Jak smażyć wątrobę, więc okazało się, soczyste i miękkie?

Czy wiesz jak smażyć wątrobę, dzięki czemu okazało się, soczyste i miękkie? Tylko rozważyć pewne zasady. Najsmaczniejsze potrawy są wykonane z cielęcej i wołowej wątroby, wieprzowina mniej ofert, ale kurczę, przeciwnie, jest bardzo miękki i soczysty. Wybierając produkt, należy zwrócić uwagę na jego kolor. Powinien on być nasycony, ale nie zbyt ciemny, ponieważ może to oznaczać słabą jakość. Przed rozpoczęciem gotowania, uboczny produkt przeznaczony do przetworzenia. Po pierwsze, film powinien być usunięty. Jeśli kawałek zalać wrzącą wodą, a następnie umieścić go w zimnej wodzie, będzie o wiele łatwiejsze. Plenochki zostaną usunięte dość łatwo. Następnie zanurzyć wątroby w mleku (ogółem 30 minut). W ten sposób pozbyć się specyficznego zapachu.

Tak, jak smażyć wątrobę? Po pierwsze, musi być pocięte na kawałki a la carte, usuwając wszystkie drogi żółciowe. Produkt polecany jest do umieszczenia w mleku ponownie. W tym czasie można przygotować cienkiej panierce. Dodać do mąki trochę zioła i wymieszać. Najbardziej harmonijny smak potrawa będzie dodać tymianek, tymianek i rozmaryn.

Kontynuujemy naszą kulinarną dalszej rozmowy na ten temat, w jaki sposób smażyć wątroby. Przygotowane i namoczone kawałki obsushivayut papierowy ręcznik, dodać trochę soli i trochę gorąco w bułce tartej. Po tym, smażyć lekko na każdym boku przez 2-3 minuty. Aby uzyskać miękkie potrawy, należy zgasić. Dodaj do miski trochę wody, przekręcić palnik do minimum, zamknąć pokrywę i pozostawić potrawę na talerzu przez kolejne 10 minut. W tym przypadku elementy należy okresowo obracać. Sprawdzić gotowość dania za pomocą tradycyjnych noży. Przebicie jednego z plastrów i zanotować sok. Jeśli jest to mętny kolor, smażenia musi być kontynuowany, a jeśli przezroczysty – danie jest gotowe.

Jak smażyć wątróbki?

Proces przygotowania tego dania nie różni się zbytnio od poprzedniej. Jednakże, wątróbki drobiowe można zgasić w sosie. Okazuje się bardzo smaczne i oryginalne.

Do przygotowania posiłków, wymagają jednej żarówki, mąka, sól, śmietana, papryka, woda, liść laurowy i olej z wątroby. Przepływające wody my głównym produktem, a następnie wlać wrzącej wody. Przesiać pół szklanki mąki, dodać sól i pieprz. Oczyścić i pokrojone w kostkę cebulę. Smażyć na maśle. Zwija wątrobę w mące i rozprowadzić ją na patelni. Ci, którzy nie lubią cebulę, można przygotować potrawę bez niego. Jak smażyć wątróbki? Naczynie gotuje przez około 10 minut w temperaturze co najmniej ognia przy zamkniętej pokrywie. W tym przypadku, kawałki muszą stale mieszając.

sos gotowanie

Zmieszać 200 g śmietany, łyżkę mąki, soli i pieprzu. Gdy masa jest gładka, dodając do szklanki wody. Wlać sos na patelnię i smażyć nadal wątrobę na średnim ogniu. Gdy sos dojdzie do wrzenia, dodać liść laurowy. Po tym, ogień może być wyłączony. Jednak potrawa powinna być inna od pięciu do siedmiu minut, aby stanąć na tabliczce pod zamkniętą pokrywą. Świeże warzywa doskonale uzupełniają tę pyszną potrawę, nadając jej smak i świeżość. Podawać go można z ziemniaków, ryżu, makaronu lub warzyw.

Bon appetit!