Kasztanów jadalnych: niezrównana smak, właściwości

Liściastych roślin z rodzaju z rodziny buk kasztanowca Castanea sativa, lub po prostu kasztany jadalne rozpowszechniony na terytorium europejskim, gdzie są uprawiane przez kilka wieków smaczne i pożywne owoce. Dzięki solidnej i hardy, drzewa te rosną nawet w krajach skandynawskich, na przykład, na Wyspach Brytyjskich. Jednak idealne warunki dla roślin mają wszystkie ten sam obszar o łagodnym klimacie, gdzie nie ma późne wiosenne przymrozki, co niekorzystnie wpływa na kwitnienie.

Opis jadalnych kasztanów

Dorosłych roślin ma szeroki smukły beczki, który obejmuje szarej tektury falistej korę pionowych lub ukośnych rowków. Jej wysokość może osiągnąć 35 m, a średnica – dwa metry. Forma pozostawia – podłużny, owalny, wskazał, z ząbkami, a ich rozmiar jest 16-28 cm i 5-10 cm. W naszym regionie, jak wiemy, wspólny kasztanowca, a wielu z nich nie wie, jak odróżnić jadalne od niejadalnych kasztanowca. Tak, to jest liście. Z roślin niejadalnych owocach ma złożone liście palmitynian, które są umieszczone na wspólnych kawałków ogonku 5-7, natomiast ma szlachetny względne duże i gęste pojedynczych arkuszy z błyszczącym wykończeniem. kasztan Okres kwitnienia – pierwsza połowa lecie (koniec czerwca – początek lipca). Na końcach gałęzi pojawiają się małe, białe kwiaty są zebrane w długie (10-20 cm) kolczyki rosnących belki. Co ciekawe, w jednym kolczyku zawierać kwiaty obu płci – górna część kolczyków zajmują kwiaty męskie, a dolne – kobiety. Przy upadku żeńskich jadalnych kasztanów owoców dojrzewają, posiadające kształt kolisty i pokryta powłoką ochronną kolczastego, który chroni je od małych zwierząt i ptaków. W październiku, dojrzałe owoce opuścić swój szorstki „dom”.

warunki uprawy

Kasztany jadalne doskonale rośnie na dobrze przepuszczalnych glebach lekkich i piaszczystych płodne. Oni nie tolerują zbyt zacienione miejsca i zbyt wilgotne, bagienne, jałowy lub wapiennych glebach. rozmnażanie roślin jest produkowany przez szczepienie lub nasiona, które dojrzewają w połowie jesieni. Głównym wrogiem owoców kasztanowca jest szare wiewiórki, więc drzewa powinny być sadzone w którym zwierzę nie zostanie znaleziony. Należy pamiętać, że w regionach o bardzo niskich temperaturach kasztan owoc nie będzie.

kasztany jadalne – prawdziwy przysmak

Głównym bogactwem Castanea sativa są smaczne orzechy w skrobię. Są one podobne do wartości odżywczych właściwości pszenicy, jedynym wyjątkiem jest białko wiążące glutenu – ten składnik występuje w owocach. mąka kasztan jest stosowany do wytwarzania produktów ciasta dać im niepowtarzalny smak i chrupkość. Ponadto, kasztany jadalne w roli surowców w warzeniu piwa, ale także doskonały składnik do ciast i puddingów. Są one stosowane jako samodzielny produkt cukierniczy, na przykład, we Francji są bardzo popularne smażone kasztanowe kandyzowane orzechy.