. Choć kulki mięsne są gotowane, można przygotować warzywa do naczynia. Tak więc, po półgodzinie, maksymalna kolacja jest gotowa, a głodny mąż i dzieci otrzymują kulinarny rozkosz. I kolejna ważna premia, która często zauważa kobiety oglądające ich postać – zawartość kalorii w zupy ziemniaczanej z klopsikami jest dość mała, około 70 kcal na 100 gramów. Oczywiście, jeśli nie zaczniesz robić toastu, używając dużej ilości masła, tłuszczu. Przy okazji, można obniżyć zawartość kalorii w naczyniu, jeśli zastąpisz mięso rybą.

Przygotowanie zupy ziemniaczanej z klopsikami

1. Zacznijmy od warzyw. Istnieją dwie metody przygotowania. Czy robisz zupy z tostem? Potem trzy marchewki i drobno posiekać promień. Zostawiamy je na uboczu, gdy będziemy rzucać klopsiki gotować. Ale jeśli tłuszcz nie jest włączony do planów, warzywa działamy inaczej.
2. Ziemniaki pokrojone w kostki (brusochki), rzuca wrzącą wodą. Cebula drobno posiekana, jeśli chcesz, aby pozostała w produkcie końcowym (ale to powiedzmy, amatorze). Opcja: wsunąć żarówkę całkowicie, a gdy zupa ziemniaczana z klopsikami jest prawie gotowa, wyjmij ją. Tak więc, cebula doda smak, a dzieci, na przykład, nie zostaną złapane z gotowej półmisek.
3. Z marchwią możesz też "pokazać kreatywność". Zamiast żetonów, pociąć go w postaci kwiatów z gwiazdami – ta innowacja, oceniając komentarze młodych matek, bardzo lubi dzieci.
4. Warzywa są gotowane, a my zajmiemy się naszym wypychaniem. Sztuka kulinarna kocha eksperymentów, więc fakt, że lepiej jest robić mielone mięso to kwestia osobistego smaku i Twoich preferencji. Jeśli chcesz uzyskać bardziej chudą zupę, weź kurczak, indyk forcemeat (królik nie jest zalecane, jego miazga do gotowania nie jest odpowiedni). I dla bardziej nasyconego smaku, tworzymy asortyment różnych rodzajów mięsa. Ta opcja na pewno nie będzie przegranym klopsikami. Przecedzić trochę soli, dodać pieprz i przyprawy do jasności smaku. I aby kulki wydostały się gęste, a nawet, bić farsz (wsuwamy i upuszczamy na stół – kilka razy wystarczy).
5. Uformuj klops (wymieszaj ręce z wodą). Jeśli farsz jest zbyt płynny, kulki mogą spaść. Następnie użyj łyżeczka, zwilżając ją w zimnej wodzie. A przy gęstości mielonego mięsa można wejść w mały posiłek, ostrożnie wymieszać masę.
6. Minęło 15 minut, a ziemniaki prawie ugotowane. Rzucamy uformowane mięso. Gotujemy przez około 15 minut po słabym ogniu. Więc zupa ziemniaczana z klopsikami jest gotowa. Zawartość kalorii nie jest wysoka, ale jest idealnie. I przed porcją, niech zostanie podana przez pół godziny, tak że przyprawy maksymalnie ujawniły swój smak i aromatyczne cechy.

Jak gotować zupy ziemniaczanej z klopsikami

Te same pyszne pierwsze danie można też przygotować w dzień ryb. Ponadto, zupę będzie superdietic. W tym celu wystarczy wymienić mielone mięso z rybą. Rybka rybna (nawet najbardziej banalna morszczuka i pollok) najlepiej nadaje się, ale wiele kobiet twierdzi, że używały one również ryb rzecznych – wystarczy uwolnić ją z kości, jak to tylko możliwe. Aby upewnić się, że klopsiki nie rozpadają się, można dodać do mąki jajka i okruchy chleba (lub trochę mąki). Pozostała pozostała taka sama jak w podstawowej recepturze.

Wersja francuska (puree)

Jeśli chcesz używać podejścia eksperymentalnego, nie zatrzymuj się przy cięciu marchwi. Możesz zamienić zwykłą zupę w pyszne danie. W tym celu, gdy zupę gotujemy, wyciągamy klopsiki, zbieramy wszystkie warzywa i mielimy je blenderem, a następnie zwróćmy je z powrotem do patelni z klopsikami. A dla delikatności smaku dodaj mały kawałek masła lub trochę śmietany.

Klopsiki z moimi rękami

Jeśli chcesz "popełnić błąd", możesz robić makaron z własnymi rękami, a nie kupić sklepu. Sądząc po przeglądzie, najbardziej pyszne klopsiki z mieszanego nadzienia: wołowina i wieprzowina, kurczak i indyk, a nawet cielęcina lub jagnięcina.

1. W przypadku kilograma mięsa mielonego podaj 900 g mięsa w proporcji pięćdziesięciu do pięćdziesięciu, 100 gramów chleba (najlepiej je wyschnij, ale bez skorupy, to sprawi, że nasze klopsiki będą bardziej miękkie), pół szklanki mleka, cebulę, pieprz z solą i czosnkiem – Smak.
2. Mięso pokroić w kostki, przewijać w szlifierce do mięsa, połączyć je z mlekiem moczonym w mleku, soli i pieprzu, dodać plasterki lub starty cebulki (da tę soczystą klopsikę).

I już z tej wypchanej klopsiki, obserwując kolejny przepis, jak w oryginalnej wersji podanej powyżej. Tak, a każdy apetyt!