731 Shares 3363 views

Tonkatsu – sos japoński. recepty

Jak zrobić sos tonkatsu? Odpowiedź na to pytanie jest znany gotowanie nie wszystkie gospodynie. Wynika to z faktu, że taki opatrunek jest bardzo popularny tylko w Japonii. Jeśli nie są obce japońskim jedzeniem, to łatwo można nauczyć się gotować tonkatsu (sos) niezależnie. Aby dowiedzieć się, jak to zrobić, będziemy mówić w tym artykule.

Ogólne informacje na temat japońskiego jedzenia

Co jest tonkatsu? Sos Japan Steel wezwanie taki termin dopiero po tej samej nazwie został stworzony danie, które reprezentuje schab, smażone w głębokim tłuszczu. Należy natychmiast zauważyć, że jest to dość popularny posiłek wśród mieszkańców tego państwa.

Jak zrobić tonkatsu? Sos przygotowuje się dość łatwo. Dużo trudniej zrobić sam hamburger. W tym celu kawałki wieprzowiny rozdrobnione pachwinowych walcowane w pierwszym konwencjonalnym mąki pszennej, a następnie – w specjalnym Pańko panierki. Gotowe produkty smażyć w głębokim tłuszczu.

Zazwyczaj to danie jest serwowane do stołu wraz z plasterkiem cytryny, posiekaną kapustą i sosem Worcestershire, który jest bardzo popularny w Japonii. Ponadto, w niektórych restauracjach serwowane jest do niego taką samą nazwę napełniania tonkatsu. Sos wszystkie przepisy kulinarne, nadaje mięsu wyjątkowy smak i aromat.

Należy również zauważyć, że analiza obiad mogą być spożywane razem ze zwykłymi gotowanego ryżu.

Smaczne i aromatyczne tonkatsu sos: krok przepis

Niewiele osób wie, ale biorąc pod uwagę wypełnienie może być przygotowany na różne sposoby. Najprostszym i najbardziej dostępny jest dla realizacji których wymaga użycia:

  • ketchup grubość – około 4 łyżeczek duże;
  • sos sojowy – około 2 duże łyżki;
  • Suchego białego wina – 20 ml;
  • sól i pieprz czarny – stosuje się do własnych upodobań.

Sposób wytwarzania tankowania

Tonkatsu sos, którego skład został przedstawiony powyżej, jest dość szybki. Po pierwsze, wszystkie składniki niezbędne do przygotowania, jak również głębokiej miski kontenerów. Jest na przemian dodawać grubą ketchup, białe wino wytrawne i sos sojowy.

Dokładnie wymieszać składniki są umieszczone w niskiej temperaturze, a następnie powoli doprowadzono do wrzenia. Gotować składników przez około 2-3 minut, usunąć je z ciepła i roztwór pozostawiono do całkowitego ostygnięcia. Po degustacji sos do smaku, dodać do niej trochę czarny pieprz i sól (opcjonalnie).

Mieszając składniki i rozpuszczono w napędza przyprawy, jest umieszczony w komorze chłodzącej. Po kilku godzinach, sos usuwa się i wylewa na oddzielnych kubków (miski).

Japoński skończył opatrunek może być dostarczana do stołu z wszelkich potraw. Jest to idealne miejsce dla ryb, mięsa i warzyw kolacji.

Zrobić smaczny i pachnący sos warzywny tonkatsu

Jak wspomniano powyżej, widzianego napełniania może być wytwarzane w różny sposób. Stosując te lub inne składniki można zrobić własny sos japoński specjalną bogactwo, unikalny aromat i wyśmienity smak.

Sos tonkatsu znana jest nie tylko w Japonii, ale także w krajach europejskich. Nawiasem mówiąc, szefowie europejskich dodało ten nowy napełnianie i świeże nuty.

Tak więc, aby uczynić niezwykłą sos warzywny w domu, który chcesz kupić:

  • Sos Worcestershire – 2 duże łyżki;
  • sos ostrygowy – 1 duża łyżka;
  • ketchup grubości – 2 duże łyżki;
  • cukier biały – jedna duża łyżka;
  • Sos sojowy – 20 ml;
  • Mirin – jedna duża łyżka;
  • gorczyca – 5 g;
  • imbir, czosnek w proszku, goździki, szlifowany, frezowany cynamon, gałka muszkatołowa – Zastosowanie według własnego uznania.

Sposób wytwarzania

Jak zrobić słynny sos tonkatsu? Aby taki wkład okazało się smaczne i pachnące, trzeba ściśle przestrzegać wszystkich wymogów receptę.

Aby rozpocząć z sosem Worcestershire powinny być umieszczone w głębokim naczyniu. Następnie dodać cukier. Do słodki produkt sypki jest całkowicie rozpuszczone, obydwa składniki powinny być dokładnie wymieszano. Zrobić to lepiej w zamkniętym pojemniku (na przykład w zwykłym banku).

Kiedy ciecz jest gładka, został dodany do sosu ostryg. Ponownie wytrząsanie pojemnika opatrunku rozprzestrzeniać dość grubą keczup.

Mieszać składniki są wytwarzane nie jest zbyt ciekły, a nie grubą masy. Jest on wysyłany do komory chłodzącej i utrzymywano w tej temperaturze przez kilka godzin.

Po ochłodzeniu wlewa się ją do sosu specjalny miski małej wielkości.

Jeśli taki opatrunek jest nakładany na świąteczny stół lub, na przykład, romantyczną kolację, należy ozdobić z nasion sezamu. Nawiasem mówiąc, te ziarna mogą być umieszczone na powierzchni sosu w postaci znaku „yin-yang”.

Aby uzyskać bardziej pachnący japoński sos o bogatym smaku, po ketchup zaleca się, aby dodać jeden lub więcej następujących składników: imbir, czosnek w proszku, goździki, naziemnych, frezowane cynamon, gałka muszkatołowa. Dodać niewielką schepotochku tych produktów, będzie znacząco zmienić smak i zapach sosu lepiej.