Jak wieprzowina pieczone w piekarniku escalope

Kotlety jest kawałek mięsa oddzielone od kości i smażone w szalce bez panierki. W tym naczyniu jest bardzo różni się od płata wytworzony z chudego mięsa i może także być pieczone w piecu. Dlatego sznycel wieprzowiny w piekarniku najlepiej jest wykonywać z lędźwi. Mięsa tego doskonale nadaje się do tego przepisu i doskonale objawia się w czasie obróbki cieplnej. Należy również pamiętać, że to danie jest użycie minimalnej ilości przypraw i przypraw. Najważniejsze w nim jest smak mięsa. Dlatego, zanim piec wieprzowinę w piekarniku jak escalope, punkt ten należy rozpatrywać w pierwszej kolejności.

składniki

Aby przygotować potrzebne są:

– grosz wieprzowina – 1 kg;

– soli;

– papryka;

– Olej roślinny – 0.5 filiżanek;

– czerwone wino – 100 ml.

przygotowanie mięsa

Polędwica należy dokładnie przemywa się i daje w celu odwodnienia. Następnie, mięso jest cięte na kawałki o tej samej wielkości, z dłonią jednego centymetra grubości. Konieczne jest, aby stosować się do danej technologii. Aby uzyskać smaczne mięso wieprzowe w piekarniku zamiast twardej kawałek zwęglonego mięsa z kawałkami należy wyciąć cały tłuszcz i żyły. Należy to zrobić, nawet jeśli trzeba usunąć znaczną część wieprzowiny. Lepiej jest używać ich przygotować inne danie. Gdy mięso jest w plasterkach, konieczne jest, aby odeprzeć. Jednak to nie jest tak, jak w hamburgery, bo trzeba utrzymać swoją wewnętrzną strukturę. Dlatego też wszystkie bity są przetwarzane w taki sposób, że grubość cm lewy 0,5 cm. Niektóre gotuje stosowane do tego nie jest proste młotek do mięsa, co przerywa jej strukturę, a zwykły butelki szklane.

Przetwarzanie w szalce

Przed upiec mięso wieprzowe w piekarniku, konieczne jest lekko podsmażyć. W tym celu, przygotowane miski, wylano wszystkie oleju i ogrzewać go na działanie wysokiej temperatury. Po tym rozprzestrzeniania kawałki mięsa, które są smażone na pięć minut, bez ograniczania się ognia, na jednej stronie, a pięć minut na drugiej.

pieczenie

Kiedy mięso jest rumiane, należy przenieść do pojemnika do pieczenia. Tam jego sól i pieprz. Dziesięć minut później, musi zwolnić sok. To dodać wino i umieścić wieprzowiny w pieca do wypieku. W tym przypadku, piec musi być ogrzana do temperatury 180 °, a naczynie do gotowania na 20 minut w celu uzyskania w nim soczyste kotletów. Jednak są ludzie, którzy nie lubią mięsa. W tym przypadku, proces poszukiwania w piecu może być zwiększona do 40 minut, ale jest to konieczne, aby stale sprawdzać wieprzowiny, więc nie ma się suche. Można również wyłączyć piec i pozostawić mięso przez dwadzieścia minut, tak, że przyszedł na koszt poprzednio wybieranych temperatury.

karmić

Przed upiec mięso wieprzowe w piekarniku, należy określić, co jej służyć. Ponieważ mięso ma piękny smak gorącej, a następnie do niego dobrze nadaje tłuczone ziemniaki i sos z jagód. W rzeczywistości, to może być dobrym dodatkiem do każdego posiłku, ale prawdziwi koneserzy tych receptur wolą używać go w formie pisemnej bez wszelkiego rodzaju dodatków, jak również za pomocą zwykłego sosu ketchup.