Bakłażan chiński: przepis

Bakłażan – wspaniała roślina, z której można gotować wiele odmian, smaczne i zdrowe dania. Wariacje można myśleć o niczym innym, ziemniaki (jeśli spróbujesz). I nie chodzi tylko o kuchni rosyjskiej. Tak więc, ten produkt jest popularny w chińskiej diety. Nie jest ona przygotowana w szczególny sposób przy użyciu różnych przypraw i sosów. Naucz się gotować bakłażana po chińsku, przepis, którego uważamy za w artykule na pewno warto. Teraz wiesz, że najbardziej popularnym sposobem gotowania tej potrawy.

Świeżość trzy warzywa

Rozważymy najsłynniejszy przepis z bakłażanem – danie serwowane w restauracjach i kawiarniach na terenie całych Chin. To się nazywa „Disansyan”. Tłumaczone, to znaczy „trzy świeżości”, które są podstawowymi składnikami żywności: bakłażan, ziemniaki i papryka. Więc, czego potrzebujemy w celu uczynienia bakłażana po chińsku? Przepis składa się z dwóch etapów:

• smażenia warzyw;
• gotowania sosu.

Mycia i skórki ziemniaki (jeden element średniej wielkości), cięte w małych cienkich plasterków. Bakłażany (dwie średnie) jest czyste i pokroić grubo. Papryka słodka (jedna duża), usunąć rdzeń pocięte wielkich pasów. Można użyć trochę razie potrzeby ostrą papryką.

Na patelni, wlać olej roślinny i ciepła w wysokiej temperaturze. Wyrzucić go katofel, a po chwili – oberżyny z pieprzem. Wymieszać i gotować, aż warzywa nie powstają złote ostre. Następnie umieścić je na talerzu i przystąpić do sosu.

Co chińskie danie bez sosu?

Wartym uwagi kuchnia chińska? Przepisy (bakłażan lub inne warzywa) zawsze zawierają różnorodne przyprawy i sosy, przygotowane na podstawie sosem sojowym. Zwykle mają słony, smak słodko-kwaśny i doskonale uzupełniają neutralny smak warzyw. W tym przepisie, będziemy również używać tej techniki.

Co to jest sos do naczynia do uczynienia „Bakłażan w Chinach?” Receptura oparta jest na klasycznej kombinacji składników w Chinach: łyżka sosu sojowego, tej samej ilości cukru, szklanki wody lub bulionu, łyżeczka mąki, zielona strzałka cebulę i ząbek czosnku.

Po pierwsze rozpuszczono w wodzie (bulionie) mąki uniknąć zgrubień utworzonych. Dodać sos sojowy i dobrze wymieszać. Na patelni rozgrzać oliwę i wylać mieszaninę przygotowane. Gdy zagotuje, dodać cukier i gotować, mieszając, aż do rozpuszczenia. Następnie dodać zgnieciony czosnek i cebulę, wymieszać i zdjąć z ognia.

Ostatnim krokiem – Złożenie

Warzywa rozprzestrzeniają się na szkiełku półmisek, polać sosem na wierzchu i od razu podawać. Opcjonalnie można posypać prażone orzeszki piniowe lub posiekane orzechy nerkowca. Że potrawa jest gotowa „Bakłażan w Chinach.” Przepis jest dość prosty i niedrogi. Ale okazuje się dość bogaty, ciekawy smak (głównie ze względu na sos) posiłku. W odmianie, można zastąpić niektóre składniki: ziemniaki – kurczaka, pokroić w paski i Pepper – grzyby i tak dalej ..

Oczywiście, istnieją inne potrawy z bakłażanem w Chinach, ale to jest – jeden z najłatwiejszych do przygotowania, to jest bardzo smaczne i zdrowe.