Jak gotować klasyczny sernik?

Ten tradycyjny amerykański przysmak jest popularny na całym świecie i stała się ostatnio coraz więcej fanów w naszym kraju. Istnieją 2 rodzaje sera ciasto : gotowane pomocą pieczenie i gotowane „na zimno” z procesu żelowania. Sernik klasyczny chcą nauczyć się gotować wiele gospodyń domowych, więc poniżej przedstawiamy recepty do jego przygotowania.

W celu przygotowania tego delikatną pasty, trzeba te składniki: 750 g śmietany 25% tłuszczu 200 g konwencjonalnych ciasteczka, 3 białkowe, 5 żółtka jaj, 120 g cukru, 2st. Łyżka karmelu pakiet cukrem waniliowym. Dla standardowych sernik zastosowano miękki ser „Filadelfia”, ale w naszych sklepach jest nadal rzadko zdarza się znaleźć. Zamiast tego używamy skrzepu serowego, wyżymać z tłuszczu kwaśną śmietaną. Przygotowanie sernik w następującej kolejności:

1. Umieścić śmietankę w gazie, który jest składany wiele razy, i przesiewano na sicie przez 5 godzin. Okresowo, masa ta może obracać się z jednego boku na drugi w celu bardziej szybkiego oddzielenia surowicy. Z tej masy kremu przez 5 godzin w stanie oprzeć się 150 ml surowicy.
2. Z różnych ciasteczek określonymi bok w szerokim naczyniu do pieczenia. Inne kruche jest barwiona drobnych okruchów i wylewa się na dnie formy.
3. Białka i żółtka jaj są dokładnie wymieszane z cukrem i wanilią. Mieszaninę żółtko Cukier miesza się z surowicy otrzymanej po spuszczeniu masę serową.
4. Otrzymuje się przez zmieszanie masy układa się w formie, a jej powierzchnia jest wygładzona dokładnie.
5. Na wierzchu serem i masy jajowej Laid ogrzewany karmelu. Nożem lub widelec karmelowym rozmazuje się na powierzchni w taki sposób, aby mieć różne wzory.
6. Klasyczny pieczone sernik około 50 minut po ogrzaniu do temperatury 180 ° C w piecu. Podawana gotowe ciasto jest całkowicie schłodzona.

Sernik klasyczny może być gotowane w innym przepisie. Jego wytwarzania wymagają następujących składników: kruche – 200g, twaróg – 600 g, 100 g masła i 35% śmietany – 100 ml, 2 pakiety cukru waniliowego, 130 g cukru, 3 jaja.

Sernik klasyczny początek przygotować ciasteczka Zemleć na okruchy. Można to łatwo zrobić za pomocą mieszarki lub przy użyciu wałka do ciasta i plastikowym. Powstały cookies okruchy zmiękczona masło dodaje. Cała masa dokładnie wymieszać i ułożyć w naczyniu do pieczenia przygotowanym. Na dole formularza, można umieścić papierze do pieczenia. Masa tartej i masła potrzebujemy trochę RAM ściany i dno formy, nadając mu kształt wnęki. Przygotowany fundament są konieczne, aby w lodówce do napełniania jest przygotowana.

W przypadku cukru mix napełniania pie, cukrem waniliowym i twarogiem użyciu Corolla. Otrzymaną masę wbite jajka i ponownie wszystko dokładnie wymieszać.

Chłodzenie do smarowania oparte na twarogu delikatnie wyrównywania powierzchni. Dno pieczenia owijane folią i umieszczenie go w dużej kształtu lub w głębokim garnku połowy wypełnione wodą.

Sernik klasyczny piec w piekarniku wcześniej ogrzanym do 170 ° C przez około 90 minut. Powierzchnia ciasta powinien być nieco przyjemnie.

Po wyłączeniu pieca chłodzony sernik bez łaźni wodnej bezpośrednio w piecu przy otwartych drzwiach przez kolejną godzinę. Innym godzin placek powinien być przechowywany w temperaturze pokojowej, po czym są przesyłane w lodówce w ciągu 5 godzin. Jeśli będzie to już w lodówce, to będzie jeszcze smaczniejsze. Gdy nóż i widelec delikatnie ułatwić oddzielenie sernik z formy i umieścić w naczyniu. Pokroić ciasto ser o bardzo ostrym nożem, albo może kruszyć brzydkie.