Jak gotować parzenia ciasta?

Ciasto jest otrzymywany przez wlew oleju, wody i mąki i soli, a następnie ugniatanie z dużo jaj nazywa się kremem. choux ciasta można gotować na parze i może być przez kilka godzin. Gotowane ciasto bez cukru zawiera świeży smak, a ponadto jest przygotowana bez środki rozsadzające. Jak zrobić ciasto choux można powiedzieć żadnej gospodyni, a najważniejszą rzeczą w tym procesie – ścisłego przestrzegania przepisu.

Sam choux zbyt mokre ciasto w procesie pieczenia tę wilgoć, zaczyna się szybko odparowują, tworzące wnękę, która następnie jest wypełniona wypełnieniem lub kremu. Tworzenie się wolnych przestrzeni wewnątrz wyrobu piekarniczego jest cechą ciasta parzonego wykonane z mąki pszennej.

Najczęstszymi wyroby z pszenicy ciasto parzone są profiteroles i éclair ciasto i cieszy się wśród najbardziej popularnych produktów z mąki żytniej Borodino chleba. Dodatkowo ciasto choux stosowane do wytwarzania bułek kremem i innych wyrobów cukierniczych.

Jak przygotować parzonego ciasta: Receptura ciasta kremem.

Składniki (14 cz.): 300 ml. wody, 70 g oleju, 300 g mąki, soli, 4 jaj.

Przesiać mąkę, wlać tłuszczu we wrzącej wody, stale mieszając, aż do wrzenia gładką, błyszczącą, jednorodnej masy w tyle ściany naczynia. Następnie rozłożyć ciasto do miski i schłodzić lekko. Stopniowo wprowadzać jajko, dobrze mieszając po każdym jajko dodaje. Można użyć miksera lub procesor. Jeśli ciasto choux jest gotowane prawidłowo, to będzie lśniące, miękkie, ledwo oddzielona od łyżki.

Następnie należy wypełnić ciasto ciasta torby, i za pomocą dyszy pożądany kształt ziemi na misce olejowej puszystej ciasta. Jeśli ręka nie miała rękaw cukierniczy, można zasnąć ciasta na blasze przy użyciu zwykłej łyżki.

pieczenia ciasta należy umieścić w rozgrzanym piekarniku. W dolnej części pieca umieścić płaski pojemnik, który wlać 80 ml. woda, tworząc parę. Po zamknięte drzwiczki i nie otwarty, tak aby nie wypuszczać parę, promowanie „wzrost” ciasta.

Piec ciasto przez 25-30 minut, jest konieczne, a pierwsze 10 minut, piec nie może być otwarty, tak aby ciasta nie są „upuść” i nie pomarszczona. Gdy produkty są pieczone, należy je wyjąć z piekarnika, aby przejść do barów i chłodu. Doprowadzić schłodzony produkt w stanie, zgodnie z przepisem, t. E. wypełnić napełniania lub kremu.

Porada: Jeśli masz zamiar zaczynają się produkt, należy pamiętać, że trzeba wyciąć je jeszcze ciepłe.

Gdy wszystko jest gotowe, aby sprawdzić działanie podstawowych dodać 30-50 g tartego sera i dobrze wymieszać, można dostać ser ciasto. Z niej można gotować jaja ser, do tego konieczne jest, aby rozprowadzić łyżeczkę ciasta na gorący olej i smażyć przez 3-5 minuty. Dodawanie wody do oleju używanego do warzenia ciasta i cukru, można uzyskać słodki parzonego ciasta, z którego uzyskuje doskonałe bułki kremem.

pyszne naleśniki mogą być wykonane z ciasto parzone. Do ich przygotowania potrzebne będą: 300 g mąki, 500 ml. kefir, 2 jaj na 0,5 godziny. sól, cukier, sody, 4 łyżki oleju roślinnego.

Bić jajka i dodać je do jogurtu, cukier i sól, dobrze wymieszać. Umieścić na ogień i ogrzać do 60 ° C z ciągłym mieszaniem. Usuń ciepła wchodzi przesianej mąki przez sito (od gęstości teście placków). Rozpuścić sody w szklance wrzącą wodą, z mieszaniem, przelać ciasto, stale mieszając. Dodaj olej roślinny, dobrze wymieszać i odstawić na 40 minut. Piec placki jak zwykle dobrze ogrzewane patelni, smażyć z obu stron. Gotowe placki rozprowadzano na płytce i płaszcz z elementem masła nadziany na rozwidlenia.