Szaszłyki z cielęciny: zwłaszcza gotowanie, przepisy kulinarne

Młoda cielęcina różni niezwykle delikatny smak. To może być doskonałym substytutem takich powszechnych rodzajów mięs, takich jak mięso wieprzowe i kurczaka. Wykonane z jej dania są bardzo aromatyczne, miękkie, najważniejsze – nie suche. Po przeczytaniu dzisiejszym artykule dowiesz się, jak gotować szaszłyki z cielęciny.

Głównymi niuanse

Najlepszym yk otrzymano ze świeżego mięsa schłodzonego. W cielęciny pary zawiera sporo krwi, więc nie nadaje się do tego celu. Nie nadaje się do pieczenia na ogniu, a mięso, które kiedyś odwiedził w zamrażarce. W tym przypadku traci się większość składników odżywczych, a wykonane z płytek uzyskuje niedostatecznie soczyste.

Do smażenia mięsa równomiernie, to jest cięta w przybliżeniu takie same części pięć centymetrów. Równie ważne jest, aby nie przesadzić cielęciny. W przeciwnym razie, to daje wszystkie soki i wyschnie. Co do marynaty, a następnie dzisiaj wiadomo wiele różnych opcji do jej przygotowania. Jednak jest jeden ważny punkt. Dla tych celów, to nie zaleca się używania octu. Pożądane jest, aby zastąpić kefir lub inny odpowiedni produkt. Aby szpikulec łatwo przebity mięsa, nie jest on przeciągany w poprzek i wzdłuż włókien. Ważne jest, aby upewnić się, że między częściami było trochę wolnego miejsca, które mogą być wypełnione krążkami cebuli.

W celu przygotowania soczyste i szaszłyki z cielęciny receptury , które zostaną omówione w dzisiejszej publikacji, konieczne jest, aby zwrócić szczególną uwagę na dobór drewna. Na przykład, izolowane żywicą drzew iglastych, upośledza jakość potraw smak. Dlatego nie powinny być wykorzystywane na ognisko, na którym do pieczonego mięsa. Najlepiej do tego celu stanie brzozy, lipy, moreli, śliwek lub gałęzie wiśni.

W procesie gotowania ważne jest przez minutę nie pozostawiać bez nadzoru mięso nie. W przeciwnym razie można go spalić. Jeśli podczas gotowania ogień nagle wybucha, konieczne jest, aby zgasić natychmiast. Należy również okresowo obrócić szpikulca, nadział je na kawałki mięsa równomiernie propeklis.

Stow szaszłyki z masy cielę z węglem jedynie po to będzie piękny złoty skorupy. Aby sprawdzić gotowość mięsa, to sprawia, że małe nacięcie. Jeśli emituje jasne sok, nadszedł czas na grilla serwowane. Ogólnie stosowany chleb pita ozdoba, jak również wszelkie gotowane, pieczone, albo świeżych, warzyw. Na wniosek kebab podawane różne gorących sosów, idealnie podkreślając delikatny smak mięsa.

Opcja z kefiru marynacie

Według tego przepisu można przygotować pyszne grilla, który spodoba się zarówno dorosłych jak i dzieci. Jogurt nadaje mięsu nadzwyczajne bogactwo i miękkość. A obecność przypraw sprawia, że bardziej aromatyczne. Zanim pójdziesz do lasu, sprawdź, które zostały ustanowione w Pochód plecaka wszystkie niezbędne produkty. W tym czasie trzeba będzie:

• Dwa kg miazgi łydki.
• Siedem głów cebuli.
• Litr jogurtu.
• Połowa belka kolendry.

Aby marynowane wyśmienite grilla cielęciny ponadto chwycić zwykłą sól i przyprawy.

algorytm

Z wstępnie umyte i usunięto obsushennogo folii krojone mięso i jego części. Następnie, umieszcza się w pojemniku szkliwa. Istnieje również wysłać wstępnie szczotkowane i pokrojone krążki cebuli. Wszystko to solone, przyprawione przyprawy, wlać jogurt i mieszano.

Przyszłe szaszłyki z wołowiny, której receptura jest rozważane w niniejszym dokumencie, przykryć pokrywką i pozostawić w chłodnym miejscu pod ciężarem dwunastu godzin. Po tym marynowane mięso na szaszłyki z gwintem, na przemian z cebulą i smażyć aż gotowane. Podczas gotowania cielęciny okresowo spryskiwano gorącej wody. W pełni wykończone danie zdobią kolendrą i podawać. To idzie dobrze ze świeżymi warzywami. Ponadto może on być podawany praktycznie żadnych sosów tym ketchup lub tkemali adjika.

Wariant z warzywami

Jest to nie tylko bardzo smaczne, ale również bardzo przydatny żywności. Aby go przygotować, trzeba być zarezerwowane nie tylko przez niektórych środkach spożywczych, ale także czasu. Chcesz nauczyć się marynować przez cielęciny kebab? Upewnij się, że masz pod ręką wszystko, czego potrzebujesz tam. W tym przypadku nie są do Państwa dyspozycji:

• Pepper – 2 szt.
• Kilo cielęciny.
• Według jednego z dojrzałych pomidorów i bakłażana.
• Łyżka octu (opcjonalnie, ponieważ lepiej jest zrobić bez niego).
• Cebuli.

Dodatkowo, trzeba zaopatrzyć się ziele angielskie, sól kuchenną i przyprawy. Liczba tych przypraw jest w dużej mierze zależny od preferencji smakowych kucharza i jego rodziny.

Technologia przygotowania

Przede wszystkim powinniśmy cielęciny. Mięso w zimnej wodzie, obsushivayut ręczniki papierowe, oczyszczone z folii i smug, gdy jest to konieczne. Produkt przygotowany w ten sposób części są cięte i rozprowadzić je w głębokim zbiorniku.

Pole to jest wysyłane do mięsa przemyto plastry warzyw, sól, pieprz i przypraw. Przyszłe szaszłyki cielęciny kaloryczne setek gramów, który jest około 72 kcal zalać wodą zmieszaną z łyżką 70% octu, pokryty pokrywą, jest dociskana do czegoś ciężkiego i pozostawiono na trzy lub cztery godziny.

Po tym czasie, marynowane mięso z warzyw gwintem oddzielnych yków i podpiec na węglach. Przygotuj je oddzielnie ze względu na fakt, że cielęcina pieczona przez znacznie dłuższy niż pomidory i bakłażany. Należy okresowo podlewać fuzję produkty marynaty w butelce. Podawać gotowego szaszłyki z chleba pita, sosem pomidorowym i ziołami.

Opcja z piwem

Mięso marynowane w tym przepisie, różnią się szczególną miękkość i lekki aromat chleba. W procesie gotowania cały alkohol wyparuje całkowicie, więc to danie może być dość łatwo dać dzieciom. W celu okazały się prawdziwym kaukaskie szaszłyki z wołowiny, trzeba z góry, aby przejść do rynku produktów świeżych. W tym przypadku, skompilowana lista powinna być:

• cielę pulpa kilo.
• Pół litra piwa ciemne.
• Różowy lub łyżeczka ziela angielskiego.
• Cebuli.
• Sól.

Opis procesu

Do gości takich jak ty gotowane szaszłyki z wołowiny, marynata do grilla nie trzeba dodawać soli. W pozostałej części przepisu nie różni się zbytnio od innych podobnych opcji.

W korzystnym rozprzestrzeniania patelni uprzednio wypranych i wędlin. Istnieje również wysłać posiekaną cebulę oraz pokruszony pieprz. Wszystko to wylał piwo i zabrać kilka godzin w lodówce.

Po tym czasie, gdy mięso jest usuwane z marynaty, szpikulec na szpikulce, dodać trochę soli i trochę wysłana na węglach. Aby kawałki okazało soczyste i równomiernie pieczona, są one okresowo przewrócił. Gotowe szaszłyki z cielęciny ze świeżymi warzywami, ziołami i czerwonego wina.

Opcja z sokiem z cytryny

Mięso marynowane w ten sposób mogą być łatwo zidentyfikowane przez pikantnym smaku. Do rodziny były w stanie spróbować tej potrawy wszystkie niezbędne składniki potrzebne do przygotowania z wyprzedzeniem. W tym przypadku trzeba być dostępne:

• cielę pulpa kilo.
• Jedna czwarta szklanki soku z cytryny.
• Dwieście mililitrów półsuchej białego wina.
• Trzy cebule.

Do wy smażone szaszłyki z cielęciny nie okazała się mdłe i bez smaku, trzeba dodatkowo odłożyć soli kuchennej i przyprawy.

Kolejność działań

Przede wszystkim trzeba wziąć mięso. Przemyto go pod strumieniem ciepłej wody obsushivayut za pomocą ręcznika papierowego, pocięto na paski i ułożone w środku odpowiedniego naczynia. Te same potrawy są wysyłane do przyprawiania grilla i sokiem z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszać i czyste przez pół godziny w lodówce.

Trzydzieści minut w misce mięsa mielono w młynku do mięsa dodać cebuli. Wszystko dokładnie wymieszać i ponownie wrócił do lodówki. Aż wołowina marynowana, należy zacząć przygotowywać ognisko i grilla. Po spalone drewno zamieni się żar, jesteś gotowy do pieczenia mięsa. Aby to zrobić, należy dodać trochę soli lekko, nawleczone na szpikulce i wysłany do grilla. Podczas smażenia przyszłych szaszłyki z cielęciny okresowo podlewane przez pół-wytrawnego białego wina i często przewrócone. Ze względu na to mięso będzie miała czas na przygotowanie i równomiernie nasyca się przyjemny aromat winogronowy.