Skrzydła „Buffalo”

Skrzydła „Buffalo” pochodzi z Ameryki, a raczej od miasta Buffalo, gdzie w jednym z wielu barów w jesieni 1964 roku mają przygotowane po raz pierwszy. Osobliwością tego przepisu jest to, że skrzydełka dzięki sosem i cayenne pieprz, są dość ostre i bardzo ostre. Ale mimo to, są one popularne przekąski na imprezach, popyt w restauracjach typu fast-food i pizzerii i szybko jedzone z piwem.

Skrzydła „Buffalo”

Składniki. skrzydełka z kurczaka (10-12 szt.), jedna czwarta filiżanka gorącego sosu, masło (20-30 g), pół łyżeczki pieprzu cayenne, pieprz, papryka, sól, pół szklanki mąki, kilka ząbków czosnku. Olej do smażenia.

Przygotowanie. Dokładnie umyć skrzydeł. Usuwamy ostatnią falangę i obsushivayut. W dużej misce wymieszać pół szklanki mąki z pieprzem cayenne, solą i papryką. Skrzydła umieścić w misce z mąką i przyprawami, a także kości. Krotnie w dużej misce i pozostawić w chłodnym miejscu na pół godziny.

Wlać olej słonecznikowy w frytkownicy (można użyć małego żeliwnej patelni). Ogrzewać do temperatury 180 °, a małe ilości kilku kawałków smażone skrzydełka przez 15 minut. W przypadku korzystania z patelni, skrzydełka muszą być włączone, tak że spuszczony z obu stron. Po ich złoty kolor, wyjąć i rozprowadzić na przygotowanym ścierkę lub serwetką.

Aby przygotować gorący sos do skrzydeł, w małym rondelku wymieszać puree czosnek, masło, każdy gorący sos i czarny pieprz. Stawiamy na małym ogniu i cieplnej, stale mieszając zapominania. Gdy masło się roztopi – zdjąć masę z ognia.

W dużej misce pokrytej Hot Wings ze wszystkich stron po prostu przygotowane sos. Podawać Wings "Buffalo" gorący. Jako suplement może zaoferować sera lub sosu czosnkowego.

Skrzydła „Buffalo”

Składniki. skrzydełka z kurczaka (18-22 szt.) Banku sos pomidorowy, masło opakowań, szef czosnek, płonący czerwony pieprz, łyżka brązowego cukru, pieprz, parę łyżek białego octu winnego, sól, ostra przyprawa do kurczaka. Olej słonecznikowy na frytkownice.

Przygotowanie. Podejmuje skrzydełka kurczaka (lepiej jest używać dużych), a mój obsushivayut. Wyciąć trzeci falangę. W dalszej części w nacięcie w membranie. Złożyć skrzydła w dużej misce, natrzeć przyprawami (sól, przyprawa do kurczaka, papryka) z oleju roślinnego kilka łyżek. Zastrzegamy skrzydła w chłodnym miejscu na kilka godzin.

Wlać olej do frytkownicy, a kiedy jest dobrze rozgrzany, smażyć marynowane skrzydła brązowawy kolor. Następnie umieścić je szmatką, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Przygotować sos. Ostra papryka drobno posiekane, aby zrobić to samo z czosnkiem. W dużej żeliwnej patelni stopić pakiet masło, dodać posiekaną ostrą paprykę i dusić. To również umieścić czosnek i, stale mieszając, smażyć trochę. Dodaj sos pomidorowy (przetarty przez świeżymi pomidorami) oraz dokonywania mały ogień, gotować w małej wagi, stale mieszając. Wlać ocet, dodać cukier, sól. W sosie delikatnie umieścić skrzydła i opuścić duszona przez 20 minut. Danie jest gotowe.

sos jest doskonałe, jak opisano powyżej, do wytwarzania innych części kurczaka (uda, dolna noga). Ponadto, sos „Buffalo” mogą być dodawane podczas gotowania hamburgery, ryby, frytki. Jeśli chodzi o smak, to każda kobieta może wzbogacić go z ulubionymi przyprawami, uczynić go trochę bardziej miękkie (mniej oddanie czerwony pieprz) lub, wręcz przeciwnie, ostrzejszy (dodaj sos tabasco lub pieprz cayenne). To wszystko zależy od preferencji smakowych. Eksperymentowanie z sosem, nawet znajome potrawy mogą być otwierane z zupełnie nowej strony.