Zupa i owsianka „Zatiruha”: przepis w domu

Wśród różnych potraw, są tacy, do których możemy zastosować frazy „żywność ubogim”. „Zatiruha” po prostu należy do kategorii żywności.

Co to jest „Zatiruha”?

„Zatiruha” – Program kleik z zaparzonej mąki, bardziej przypominający o konsystencji zupy. Naczynie odnosi się do kuchni chłopskiej przygotowany jest bardzo słaba. Jest to prosty proces przygotowania i ilości składników, ale to jest tak pyszne, że jest mocno tkwi w kuchni wielu narodów. W Rosji nazywa się „Zatiruha” Białoruś jest znany jako „Zatsirka” na Ukrainie – „zaczynu cementowego” na Wschodzie – „Umach ashi”. Aby przygotować taką zaprawę można stosować pszenicę, gryki, grochu i mąki owsianej.

Interesujący jest legenda związana z pochodzeniem tej potrawy. Jedna z kobiet, który służył jako kucharz w najbogatszych ludzi po ciasta podczas pieczenia chleba dla ich właściciele nigdy ręki mydło. A wszystko ciasto, które przykleja się do nich, w domu, ona mielone na okruchy i gotowane do zupy dzieci chleba. „Zatiruha” Receptą który po raz pierwszy pojawił się w XV wieku, w czasach zapisane wielu rolników z głodu. Obecnie, wytwarza się go z mleka, ale może być gotowany, woda i bulion.

owsianka mleko „Zatiruha”: przepis z mojego dzieciństwa

Wielu z nas pamięta tę potrawę z mojego dzieciństwa. Jest to opcja budżet na przygotowanie owsianki mleczarskim. Niektóre gotowane w domu, podczas gdy inni próbowali danie z barwną nazwą „Zatiruha” w przedszkolu.

Owsianka do tego przepisu gotowanego na mleku z dodatkiem zaprawy przygotowanej z mąki (0,5-1), kubek jaj, soli, cukru i masła (do smaku). Składniki są bardzo proste, które są dostępne w każdym domu. W zależności od pożądanej konsystencji może trwać 0,5-1 litra mleka. Owsianka z dużą ilością wymienionego produktu przypomina gęstą zupę. Ale on miał taką samą nazwę – „Zatiruha”.

Jak przygotować zaprawę? Zapoznaj się z mąki, wlać go na szkiełku tabeli, dodać szczyptę soli, zrobić dobrze w centrum i jechać w jego jaja. Otrzymana masa jest dobrze wytrzeć ręce. Następnie, mieszaninę przesiewa się przez sito, w wyniku czego otrzymuje się granulat drobny mąki. Po zaprawy często tworzą duże płatki mąki. Mogą być ciepły (sucha) na suchej patelni, a następnie ponownie zacierać ręce i przesiać.

W celu gotować owsiankę, konieczne jest, aby zagotować mleko w garnku, a następnie wlać do zaczynu. Dodać cukier do smaku (2-3 łyżki). Gotować, stale mieszając, przez 7-10 minut. Kiedy owsianka jest gotowa, dodaj go do masła do smaku.

„Mleko Zatiruha”: przepis dla dzieci

Do spoinowania zupa okazało miękkie i delikatne, aby ją ugniatać ciasto na jogurt. W tym celu do batem w małej miski 80 ml jogurtu, jajka i sól. Następnie otrzymaną masę stopniowo zmieszany widelca mąkę, jak pocieranie. Po kilku minutach ciasto będzie rozbić na małe kawałki. Muszą przesiać przez sito. To jest zaprawa.

Teraz trzeba zagotować mleko. Jego wielkość zależy od tego co chcesz gotować: zupy mlecznej lub owsiankę. W gotowanego mleka wlać zatiruhu i gotować, stale mieszając, przez 10 minut. Pod koniec gotowania dodać cukier do smaku.

„Zatiruha”, którego receptura zaproponowano powyżej, okazuje się czułe i słodkie. To danie z pewnością docenią dzieci i dorośli nie pozostanie obojętny.

zupa mleko „Zatiruha” z ziemniakami

W rosyjskiej wsi „Zatiruha” – danie, które kochają i są w stanie przygotować każdą rodzinę. Tu w stanie wrzenia w wodzie z mleka, zaprawy i ziemniak. Uzyskano smaczne i pożywne bulion podawane na ciepło.

Receptura „Zatiruhi” mleko jest realizowany w kilku etapach:

1. Szalka 1 litr wody do wrzenia, dodano pokrojone ziemniaków (2 szt.), Sól do smaku.
2. Przygotować zaprawę z dwóch jaj, 1-2 filiżanek mąki i szczyptę soli. Przesiać przez sito.
3. W naczyniu z wodą i ziemniaków wlać mleka (1 litr) i po gotowaniu zalać zaprawą.
4. Gotowanie zupy 10 minut po ugotowaniu. Podawać z zieleni i drobno posiekanym czosnkiem (dodaj do smaku).

„Zatiruha”, który receptura zawiera powyżej, można wytwarzać w postaci zupy lub kaszy. Wybierając drugą opcję ilość wody i mleka należy zmniejszyć o połowę.

„Zatiruha” z mleka i zielonej cebuli

Można użyć dowolnej z wyżej przepisów do przygotowania iniekcji do tej zupy mlecznej. Pyszne skręca unoszące się na jogurt, miękkie i delikatne.

Umieść na mleku kuchenka do gotowania, dodać sól. Wlać do zaczynu patelni. Zagotować mleko zupa 10 minut. Zdjąć patelnię z ognia, dodać pieprz do smaku i duży pęczek posiekanej zielonej cebuli.

„Zatiruha” przepis, który może wydawać się niezwykłe, w rzeczywistości okazuje się bardzo smaczne. To danie zostaną docenione nawet przez smakoszy.

Jak ugotować zupę chłopską

naczynia chłopskie może być zbyt smaczne. Bezpośredni dowód tego – „Zatiruha” przepisu, który nie stracił na popularności nawet po sześciu stuleci.

Gotowania zupę mogą być woda, roślinnego lub bulionu mięsnego. Po pierwsze, płyn jest dodawany do ziemniaków, a gdy jest gotowane – zazharki cebuli i marchwi w oleju roślinnym. Ale dla fugi, można użyć następującej metody przygotowań.

Gotować trzy potrawy. Jeden złamać jajko i potrząsnąć go widelcem. W innym posypać mąką i pozostawić trzeci dla gotowego zaczynu. Po pierwsze, zanurzyć dłonie w jajku, a następnie w osolonej mąki, a na trzecim naczyniu muszą ocierają się o siebie. I uzyskać zaprawę. Pozostałą jajko w naczyniu, można dodać do zupy z okruchów. Przed podaniem posypać gotowe danie zieleni.