zakażenie żywności i zatrucia: objawy, leczenie i zapobieganie

zatrucia i zakażenia żywności są przyczyną dolegliwości osobie. Duża zgromadzenie patogenów występuje organizm pokonać dużą liczbę osób. Analizując problemy zakażenia, konieczne jest, aby wziąć pod uwagę wszystkie zagrożenia i zapobiegać chorobom.

problem zanieczyszczenia

Infekcje spożywcze różnią się od zatrucia, że mikroorganizmy są łatwo przeszedł wokół niezgodności z normami higienicznymi. Gdy zakażenie staje się powszechne, chory powinien zaangażować ekspertów. Należy zapobiec, zwłaszcza jeśli choroba wystąpiła w wieku przedszkolnym i szkolnym instytucji.

Zagrożenia stanu, kiedy nie jest spadek obronne organizmu. Ludzki układ odpornościowy pomija inne patogeny, tworząc dogodne warunki do nabycia chorób przewlekłych. Niektóre zakażenia mogą pozostać wewnątrz całe życie. Zdarzenia praktyczne pomagał tworzyć statystyki zachorowalności, zgodnie z którym zwraca uwagę na główne przyczyny zakażenia.

podstawowe definicje

Patogeny powodujące zatrucie pokarmowe, w zależności od typu:

• Niebezpiecznymi bakteriami zwierzęta – chorób odzwierzęcych.
• Powodując chorobę tylko u ludzi – anthroponoses.
• Mieszane typy mikroorganizmów – zooantroponozy, ludzi zarażonych zwierząt.

zakażenie żywności są różne, w zależności od ich patogenów spowodowały:

• zooantroponozy powodować brucelozy, dżuma, wąglik;
• anthroponoses powodować czerwonka, cholera, dur brzuszny.

Oba zwierzęta i ludzie nie mogą mieć objawy choroby, ale w tym samym czasie przeprowadzić infekcję. Zakażenie często następuje przez niekontrolowany mleka lub mięsa.

Przeznaczyć dolegliwości:

• pochodzenie bakteryjne: PRZENOSZONE DROGĄ POKARMOWĄ choroby – zatrucie, zatrucie – wynik spożywanie żywności nasycone z toksyn;
• non-bakteryjne.

Podnieść infekcji może być tylko z zakażonych produktów. Ale sam człowiek staje się nosicielem. W powietrzu, większość mikroorganizmów może przetrwać. Zapamiętaj, że nie rozmnażają. Wystarczy dostać się do organizmu żywego, poruszają się w formie aktywnej.

źródła złe samopoczucie

Mikroorganizmy powodujące zatrucie pokarmowe nie są w formie aktywnej w żywności, jeśli nie ma sprzyjających warunków. Przy wyższych temperaturach bakterie zaczynają się mnożyć. Promowania wzrostu z następujących czynników:

• stała wilgotność;
• Obecność grzybów, drożdży, błonnika;
• słodki środowisko – najlepszy zakażenie prowokatorem;
• toksyny, takie jak zatrucie jadem kiełbasianym, można często znaleźć w puszkach domowych, mięso kurczaka;
• mleka i produkty mięsne, kiełbasy zawarte salmonelli.

Jeśli poddany kontroli tych produktów, to jest możliwe, aby uniknąć ryzyka infekcji. Te produkty patogeny rozwijać błyskawicznie w ciepłych temperaturach. Nawet przez godzinę pod słońcem mięso i jaja są źródłem zakażenia. zatrucia i zakażenia żywności występują w tym samym czasie.

Jelitowe infekcje są charakterystyczne cechy:

• patogeny po zakażeniu mogą być przekazywane do ludzi wokół, zatrucie występuje z powodu nagromadzenia toksyn w żywności;
• infekcje są w produkcie – i rozpuszczony neporchenom;
• trucizna sama osoba może tylko nieświeże jedzenie;
• Zakażenie może na stałe osiedlić się w ludzkim ciele, dając o sobie znać w ciągu kilku dni;
• zatrucia obserwowano natychmiast, w czasie nie dłuższym niż trzy godziny;

Z jednego produktu może natychmiast uzyskać złe samopoczucie wielu ludzi.

Typowe objawy zakażenia

Mdłości kilka godzin po zjedzeniu mogą wskazywać na zatrucie. W organizmie ma zakażenia pokarmowe. Objawy tych warunków:

• Zawroty głowy.
• Wymioty.
• Podwyższone ciśnienie krwi.
• Skurcze w brzuchu.
• Wzdęcia.
• Biegunka, ogólne osłabienie organizmu.

Pacjent jest zbiorem takich dolegliwości po wykryciu ostrej choroby pokarmowych. Biegunka może nastąpić znacznie później, to zależy od czynników zewnętrznych i stężenia czynników chorobotwórczych w produktach. Pierwszym objawem zatrucia staje się brak apetytu. Żołądek zaczyna być opuchnięte. Pojawiają stan bolesne, gorzej podczas chodzenia.

Kilka godzin później przychodzi lawina zwiększyć skurcze jelit. Człowiek zostaje przedłużony biegunkę. W tym okresie, zmaga się z klinicznymi objawami zatrucia. Po ustąpieniu infekcji przenoszonych przez żywność, objawy starają się naprawić i przeprowadzić badanie pacjenta do korzystania z niskiej jakości żywności.

W większości przypadków typowe objawy niepokoju wszyscy ludzie są tacy sami. W celu ustalenia prawdziwej przyczyny zatrucia trzeba będzie przeprowadzenie badań laboratoryjnych materiału biologicznego. Bez tego zabiegu, żaden lekarz nie będzie mógł postawić prawidłową diagnozę.

Drobnoustroje chorobotwórcze w mleku

Do najczęstszych przypadkach zakażeń zatruć pokarmowych występujących w niskiej jakości mleka i jego pochodnych. Sprawa często dochodzi do krajowej produkcji, fabryki nadal odbywają okresowe monitorowanie. Badanie określono zwierzęcia, które było zmiany składu chemicznego i fizycznego mleka:

• Gdy gruźlica choroby obserwowano wzrost zawartości tłuszczu w organizmie i zmniejszenia jednostki białka. Smak słony mleko.
• choroby brucelozy mniej widoczne, mleko pozostaje taka sama.
• Powikłania białaczka prowadzą do podwyższenia zawartości tłuszczu, składników stałych. Kazeinę i laktozę zmniejszona. zwierzęcy pacjent znaleźć ogromną liczbę białych krwinek.
• Gdy choroba FMD złe mleko dostaje się do jogurtu. Rosną białych ciałek krwi, ilość tłuszczu. Smak gorzki napój, zmniejsza produkcję produktów pochodzenia zwierzęcego.
• chorób, takich jak zapalenie sutka, popsuć produktów mlecznych. Jest to wzrost liczby białych krwinek w mleku.

Zatrucie wywołują objawy jako przypadek zatrucia, ale są one łatwo przenoszone na ludzi wokół. Mikroorganizmy namnażają się w produktach i w organizmie człowieka. To złe samopoczucie jest łatwo pomylić, potrzebne jest pełne badanie dla dokładnej diagnozy.

Odróżnić zanieczyszczoną mleka z następujących powodów: postać kuleczek tłuszczu na powierzchni cieczy. Zaokrąglone linie wskazują normalny stan zdrowia zwierzęcia. Nieprawidłowy kształt łamaniu twarzy mówi o zmianę składu. Jednak analiza przeprowadzona pomiary uwzględniać sezonowość, a także warunków życia krowiego.

rodzaj niemocy

Żywność infekcje wirusowe mogą być spowodowane przez różne wirusy. Oni nie są zaraźliwe tylko dla innych, ale także dla pacjenta. Bakterie są rozłożone do narządów wewnętrznych. Spadek do żołądka, jelita, osadzają się w górnych drogach oddechowych.

Nie może być rosnąco zakażenie, które wpływa na płuca, a następnie układu oskrzelowego. Najczęstszym rotawirus narząd wewnętrzny. Oczywiste są objawy zaburzenia jelit, istnieje ogólne złe samopoczucie. Biegunka jest zastąpiony przez wzdęcia i zaparcia. Często temperatura ciała wzrasta obserwowany czerwony gardła. Ból podczas połykania bez jedzenia. Ciało jest gorączkowe skurcze.

Następujące rodzaje zakażenia:

• Te rotawirusy Grupa A
• Enterowirusy.
• Reowirusa.
• Adenowirusy.

Wszystkie grupy są ustalone na podstawie badań laboratoryjnych. Zasady leczenia są praktycznie identyczne, ale terapia jest dobierana indywidualnie dla każdej infekcji. Ważnym krokiem w kierunku uzdrowienia jest ustalenie źródła choroby i jej całkowite usunięcie. Wszystkie z powyższych typów zauważyć w szczególności utrzymywanie wodnistych akumulacji. Niektóre gatunki nawet wytrzymać obróbkę termiczną i chemiczną.

Jak są zainfekowane?

Żywność infekcje jelitowe mają wspólną ścieżkę transmisji zdrowej osoby:

• Naruszenie warunków produkcji i przechowywania produktów spożywczych.
• Nieprzestrzeganie przepisów sanitarnych, często występuje u małych dzieci.
• Brak kontroli stanu organizmu po ukończeniu imprez masowych przed wejściem do szkoły, przedszkola.
• Jedynym sposobem zatrucie człowieka jest penetracja oral zarazków. Tylko przez usta występuje przedostawaniu się drobnoustrojów w jelitach. Rozwijają się one w obrębie cienkiej karty, stale spada dalej.
• Chory kał ponad milion chorobotwórczych mikrobów. Dlatego też, w czasie ostrych infekcji zalecane będzie koncentrować się na procedur higieny.

Brudne ręce są zawsze przenoszone pokarmowych choroby. Choroba często znaleźć w brudnych ludzi i małych dzieci ze względu na ich niezrozumienia wagi problemu lub nieodpowiedzialnego zachowania rodziców. Mniej zakażenie przenoszone przez unoszące się w powietrzu kropelki.

Przez bezpośredni kontakt ze zwierzętami ognisk zatruć zakaźnego obserwowanego na obszarach wiejskich. Epidemie występują wiosną i jesienią. Wewnątrz żywności aktywne formy wirusy i bakterie są już dawno. Kiedy nieprawidłowego przechowywania i obchodzenia się z produktem zaczyna wzrost drobnoustrojów chorobotwórczych.

Jedzenie mięsa z półek rynkach lokalnych, produkty mleczne z gospodarstw domowych, można odebrać nie tylko rotawirusa lub infekcji bakteryjnej. Niebezpieczne pasożyty są w stanie przetrwać w tkankach zwierzę, powodują choroby znacznie bardziej niebezpieczne.

Adenowirusy pozostają po pacjenta do osobistego użytku, naczynia, łóżko. Kiedy zapalenie towarzyszące ostrych dolegliwości w jelicie, lepiej jest stosować się do rygorystycznych przepisów sanitarnych.

faza ostra

Ostra choroba charakteryzuje się okresami zmniejszyć ogólny stan zdrowia człowieka. Uruchamianie stadium zatrucia nawet doprowadziły do śmierci. pomoc medyczna powinna zostać przeprowadzona w odpowiednim czasie. W ostateczności, aby uratować życie pacjenta staje się płukanie żołądka i jelit specjalnych rozwiązań.

Kiedy procedura jest usuwany wraz z patogenów użyteczne. Dlatego, aby powrócić do zdrowej mikroflory stosowanej terapii potężny całym okresie zdrowienia. Najmocniejszy okres powikłań występuje w ciągu pierwszych godzin po zakażeniu. Jeśli objawy nie znikają na dłużej niż 7 dni, wymagana jest obowiązkową hospitalizację i leczenie w nagłych wypadkach pacjent zniszczyć patogeny.

Wszystko zatrucia na tle wysokiej temperatury ciała ponad 38 stopni. Pacjent skarży się na dreszcze, objawy gorączkowe, brak świeżej żywności. będzie musiał przejść na dietę, biorąc leki. stan wymiotny połączeniu z uporczywej biegunki. Jest w stanie wytrzymać Nie wszyscy więc większość ofiar wolą poczuć dyskomfort w klinice.

Ból występuje w obrębie głowy, żołądka, jamy brzusznej. Mogą tworzyć kaszel, ból gardła podobizny, alergiczne ataku. Wszystkie procesy zapalne towarzyszy pogorszenie układu limfatycznego. Węzły puchnąć zauważalnie. W tym momencie zatrzymać się w pobliżu pacjenta może być niebezpieczne, infekcja jest łatwo przekazywane za pośrednictwem przedmiotów codziennego użytku.

Jak radzić sobie: Metody ogólne

Zapobieganie zatrucie pokarmowe zaczyna się od dobrych zasad higieny dla utrzymania zwierząt gospodarskich. Starannie wybierać pokarmy, ufając tylko sprawdzonych producentów. W ciepłym sezonie bardzo ostrożnie należy zwrócić uwagę, aby zmienić kolor świeżego mięsa na ciemnych kolorach.

Przeterminowane jedzenie nie powinno być używane nawet jako składniki do gotowania. Gotowane mięso jest najbardziej bezpieczne w zastosowaniu, ale nie mogą być przechowywane przez długi czas. Produkty dotknięte są niszczone przez dezynfekcji, łatwy do usuwania ołowiu ziemi do ogniska zatrucia w okolicy.

Wirusy nie są odporne tylko chemiczne metody sterylizacji mięsa, a także utrzymywana podczas smażenia. Według statystyk chorób, infekcji i zatrucie pokarmowe szczyt w lecie. Gorąca pogoda sprzyja wzrostowi chorobotwórczych mikroorganizmów.

zapasy leków

Wyeliminowanie powikłań ostrych przetworów spożywczych hamowane infekcji. Leczenie przypisane bezpośrednio przy pierwszych objawów zatrucia. środki farmaceutyczne, mające na celu zmniejszenie stężenia patogenów w jelicie. Pacjenci przypisany raz obfite ciepłe napoje i leki: węgiel aktywowany, „Polisorb”, „Enerosgel”. Pochłaniają bakterie i wirusy, pozostawiając ciało w sposób naturalny.

Łagodne zatrucia zaleca się wywołać odruch wymiotny , aby usunąć nie może trawić jedzenie. Dla płukaniem żołądka przy użyciu słabego roztworu nadmanganianu potasu. Kilka szklanek funduszy przyczyniają się do naturalnego oczyszczania organizmu. Podobne działania mają nowoczesne leki, „turystyka”, „Regidron”.

Powołanie silnych antybiotyków należy podawać tylko po pełnym zbadaniu ciała metodami laboratoryjnymi w klinice. Niewłaściwy narzędzie doprowadzi do następnego kolejnego zaostrzenia stanu zapalnego lub infekcji do krewnych. Są to objawy infekcji pokarmowych, po wystąpieniu których nie można opóźnić hospitalizacji. Należą do nich krew w stolcu, napadowy kaszel, temperaturę ciała powyżej 39 stopni, utrata przytomności i delirium.