Jak gotować Lecho? Przygotowania do zimy: lecho. Przepisy, zdjęcia

Jak gotować lecho w domu? Kwestia ta jest szczególnie istotna w późnym latem. To właśnie w tej porze roku w łóżka dojrzewają wszystkie warzywa, z których można zrobić pyszne sos na zimę. Jeśli nie wiesz, jak gotować lecho, następnie proponujemy kilka jego przepisów.

Przegląd

Przygotowania do zimy nazwie „lecho” stał się bardzo popularny w naszym kraju w ostatnim czasie. Stało się to na początku lat 90-tych, kiedy sklepy były pierwsze słoiki z pachnące i smaczne przekąski. Należy zauważyć, że Lecho – węgierską potrawę narodową.

Przepisy takie puste przekazywany z pokolenia na pokolenie. Jednak każda kobieta doprowadza do jego gotowania własnych zmian. W rezultacie, dziś nie ma bezprecedensową liczbę różnych sposobów, aby stworzyć ten smaczne i proste dania. W odniesieniu do tradycyjnej receptury węgierskiego lecho, to wiąże się z wykorzystaniem smażonym boczkiem na patelni. Jeśli chcesz skorzystać z bułgarskim sposób gotowania, to należy trzymać się minimalizmem. Po tym wszystkim, ludzie w tym stanie zrobić bardzo smaczne Lecho wyłącznie z papryki słodkiej i dojrzałych pomidorów.

W naszym kraju takie gospodynie przygotowujące wolą robić z wielu różnych warzyw. Tak więc, w trakcie są często bakłażan, marchew, ogórki, cebula, a nawet cukinia. Należy również zauważyć, że niemal każdy Rosjanin gospodyni ma swój własny przepis na ten pyszny przekąskę.

Gotowanie szybkiego Letcho z pieprzem jako ozdoba

Zwykle jest to danie jest zbierana do wykorzystania w przyszłości. Wszakże w zimie czasami naprawdę chcemy otworzyć słoik pachnące lecho i cieszyć się smakiem soczystych warzyw w sosie pomidorowym. Ale często to danie i wykorzystanie jako zwykły dodatek. W tym roślinnego gulaszu na małym ogniu, dodanie wszystkich przypraw, a następnie natychmiast rozdzielać na płytkach i służyć z mięsa lub wędlin.

Dlatego, aby przygotować pomidorową Lecho jako przystawka, należy zakupić:

• dojrzałych pomidorów miękkie – 4 szt.;
• Papryka chili – 2 strąk;
• Duża Cebula – 2 szt;.
• papryki świeżej – 10 sztuk,.
• Świeże zioła (pietruszka, koper) – przez małą belką;
• czarny pieprz i sól grzywny – do smaku do zastosowania.

produkty przetwórstwa

Przed gotować lecho powinien obsługiwać wszystkie starannie przygotowane warzywa. Aby to zrobić, jasne, papryka i cebula cebula świeża, następnie pokroić je w cienkie paski. Następnie musimy cięte świeże pomidory w drobną kostkę. Co do papryki, to powinno być dokładnie Czop.

obróbka cieplna

Po wytworzeniu składników wymaga się głęboko patelni Mówiąc cebula, papryka ostra i słodka, i następnie wylano do około 100 ml wody i gotować przez 10-11 minut przy zamkniętej pokrywie. Następnie należy dodać do warzyw drobno posiekane pomidory, sól, posiekanych świeżych ziół i pachnące czarny pieprz do smaku. Wymieszać wszystkie składniki należy dusić dokładnie pół godziny.

prawidłowe Podawać

Teraz już wiem, jak gotować lecho jako smaczny dodatek. Po ochłodzeniu warzywa w całości, muszą wchodzić pod wieczko zamknięte ź godzinę, a następnie podawać. Należy zauważyć, że ta potrawa jest idealna do kiełbaski z grilla, makaronów i mięsa.

Gotowanie Lecho na zimę

Jeśli lubisz pikantne przekąski, które mogą być w każdej porze roku, aby otworzyć i obecnej do stołu, zalecamy, aby zrobić to samemu. Będzie to wymagać:

• rafinowany olej roślinny – 250 ml;
• Świeże pieprz – 3 kg;
• Zawiesinę świeżych pomidorów – 1 l;
• Ocet 6% wydajności teoretycznej – 1 filiżanka;
• Świeże marchew wartość średnia – 1 kg;
• cukru – 250 g;
• drobnej soli sodowej – 2 łyżki. łyżki (może być trochę więcej, do smaku).

Przygotowanie składników

Aby Lecho marchew, pomidory powinien być dobrym mycia i szlifować je na miazgę w mikserze lub młynek. W rezultacie, trzeba mieć około 1 litra gęstego soku pomidorowego. Następnie oczyścić paprykę z łodyg i nasion, a następnie pokroić w plastry niezbyt duże. Co do marchwi, powinno być czyste i natrzeć na dużej tarce.

Sposób wytwarzania

Po przetworzeniu wszystkie składniki powinny przystąpić do natychmiastowego gotowania lecho na zimę. Wymaga to mix ocet, olej roślinny i koncentrat pomidorowy w głębokiej patelni, a następnie dodać do cukru i soli kuchennej. Wszystkie składniki należy wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Ponadto, w płytce powinny być wprowadzone posiekane paprykę i drobno rozdrobnionych marchewek.

Ostatnim etapem

Gotować warzywa około 10-14 minut, konieczne jest, aby rozpocząć swoje obliczenia do wysterylizowanych słoików. Dalsze pojemnik powinien toczyć pokrywy, obrócić do góry nogami i owinąć koc. Gdy preforma jest całkowicie ochładza się, są one konieczne w celu usunięcia piwnicy. Aby otworzyć przekąskę na raz nie jest zalecane. Po tym wszystkim, o bogatym smakiem i aromatem przypraw warzyw powinny być zamknięte około 1,5-2 miesięcy.

Leczo z pasty pomidorowej

Jeśli nie chcą zadzierać ze świeżych pomidorów, wówczas lecho detalu może być wykonane przy użyciu konwencjonalnego koncentrat pomidorowy. Aby to zrobić musimy:

• Koncentrat pomidorowy – 800 ml;
• słodkiej papryki świeżej – 2 kg;
• Cukier drobny piasek – 5 dużych łyżek;
• sól – duża łyżka bez szkiełek.

Sposób wytwarzania

Bułgarski lecho musi koniecznie zawierać papryki. To musi być dobrze umyte, a potem odciąć łodygi, usunąć nasiona i partycji. Ponadto zaleca się cięcia warzyw w duże kwadraty lub klinów.

Gdy główny produkt jest przetwarzany, że jest konieczne podjęcie pasta pomidorowa, rozcieńczyć równych ilościach z wodą pitną, a następnie dodanie soli kuchennej i cukru. Otrzymaną masę muszą być doprowadzone do wrzenia w dużej patelni. Obok potraw chcesz opublikować posiekaną paprykę. Wszystkie składniki, powinny być w stanie wrzenia przez 20 minut, a następnie wlać do słoików szklanych sterylizowane i zamkniętego walca. Następnie pojemnik wypełniony odwrócić w górę iw dół, w dniu okład koc. Przechowywać przedmiotu obrabianego może być do późnej wiosny. Zalecane jest użycie 1,5 miesiąca po przygotowaniu.

Leczo z bakłażanem

Innym ulubionym przepisem na taką ślepą Letcho bakłażan. Okazuje się bardziej gęsta. Do jego przygotowania potrzebujemy:

• Świeże pieprz – 1 kg;
• bakłażany maksymalne młodych – 4 kg;
• Świeże marchew – 1 kg;
• ząbki czosnku – 10 szt.;
• pomidory miękkie – 2 kg;
• żarówki cebula – około 10 głowice;
• Ocet – 250 ml;
• rafinowany olej roślinny – 500 ml;
• piasek cukru – 250 g;
• sól – 4 dużej łyżki.

elementy przetwórcze

Aby przygotować taki lecho, trzeba przetwarzać wszystkie warzywa zakupione:

1. Świeże papryki i cebuli cebula – pokroić w pół pierścieni.
2. Bakłażany płukaniu, usunąć skórki warzyw i tnie w kostki.
3. Marchew zetrzeć na tarce dużych i obrane ząbki czosnku – mała.
4. Pomidory przemywa się i rozdrabnia się w zawiesinie z zastosowaniem miksera lub młynka.

Gotowanie na kuchence lecho

Do samodzielnego lecho na zimę należy wziąć dużą miednicę szkliwa, umieścić w niej przecier pomidorowy, ocet, rafinowany olej roślinny, cukier i sól. Przynosząc składniki do wrzenia, chcą dodać papryka, cebula, cebulki, a także oberżyny i marchew. Wymieszać produkt powinny być wystawione w średniej temperaturze około 30-35 minut. Na samym końcu w masie roślinnego należy rozłożyć starty czosnek.

pozostawił etap

Gotową lecho powinny być rozdzielane na wysterylizowanych słoików i natychmiast toczyć. Następnie trzeba skręcić w pojemnik do góry dnem i pozostawić pod kocem w nocy. Preforma jest wymagane, aby usunąć piwnicy. Jeść to może być tylko 1-1,5 miesięcy.

Leczo z ogórków

Leczo z ogórków jest dość popularna przekąska, która może być bezpiecznie podawany do stołu. Należy zauważyć, że cechą takiego pustego-lecho jest to, że gdy jest jedzenie można poczuć się jak w ustach pyszne chrupiące soczyste i aromatyczne ogórków.

Tak więc, do przygotowania zimowych przekąsek warzywnych będziesz potrzebować:

• Ogórki małe wymiary – 5 kg;
• pieprz świeże – 1 kg;
• pomidory miękkie – około 2.5 kg;
• świeżego czosnku – 1 mała główka;
• oleju roślinnego zapachu – 200 ml;
• Ocet 6% – 200 ml;
• piasek cukru – 200 g;
• sól – 3 duże łyżki.

Gotowanie aromatyzowanej przekąskę

Przed gotowaniem lecho jest na kuchence, należy przekręcić świeże pomidory i papryka w maszynce do mięsa. Następnie do powstałej masy należy dodać ocet, olej roślinny, sól i cukier. Wszystkie składniki należy wymieszać, umieścić na piecu i doprowadzić do wrzenia i gotować dokładnie przez 15 minut. Po tym czasie, w miąższu pomidorów dodać świeże ogórki, Pre-Cut rings. Gotować warzywa przez 10 minut, powinny dodać starty ząbek czosnku.

Podawać na lecho tabeli

Po Letcho jest gotowa, jest konieczne, aby rozprowadzać w sterylizowanych pojemnikach, a następnie ściśle zwinąć. Po trwałej obrabianego przedmiotu w piwnicy około jeden i pół miesiąca, możliwe jest, aby bezpiecznie doprowadzić do stołu. Aby to zrobić, trzeba umieścić na przekąskę w małym kremanku. Jeść to może być, a wraz z chlebem i dodawać do różnych potraw jak pachnącym sosie. Na przykład, bardzo smaczne spaghetti uzyskuje się, gdy produkt końcowy jest gorąca mieszanka z lecho, a następnie natychmiast zastosować do stołu wraz z kiełbasy lub kiełbasy.