Proste recepty. Chadeyka Irina. Użyteczny zbiór receptur gospodyni

Irina Chadeeva – znany rosyjski bloger kulinarny i autor książek o pieczeniu. Znane przestrzenie w Internecie pod nazwą Chadeyka. Irina recepty są znane ze swojej prostoty, dostępności i prezentacji zgodności z normami państwowymi. Ponadto, dla przygotowania wypieków i deserów nie potrzebują egzotycznych składników. Ten artykuł zawiera szczegółowe przepisy. Chadeyka zapewnia, że takie dania będą dumni z każdej gospodyni.

Trochę o Irina Chadeevoy

Irina Chadeeva – absolwent Moskiewskiego Instytutu Lotnictwa nazwany S. Ordżonikidze. Przez kilka lat pracowała jako dziennikarka w telewizji. Rozpocznij blogowanie aktywność Irina spada z roku 2006, kiedy zrobiła obietnicę swojego wirtualnego przyjaciela powiedzieć przepis na pyszne ciasta. Później, dzięki wygodnym formacie „Live Journal” Chadeeva zaczął udostępniać szczegółowe opisy przygotowywania różnych wypieków i może odpowiedzieć na pytania, które wynikły z gospodarzami. W stosunkowo krótkim czasie blogu Irina stał się znany.

W 2009 roku wydał swój pierwszy Chadeeva książkę z intrygującym tytułem „Pies i coś jeszcze …”, w którym jej najlepsze recepty zostały opublikowane. Chadeyka wspólne sekrety i sztuczki kulinarne, za pomocą którego można przygotować naprawdę wspaniałe wypieki.

W 2011 roku wydał kolejną książkę, „Pies i coś więcej … 2.” Nieco później, została wydana edycja „Miracle pieczenie” w tym samym roku. I 2012 cechował wydaniu dwóch kolejnych Irina książki kucharskiej „pieczenia GOST. Smak dzieciństwa „i” Wszystkie torty ". Pierwsza książka zawiera opisy czas gotowania Unii, które trzeba było dostosować do aktualnych warunków, które zrobił Chadeyka. Przepisy dla gości wraca w czasach dzieciństwa i poczuć ponownie umożliwić niezapomniany smak wypieków i deserów. Publikacja „Wszystko o ciasto” zbiera najlepsze receptury dwóch pierwszych ksiąg Irina.

Poniższy szczegółowy przygotowanie najlepszych kulinarnych arcydzieł. Ten cukierki, ciastka, wytwarza Chadeyka, babeczki. Przepisy odpowiadać GOSTs który zapewnia niesamowite rezultaty w ścisłej zgodności z obniżonych technologii.

Ciasto Stolica: co trzeba przygotować?

Niezbędne składniki:

• masło – 175 gramów;
• cukier – 175 gramów;
• skorupki jaja bez – 140 g (około 3 małe jaja);
• mąka – 240 g;
• rodzynki umyte i obsushenny – 175 g;
• proszek do pieczenia – łyżeczka;
• Wanilia Istotą – 2 krople;
• Cukier puder;
• sól.

Jak gotować stolicę ciastko?

Proces gotowania jest następujący:

1. Mieszać masło w temperaturze pokojowej z cukrem i ubić mieszaninę z mieszalnika do stanu puszystej białej masy.
2. Ostrożnie dodać jajka po jednym na raz, kontynuując pokonać aż kremowy.
3. Wprowadzenie otrzymanej masy istotę waniliowy, rodzynki i szczyptę soli i dobrze wymieszać.
4. Dodaj przesianej mąki i proszek do pieczenia i wymieszać na niskich obrotach, aż będzie gładkie.
5. Aby nasmarować naczyniu do pieczenia z masłem i posypać mąką. Umieścić go w gotowanego ciasta i spłaszczyć szczytu tego dokonać cięć za pomocą łopatki zanurzone w wodzie.
6. Piec w piekarniku przez 80-100 minut w temperaturze 160 ° C
7. babeczki gotowe wyjąć z piekarnika na ruszcie i pozostawić ostygnie. Ciepłe ciasta posypane cukrem pudrem.

Taki placek kapitał , aby uzyskać gęsty, bogaty i niezwykle smaczne, jeśli gospodyni zrobi wszystko, zgodnie z zaleceniami Irina Chadeyka. Przepisy są przedstawione poniżej innych deserów.

Sernik: trzeba przygotować?

Niezbędne składniki:

• mąka – 150 g;
• masło – 75 g;
• cukru – 165 g;
• 18% tłuszczu domku ser – 130 g;
• skorupki jaja bez – 80 gramów (około 2 małe jaja);
• proszek do pieczenia – łyżeczka;
• Cukier puder.

Jak gotować sernik?

Przygotowanie:

1. Wymieszać masło, cukier i w temperaturze pokojowej, z użyciem mieszadła ubijania przez osiem minut. Otrzymaną masę będzie kruszyć.
2. Dodaj twaróg. Kontynuować mieszanie do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeżeli ser jest gruba, konieczne jest, że przed gotowaniem przetrzeć przez sito.
3. Delikatnie wprowadzać jajka po jednym na raz, bez zatrzymywania się bić.
4. Wymieszać mąkę przesiane i proszek do pieczenia i dodać do masy całkowitej. Szybko, ale dokładnie mieszając za pomocą mieszadła.
5. Smarowane i mąką do pieczenia, umieścić go w cieście.
6. Piec w piecu o temperaturze 170 ° C przez 50-60 minut.
7. Wziąć ciasto z pieca, umieścić je na ruszcie, posypane cukrem pudrem i ostudzić.

Kiedy dokładnie będą zgodne z danym receptur Chadeyka zapewnia, że gotowe wypieki okazać się niezwykle smaczne.

I pastylkę według starych receptur

Niezbędne składniki:

• jabłka Antonówki – 5 sztuk;
• cukru – 170 g;
• biały jajko – 1 szt;
• Cukier puder.

Przygotowanie:

1. Jabłka piec w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż będą gotowe. Usunięcia pulpy z łyżką i szlifować stwierdzić puree za pomocą miksera lub sitko.
2. Ciepłą masę jabłko dodać cukier i wymieszać. Leave stygnie.
3. Dodaj zimne puree białka i pokonać z mieszadłem, aż do stanu białej puszystej masy. Będzie to wymagało około siedmiu minut.
4. Otrzymaną mieszaninę odroczyć szkła. Będzie on potrzebny później. Pozostała masa znajduje się w kształcie prostokąta 20 x 30 cm, która jest wyłożona papierem do pieczenia. Grubość warstwy powinna wynosić do trzech centymetrów.
5. Wysuszyć w piecu w temperaturze 70 ° C w ciągu 5-8 godzin. Przez połowę czasu po cukierki zaleca się obracać.
6. Po usunięciu pergamin. Jeśli jest źle rozdzielone należy lekko wilgotne wodą.
7. Cięcie powstałego prostokąta wzdłużnie na trzy równe szerokości pasma. Każda z nich w lewo masę kłaczków, dodawanie do siebie i pokrycia go z zewnętrznymi krawędziami.
8. Wstawić do piekarnika na kolejne dwie godziny.
9. Kiedy przyjdzie czas, aby dostać gotowe cukierki z pieca i wcierać go w cukrem pudrem.

Jak Chadeyka pisze cukierki na starych receptur sporządzonych lżejszy niż niższej temperaturze zostanie utrzymana w piekarniku.

Ciasto „Praga”: co trzeba przygotować?

Składniki potrzebne do wypieku ciastek:

• jaj kurzych – 6 sztuk;
• Cukier – 150 g;
• Kakao w proszku – 25 g;
• masło – 40 g;
• Mąka – 115 gramów.

Składniki na krem: gotowania

• żółtka – 1 szt;
• Kakao w proszku – 10 g;
• masło – 200 g;
• skondensowane – 120 g;
• woda – 20 g;
• Cukier waniliowy – jeden pakiet.

Składniki na polewą czekoladową:

• dżemu morelowego – 55 g;
• Czekolada czarny – 60 g;
• masło – 60 gramów.

Jak gotować ciasto?

Desery są przygotowane do smaku jak mówi Chadeyka. Przepisy ciasto z Irina znane za ich prostotę i dostępność, i „Praga” – nie jest wyjątkiem.

Przygotowanie:

1. Ubić żółtka i połowę cukru z mieszadłem, aż do lekkiego puszysty kremowy.
2. Ubić białka na grubej pianki, dodać resztę cukru, kontynuując mieszanie.
3. Delikatnie wymieszać białka i żółtka.
4. Dodaj przesianej mąki zmieszanej z kakao i delikatnie wymieszać.
5. Wlać roztopione masło, a następnie schłodzone, dobrze wymieszać.
6. Posmarować olejem i posypać mąką formę do pieczenia. Przełóż ciasto do niego. Piec w piecu o temperaturze 200 ° C przez 30 minut.
7. Gotowa do opuszczenia ciasto przez pięć minut, w formie, po umieścić na paskach przez 8 godzin (może być dłużej) w celu chłodzenia.
8. Przygotować krem. W tym celu, ubij żółtka z wodą, dodać mleko skondensowane. Mieszaninę stanie wrzenia aż do stosunkowo gęstej dusić lub w łaźni wodnej. Leave stygnie.
9. Bić temperaturę pokojową masło, kakao i cukier waniliowy. Do otrzymanej masy chłodzi się śmietanę.
10. Biszkopt pokroić na trzy ciastka i dokonać między nimi warstwę kremu.
11. Na szczycie tortu umieścić dżem z moreli.
12. Przygotować lukier czekoladowy. Aby to zrobić, stopić czekoladę w kąpieli wodnej i masła. Wlać uzyskany placek oblodzenia. Pozostawić do wylania.

Biorąc pod uwagę w tym artykule recepty Chadeyka zaleca wdrożenie, ściśle według zaleceń. Jak mówi sam autor, jeśli zdecydujesz się zastąpić jeden inny składnik, albo przynajmniej trochę z dala od tej technologii, to będzie na sumieniu. Wytworzenie takiego ciasta i desery rzadkich nie są potrzebne elementy. Tak, i recepty są pomalowane w taki szczegół, że będzie gotować arcydziełem jest bardzo prosta.