Jak przydatne Mechnikovskaya jogurt? Jak gotować w domu?

Napoje fermentowane zajmują czołowe pozycje w przemyśle spożywczym. lwia część produkcji jest dostarczana do rosyjskich półek. Historia wystąpienia takiej przydatnych i smacznych produktów tysięcy lat. Jeśli uważasz, że dane naukowe, najstarszy napój jest kwaśny.

Nasi przodkowie nauczyli się zakwaszenia mleka około 5 wieku. Aby poprawić smak dodano czerstwego chleba skorupy. Aż do ostatniego stulecia, fermentowany napój mleczny uznano prerogatywą ubogich. Z czasem jednak, po wielokrotnych eksperymenty naukowe wykazały pewne bezcenne korzyści to przynosi dla organizmu.

Postawa zmieniła się dramatycznie po słynny biolog Miecznikow wynalazł własny potomstwo przez paciorkowce mleka i bułgarskiego pałeczki w roku 1911. Był to przełom w przemyśle spożywczym i medycynie ludowej. Produkt nazywa się „Mechnikovskaya jogurt” na cześć jego twórcy. Napój jest bardzo popularne w wielu krajach na całym świecie. Na przykład w Turcji, Rumunii i Bułgarii, nazywane jest jogurt, Armenia – matsun.

Czym różni się od zwykłej Mechnikovskaya jogurt?

Napój ma gładką konsystencję koloru białego, z czymś przypominającym niskotłuszczową śmietanę. W przeciwieństwie do produktu kongenerów posiada gęstą strukturę bez obecności pęcherzyków powietrza. Smak jakości na wysokości, ponieważ żadna część dodatkowych komponentów, które są umieszczone w wielu produktach. Jest to klasyczny jogurt bez cukru i soli.

Według wynalazcy powiedział, stosowanie Bacillus bułgarskiego jogurtu bije wszystkie rekordy właściwości lecznicze i pomaga zachować zdrowie na długie lata. Ci, którzy codziennie spożywać napój, zapomnieć o tym co się zaburzenia przewodu pokarmowego. Ponadto, produkt sfermentowanego mleka przedłuża życie i dlatego młodzież.

właściwości lecznicze

Kwasu mlekowego zawartych mlekowy zapobiec namnażania się szkodliwych mikroorganizmów, które rozwijają się w wyniku rozkładu pokarmu w jelicie i zatruć cały organizm. Zakwas normalizuje mikroflorę, trawienie i ogólny stan przewodu pokarmowego. Mechnikovskaya przeciwieństwie jogurt mleko można podawać osobom z nietolerancją laktozy.

Napój zawiera łatwo przyswajalne białka, zapewnia nieprzerwane działanie wszystkich narządów i tkanek. Produkt jest przewidziany na choroby układu pokarmowego, w okresie rekonwalescencji. Zaczyn eliminuje wzdęcia, kolki, delikatnie oczyszcza, normalizuje stolce. Nieodzowny mlecznego napoju z anemia, niedobór witamin, słaby apetyt.

Wiadomo, że bakterie kwasu mlekowego mogą syntezy witaminy C i witaminy B12, mają korzystny wpływ na układ immunologiczny i metabolizmu. Zaleca jogurt dla cukrzyków, osób z rozpoznaniem „cukrzyca” z wysokim ciśnieniem krwi. Nie wolno pić małymi dziećmi, podawany kobietom w ciąży. Jest to pierwsze narzędzie w walce z nadwagą.

Korzystanie w kosmetologii

Słusznie zauważa wielu ekspertów, że korzystanie z jogurtu jest nieograniczona. I oczywistym przykładem – sam biolog i naukowiec Miecznikow którzy pili codziennie napój i pozostał w dobrym zdrowiu aż do późnej starości. Badania kliniczne potwierdziły, że bułgarski Bacillus, obecne w drożdżach, który zapobiega zanik komórek.

Ponadto do podawania wewnętrznego, produkt może być stosowany jako maski na twarzy i ciele. Nicea jednorodna masa z kwaśnego mleka wyeliminować oznaki zmęczenia, poprawia koloryt i teksturę skóry. Może być stosowany do stabilizowania gruczołów łojowych, – usunięcie połysk i dają otępienia. Według kobiet, regularne stosowanie zakwasu tonu skóry twarzy, wygładza przebarwienia i piegi.

Naturalny środek jest stosowany do korzeni włosów, aby przyspieszyć ich wzrost i zapobiega ich wypadaniu. Używany do masażu i okłady. Dla skóry tłustej musi być podłączony do 5 g suchych drożdży, żółtko, dwie krople soku z cytryny i taką samą ilość jogurtu. Mieszaninę nanieść na powierzchnię i po upływie 15 minut, przemywa się.

Po wysuszeniu skóry i połączone na podstawie odpowiedniego otrąb maski (1: 1) i fermentowanego produktu mlecznego. Po zabiegu należy smarować krem do twarzy. Procedury krajowe na podstawie dostępnych składników zrobić osoba młoda i promienna.

ograniczenia

Zsiadłe Mechnikovskaya którego zastosowanie jest oczywiste dla każdego, jest przeciwwskazane w ostrym zapaleniu trzustki w tym okresie. Podczas remisji, lekarze mogą zawierać niewielką ilość napoju w diecie. Inne ograniczenia w produkcie nie jest zaskoczeniem.

Mechnikovskaya jogurt: przepis

Jeśli z jakiegoś powodu nie chcą kupować produkty sklep lub nie mają zaufania do producentów, można łatwo tworzyć własne ręce. Oto dwie wersje gotowania. Będziemy potrzebować:

• trzy litry wyboru mleka;
• zakwas chlebowy – 6 łyżek deserowych;
• cukier do smaku.

Mleka powinna wrzeć, po czym pozostawiono do ochłodzenia do temperatury 40 ⁰ ° C Następnie dodać cukier i fermentuje. Dokładnie wymieszać wszystko, możemy owinąć ręcznikiem i pozostawić na całą noc bez lodówki. W godzinach porannych, przygotuj domowy produkt wzbogacony w korzystnej bakterii mlekowych. Oto jak zrobić jogurt przy niewielkim wysiłku i dużo pieniędzy.

Poniższy przepis jest łatwe. Składa się z jednego litra pasteryzowanego mleka pełnego i trzema łyżkami kwaśnej śmietany. Wykonujemy te same czynności: zagotować mleko, dają fajne. Kolidować śmietanę, przykryć ściereczką lub pokrywy, a nie dotykać 10-12 godzin. Mechnikovskaya jogurt, gotowane swoje ręce – smaczny, zdrowy i naturalny produkt. W razie potrzeby, można dodać świeże jagody i owoce.

okres przechowywania

Należy pamiętać, że produkt mleczny może być przechowywany przez okres nie dłuższy niż pięć dni. Jeśli etykieta zawiera datę, znacznie wyższy od tej kwoty, wiesz – z dodatkiem konserwantów. Ten produkt nie przyniesie korzyści zdrowotne. Strzeż się nieuczciwych producentów i dokładnie uchwycić sens kompozycji. To w rzeczywistości, nauczyłeś się cały materiał niż użyteczną zakwasie Mechnikovskaya i jak zrobić jogurt.