Tkemali przepis: Wersja rosyjska

Zatytułowany „tkemali” kryje w sobie wyśmienitą tradycyjną gruzińską sos, który jest wykonany ze śliwek gotować ( „tkemali”), czosnek i różnych aromatycznych i pikantnych ziół (w tym obowiązkowego elementu – przyprawy Ombay, w przypadku braku którego sos nie było). Tkemali może uzupełniać żadnych żywności – mięsa, ryb i różnych potraw ubocznych. We współczesnym świecie należy tylko do Gruzji „wyłączne prawo”, aby ten przepis sos – tkemali z importowanego śliwki jest teraz hitem i innych krajach, a zwłaszcza w Bułgarii, Rosji i Niemiec.

W naszym kraju, to danie przygotowane w sposób nieco odmienny od klasycznego gruziński, ale produkt końcowy jest nie mniej smaczne, pachnące uzyskane i uzupełnia wszelkie inne danie. Do jego wytwarzania należy wziąć śliwki – tkemali lub inne odmiany (700 g). Czosnek (5 zęba.), Kolendra (200 g)., Kolendra (5 uncji), wanna papryka , a także soli (5 g). i olej roślinny. Ponadto, w przypadku tego przepisu tkemali śliwki dodaje się tej samej nazwie są owoce i śliwki innych odmian, trzeba wziąć sok cytrynowy jest (130 ml.).

Najpierw trzeba umyć i umieścić w misce emaliowanej Plum Bay wodą tak, że obejmuje owoce całkowicie. Woda itd. Należy doprowadzić do wrzenia i gotować śliwki zostawić w nim na niskim natężeniu ognia przez około pół godziny. Na koniec wyznaczonego czasu, woda będzie odprowadzana, miękkie gotowane warzywa pozbyć kości, przetrzeć przez sito, następnie masę ponownie, aby powrócić do garnka i zagotować ponownie, tym razem z czosnkiem i pikantnych ziół. Tuż przed rozpoczęciem sos wrzenia, będzie można wlać sok z cytryny, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i po 2 minutach przerwy. Tkemali przepis sugeruje wlać gotowy trochę ochłodzono sosu do sterylnych słoików, wylać na szczycie niewielkiej ilości oleju i szczelnym wieczkiem. Tkemali mogą jeść po końcowym chłodzeniu – po 5-6 godzinach.

Jeśli planujesz przygotować sos dokładnie klasyczną, jest zobowiązany do podjęcia śliwki (700 g.), Czosnek (120 g.), Kolendra (200 g.), Ostra papryka (150 g.), Koper (200 g.) I sól. Plum, które muszą zostać przeniesione do celów przesiewowych przejrzałe, uszkodzony lub po prostu „gorsze” owoc, trzeba dodać wody tak, że obejmuje je. Dalsze sos tkemali wiśniowe śliwkowym receptury oferuje gotować, aż owoce zmiękną, po których mogą być delikatnie wcierać przez sito, aby pozbyć się skóry i kości, i powrócić do garnka. Po upływie kilku minut na masę śliwki można dodawać pokruszonym chili papryka (gorzki), wytłoczoną czosnek, kolendry i kruszony kopru, i sól. Kiedy mieszanina zacznie się gotować, sos gotowy może być trochę chłodno i, w razie potrzeby, lub w puszkach na zimę, lub bezpośrednio wysłać do stołu.

Fantasy naszych rodaków są tak ogromne i nieskończone, że już poprawił wiele tradycyjnych potraw z różnych kuchni tradycyjnej i tkemali przepis nie może być wyjątkiem. Ten smaczny sos tak wielu rosyjskich kucharze przygotowane następująco. Należy wziąć śliwki, koper włoski (900 gr.) – świeże lub suche (30 g.), Kolendra (15 oz.). Ponadto wymagane czerwonej papryki (10 g). czosnek (3 zęba.), mięta (10 g)., kolendrę (15 g). i typową solą i pieprzem. W przeciwieństwie do poprzednich przepisów, które oferuje pozbyć pestki śliwy tuż przed dolną go do wody i gotować na małym ogniu intensywności. Po pewnym czasie, owoce miękkie może być usunięta poprzez delikatne (drewnianą łyżką) pocierać przez sito i ponownie wrzenia, dodając intensywność ogniska. Jako zagęszczonego sosu w rondlu z tkemali przepisu sugeruje, dodając przyprawy i przyprawy.