Jak przygotować domowej roboty wino z jabłek

Taki miły rozrywką jak łowienie ryb, polowania, rosyjski kąpiel ludzki jest często związane nie tylko z dobrej firmy, ale również dobrą przekąską do wódki, nastoechku, nalivochku lub pod wino. Ile lat temu, w domu receptur napojów alkoholowych są starannie przechowywane w rodzinach i przekazywana z pokolenia na pokolenie. Gdy sezon zaczyna jagód, owoców i warzyw, mamy tradycyjnie zbierane na zimowych pikle, kompoty i dżemy. Ale miło, zapraszając do swoich gości, aby zaoferować im wino z jabłek lub domowej roboty wiśni nalivochku.

Przepisy nawet pojedynczy mocny napój jest zawsze dużo. Każdy przynosi coś innego, ponieważ proces ten jest dość oszczędny. Dziś chcę wam powiedzieć, jak zrobić wino z jabłek. Jabłka – bardziej przystępne owoców niż winogrona, tak że plus drink – jej gospodarki. Ale proszę nie mylić go z cydru on też jest wykonany z jabłek, ale różni się w technologii i siły. Jego siła jest mniejsza niż 7 stopni, natomiast wino może osiągnąć 11 stopni, a w przypadku dodania alkoholu i innych.

Jednak jesteś gotowania wino z jabłek lub innych owoców, trzeba przestrzegać pewnych sekwencji operacji. Po pierwsze, sok, następnie gotować i fermentacji brzeczki. Gdy brzeczka jest gotowa, jest ona oddzielona od wina, który jest dalej oczyszczany i odstawiono. Weźmy pod uwagę każdy etap oddzielnie.

1. Zaczynamy od początkowej ilości 10 kg jabłek. Powinieneś mieć około 6 litrów soku. Jabłka są wybrane dojrzałe, nie zgniły. powinny być umyte i oczyszczone z nasion i drobno CHOP. Korzystanie z sokowirówki, wycisnąć sok.
2. Nawet jeśli wziąć jabłka słodkie odmiany, zawierają dużo cukru, aby utrzymać pożądany poziom fermentacji. W związku z tym cukier dodaje się w ilości 1 kg na 5 litrów soku. W tym celu rozpuszcza się go w małej ilości soku i mieszać z pozostałymi. Jednakże, nie należy dodawać całą ilość cukru na raz, po raz pierwszy wprowadzony tylko połowę. Przygotuj dużą butelkę, w którym wino będzie wędrować. Wlać do trzech czwartych uzyskanych brzeczki, pokrywa płat tkanki szyi i sznur wokół gumy lub stosowania. Tydzień później, można dodać drugą połowę cukru.
3. Aby przygotować wino jabłek, trzeba zrobić ferment brzeczki. Jej gotować samemu przy użyciu drożdży winnych. W tym celu 200 g rodzynki przelano do butelki pół litra i wlać przegotowanej wody do trzech czwartych. Ponadto, obcisłe płótno szyi i umieścić w ciepłym miejscu. Po 4 dniach gotowe zaczyn wlać brzeczki, ale nie więcej niż 3% objętości. Wlać do butelki powinny być z małej wysokości. Ponieważ drożdże nasycenia tlenem. Naczynie przykryto i odstawić w ciepłe miejsce. W ciągu 5 dni, po szybkim początku fermentacji, pokrywa tkanka musi być zastąpiona korkiem z otworem, w który jest włożona gumowa długą rurę. Jeden koniec zanurzono w zacieru, z drugiej – zanurza się w naczyniu z wodą. Powietrze wewnątrz tej konstrukcji nie powinno spaść tak rura przyłączeniowa do krawędzi butelki oraz do rury musi być otynkowane gliny lub parafina.
4. Szybka fermentacja trwa 10-12 dni. Po niej następuje okres cichej fermentacji, trwającej zwykle w ciągu 2 miesięcy. W tym czasie cały cukier zamieni się dwutlenku węgla i alkoholu, drożdży i pulpy osiądzie na dnie. Wino wykonane z jabłek staną się piękne ciemny złoty, kolor przezroczysty. naczynie fermentacyjne umieścić na niewielkim wzgórzu, i umieścić na jednym piętrze bardziej czyste naczynia, która wyleje wino. Jeden koniec węża gumowego włożyć do butelki, free – wziąć w usta, delikatnie pociągnąć cieczy i szybko wysyłać strumień pojawił się w czystym pojemniku. Teraz oddzielone od brzeczki wina za 2 dni obejmujących pokrywę tkaniny. A następnie zamknięto i wypełnić go z parafiną.

Tak przygotowany domowej roboty wino z jabłek może wymagać co najmniej sześć miesięcy. Optymalna temperatura przechowywania 10-15 stopni. To miejsce może być w piwnicy lub w piwnicy.