Marynowane grzyby: korzyści i szkody

Rodzaj należy szacunki lokalizacji więcej niż kilkanaście gatunków grzybów, które rosną na pniach, żywe i martwe drewno. Ich barwa – od miodu-brązowej do ciemnoszarego lub nawet z oliwek w środku nakrętki ciemniejszy niż na brzegach. Grzyby rosną grupy często łączą baz nogi ze sobą. Cap grzyb mały rozmiar – od 3 do 8 cm, długości nóg – 10 cm.

Grzyby spożywa solone, marynowane, smażone, gotowane i suszone.

Przydatne właściwości miód pieczarkowy kiszone

Marynowane grzyby cenione w kuchni nie tylko jej przyjemny smak. Ponadto, są one również użyteczne do organizmu.

• Marynowane grzyby – produkt niskokaloryczny. Te grzyby powinno zawierać w swojej diecie każdego, kto dba o harmonię kształtów. Kaloryczne marynowane grzyby to tylko 22 kcal na 100 gramów.
• Grzyby zawierają białka, aż do 80%, są łatwo przyswajalne przez organizm.
• Marynowane grzyby – źródło witaminy _{B1, B2,} C, PP i minerały jak potas, magnez, fosfor, wapń.
• Przy regularnym spożywaniem grzybów zapobiec rozwojowi raka i chorób układu krążenia.
• Podczas gdy grzyby do 80% wody, przyczyniają się do usuwania nadmiaru płynu z organizmu, normalizacji metabolizmu i promowania w ten sposób utratę masy ciała.
• Miód pieczarkowy jest szeroko stosowany w medycynie ludowej do leczenia chorób tarczycy.

Grzyby są szkodliwe?

Grzyby marynowane – smaczne i zdrowe grzyby. Mimo to, ich spożycie powinno być ograniczone w niektórych przypadkach.

• Te grzyby jadalne są często mylone z fałszywym i wymieszać je z wytrawiania lub konserw. Dlatego myśliwi tam niedoświadczony grzyb jest ryzyko zatrucia, czasami śmiertelne.
• Grzyby, w tym grzybów, są przeciwwskazane do stosowania dla dzieci w wieku poniżej 12 lat.
• Marynowane grzyby zawiera ocet, co jest szczególnie szkodliwe dla ludzi z chorobami przewodu pokarmowego, zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzodów.

Marynata do grzybów

Szczególny smak grzybów daje marynaty. To zależy od tego, co do smaku grzyby uzyskuje: ostry, słodki i kwaśny lub ostry. Podczas przygotowania marynaty przyprawy odgrywają główną rolę. Czosnek, czarny pieprz i ziele angielskie, liść laurowy, kolendra, chrzan, koper i goździki marynowane grzyby dać specjalną pikanterii. Ale nie dać się ponieść przez nich. Marynata wszystko powinno być z umiarem: i sól, cukier i przyprawy.

Marynowane grzyby konserwowane grzyby z octem. Zatrzymuje wszystkie procesy fermentacji i umożliwia zamknięcie produktu pogarsza. A marynata – pożywką dla eksperymentowania. Regulując ilość przyprawy, grzyby można nadać niepowtarzalny smak i aromat.

Zbierając miód pieczarkowy w zimie

Spośród różnych sposobów pozyskiwania miodu muchomor w zimie jest najczęściej używany konserwowe. Proces jest prosty, a wynik zadowoli nawet najbardziej zapalonych smakoszy.

Przed przystąpieniem do konserwacji, grzyby muszą być odpowiednio przygotowane. W tym celu są one namoczone przez kilka godzin w zimnej wodzie z solą i kwasu cytrynowego. To znacznie ułatwia przygotowanie grzyby. Sól w tym przypadku czyszczenia grzyby różnej śmieci, które na podstawie ich wpływu pojawi się na powierzchni wody, a kwas cytrynowy zapobiega grzybów ciemności.

Konserwy grzyb może być w całości lub kapelusze. Miód nogi pieczarkowy włókien, ale zrobić pyszne jajka i sosem grzybowym.

Przygotowane grzyby gotuje się dwukrotnie. Po pierwsze grzyby w stanie wrzenia przez 10 minut, po sterylizacji, a następnie woda jest odprowadzana. Po raz drugi, grzyby gotowano przez 30 minut do godziny, aż do czasu, aż zacznie opadają na dno naczynia. Woda odprowadzana z grzybami ponownie. Gotowane grzybami układa się na sterylnych słoików, wylać wstępnie przygotowanych marynaty i rolki pokrywy.

Marynowane grzyby przechowywane w chłodnym miejscu, nie więcej niż jeden rok. Z 1 kg grzybów uzyskuje się około 1 litra na puszce produktu.

Prosty przepis na grzyby marynowane

Jest to jeden z najprostszych przepisów na Agaric miodu. Na to będzie wymagało tradycyjnych przypraw i minimum wysiłku, a wynik jest elastyczne i chrupiące grzyby.

Najpierw należy przygotować grzybów (1 kg), w temperaturze od 2 łyżki. łyżki cukru i soli, łyżka stężonego octu, 2 kawałki ziele pieprz, liście laurowe i czosnek, 5 kwiatostanów goździki i 1 litr wody do marynaty.

Ważne jest, aby obserwować ilość przypraw, aby uzyskać naprawdę pyszne marynowane grzyby.

Etap przygotowania kroku jest następujący:

1) miód grzyby wlać zimnej wody, dodać sól, kwas cytrynowy. Jasne, grzyb na ściółce, zmieniając kilkakrotnie wodą.

2) Ogrzewać grzyby: pierwsze 10 minut, a następnie odsączyć, a kolejne 30-40 minut, aż do grzybów nie spadnie na dno.

3) przyspawanych grzyby ścieków. Odpływ bulion.

4) Przygotowanie marynaty. Na patelni wlać 1 litr wody, dodawanie przypraw suszonych i czosnku. Gdy marynata zacznie się gotować, dodać łyżkę octu i grzyby niższe. Zagotować wszystkie składniki razem na kolejne 10 minut.

5) wykonywanie grzyby w sterylnych banków i rolki. Po ochłodzeniu przechowywania w chłodnym ciemnym miejscu.

Marynowane grzyby, gotowane w tej recepturze uzyskuje się najlepsze słodkie i pikantne. Smak jest przyjemny, lekko pikantny z lekkim aromatem wonnych przypraw.

Jak marynować grzyby mrożone

Ci, którzy nie osobiście zbierać grzyby i boi się kupować je z rąk obcych, jak przepis na marynowanie zamrożone miód pieczarkowy. Zawsze mogą Państwo znaleźć w supermarkecie, w dziale, który sprzedaje inne mrożone warzywa. Główną zaletą tych grzybów jest to, że nie muszą się umyć i oczyścić, a więc proces gotowania trwa krócej.

Aby przygotować miodu pieczarkowy puszki litr potrzebne dla tej receptury 1 kg grzybów na 2 łyżki. łyżki cukier i sól, ocet szkła, groch ziele angielskie (10 cz.), goździk (5 szt.), liść laurowy (3x). czosnek (3 ząbki), wodą (1 litr).

Krok po kroku przygotowania:

1) Grzyby zanurzono we wrzącej wodzie i gotować przez 10 minut.

2) W tym czasie, w innym naczyniu do gotowania marynata. Aby to zrobić, zagotować 1 litr wody, dodać wszystkie przyprawy, w tym czosnkiem i octem. Gotować przez 8 minut.

3) skimmera grzyby wybrane spośród wody, bulion odprowadzona. Teraz można marynować grzyby. Przepis jest prosty: pominięcie grzyby w zalewie i gotować przez 8 minut.

4) Grzyby przesunięcie w naczyniu o pojemności kwarty, przezroczysta osłona z tworzywa sztucznego z zamkniętymi chłodnym i zostaje umieszczone w chłodziarce przez 24 godzin.

5) Po jednym dniu, marynowane grzyby można bezpiecznie podawać. Bon appetit!

Marynowane grzyby: pyszne i bardzo szybko

Gotowane grzyby do tego przepisu smakuje jak konserwy na zimę, ale są za długie, marynowane zaledwie 2-3 dni. Ten przepis ma szereg zalet. Po pierwsze, grzyby okazać się bardzo smaczne, a po drugie, marynowane grzyby w garnku, który jest bardzo szybki.

Po pierwsze grzyby kilogram nasączone wodą, oczyszczony i gotowano aż do czasu, nie zapominając zmienić wodę. Aż grzyby są ugotowane, trzeba przygotować marynatę. W tym celu 1 litr wody dodać suche przypraw (2 łyżek. Łyżki cukru i soli, bez szyn, 3 kawałki słodkiej papryka i ząbków) i łyżka octu (bez oleju). Gotowane grzyby usiąść na durszlak, odcedzić wywar. Położyć pieczarki w słoiku kwarta. Wlej marynatę nad grzybami i dodać top 1 łyżkę oleju roślinnego. Zamknąć słoik z plastikową pokrywką, ostudzić i wysłać w lodówce do trzech dni.

Grzyby marynowane w koreańskim

Kuchnia koreańska od wielu lat ma popularność w Rosji. Według jej przepisów, nie tylko marynować warzywa i mięso, ale również grzyby. Marynowane grzyby, zdjęcie które przedstawiono poniżej, ten przepis otrzymany w stopniu kwaśny, z pikantnym ostrością.

Po pierwsze, oczyszczone pieczarki (1 kg) ogrzewa się do wrzenia przez 10 minut, a następnie wylewa się bulion, a następnie zanurza się we wrzącej wodzie z 2 łyżek soli. W tym czasie trzeba przygotować marynatę. Aby to zrobić, w litrze wrzącej wody dodać soli (1 łyżeczka), cukier (2 łyżki stołowe) pokruszonego czosnku ząbki (2), ocet (3 łyżki łyżki 6% roztworu.) I red (łyżeczka). Pozostawić do ostygnięcia. Grzyby, gotowano przez 15 minut, usunąć w cedzidło, a następnie połączyć z marynaty. W szklanym naczyniu umieścić cienkie warstwy płasko półkola cebulę – Grzyby – Cebula – grzyby. Top zalać marynatą, włożyć jarzmo i wysłać przez 8-12 godzin w lodówce. Bon appetit!

Grzyby „Ostry”

Grzyby do tego przepisu przez dodanie ostrego zakrętu w marynacie chrzanu i czerwonej papryki. Są idealne na świątecznym stole jako przekąskę.

Marynowane grzyby dla tej receptury przygotowane w bardzo prosty sposób. Mogą chronić lub spożywać natychmiast, w ciągu 2-3 dni po marynowania. Okres przechowywania grzybów w lodówce nie powinna przekraczać w tygodniu.

Grzyby (1 kg) ogrzewa się do wrzenia w słonej wodzie, aż zaczynają opadać na dno. W tym czasie, przygotowanie marynaty przypraw i ocet (do 1 litra wody, w celu wykonania 3 łyżki octu, 2 łyżki cukier, sól 2 łyżeczki, 3 kawałki słodka papryka i goździki, trochę chrzanu i chili POD). Chrzan obrać i pokroić w plastry, papryka wrzucony do wody całkowicie. Marynata do gotowania 10 minut. Następnie dodać do niego w grzyby cedzak półleżącej. Gotować razem przez 5 minut. Po że grzyby są układane na brzegach. Szybko grzyby w pikantnym zalewie gotowy. Bon appetit!