Ciasto na pierogi w wodzie: przepis ze zdjęciami. Jak gotować ciasto?

Ciasto na pierogi – rodzaj rzeczy w sobie. Wszystko to jest uważane za podstawowe i przystępne nawet w przygotowaniu dzieci, ale w praktyce często stają w obliczu faktu, że wynik jest albo bardzo płynny i płynie, lub odwrotnie, zbyt strome. Można spróbować zrobić ciasto na pierogi z wody lub mleka, Twist, kolei we wszystkich kierunkach, i wciąż parze kawałek dębu wyjście ciasta. Jak wyjść zwycięsko z walki z świeżego ciasta i zapewnić sobie pyszne pierogi pierogi więc zajmiemy się w tym artykule.

podstawą

Ciasto, który jest stosowany do wytwarzania klocków, powinna wynosić:

• Trwałe. W przeciwnym razie istnieje ryzyko coraz kluski gotowane w bulionie z dodatkami. Szczególnie zabawne „mikstura” fioletowy kolor uzyskuje się, gdy pierogi były wiśniowy.
• Cienkie. Ciasto rozwałkować zbyt gruba, a otrzymasz smaku guzek, który, podobnie jak na loterii, trzeba patrzeć na farsz, a nie fakt, że będziesz zwycięzcą. Szczególnie ważne dla tych, którzy przygotowują dania bezmięsne i ciasto na pierogi w wodzie ma – jest uważane za mniej trwałe.
• Jednolita. Tutaj nie trzeba wyjaśniać – bardzo mało ludzi, starając się ugryźć soczysty kluska proszę grudki mąki.

mąka tak Woda

Ulubiony przepis na ciasto na pierogi ravioli i uważane za przaśnego ciasta w wodzie. produkty specjalne nie wymaga, tylko „ale” – jest mniej wytrzymałe niż analogu z jaj.

W praktyce, ciasto na pierogi w wodzie w doskonałych koncertów w pracy, wystarczy dostosować się nie toczyć jego przejrzystość. Tak więc przepis:

• letniej wody – 0,5 litra;
• Sól – 1 st. łyżka bez szkiełek;
• mąka – 1500-2000 gramów.

Sposób wytwarzania

Rozpuszczenia soli w wodzie.

Przesiać mąkę na powierzchni szkiełka pracy, zrób to w rowku i zacząć powoli wlać roztwór soli, powoli wyrabiania ciasta. Aby poruszać się równomiernie w kółko, zbierając mąkę z brzegów. Jeżeli masa będzie trzymać, dodać więcej mąki.

Otrzymane ciasto ugniata minut 5 Bardzo ważne jest jego spójność w celu uzyskania udanych pierogów. Ciasto przepis na wodzie oznacza, że mąka będzie potrzebował dużo, ale nie przesadzaj – ciasto powinno być elastyczne, ale nie kamień i poddawać się presji.

Pokrycie wytworzone ciasto ręcznikiem i pozostaw w ciągu 40 minut, do czasu przeprowadzania badania w celu opracowania glutenu.

Podczas toczenia się ciasta, nie próbować go, mąkę podsypaya przesadzić, ponieważ może stać się zbyt strome i niepewne produkty brzegowe będą trzymać się razem.

I jaj do tego samego

Wiele gospodyń domowych kochasz robić ciasto na pierogi w wodzie z jajkiem. Ich preferencje są jasne, ponieważ takie testy są bardziej trwałe w porównaniu do poprzedniego rolki i pozwala puste warstwa cieńsza bez ryzyka coraz przykra niespodzianka po ugotowaniu.

Gotować, wziąć:

• mąka – 600 g;
• sól – 10 g;
• wody – 200 ml;
• Jajka – 3 szt.

Pokonać jaja i soli w wodzie do uzyskania jednorodności.

Mąkę przesiać na powierzchni roboczej, zrobić to dobrze.

Wypełnienie mieszaniną jaj otwór i wyrobić ciasto, jak to opisano powyżej (patrz. Ciasto bez jajek w wodzie). Dalsze vystaivaniya i zasada Preparat jest również podobna.

Choux ciasta na pierogi i kluski

Ci, którzy chcą spróbować czegoś nowego, zalecamy przygotowanie ciasta parzonego. To nawet dotykowe różni się od swoich poprzedników – bardziej miękkie, bardziej plastyczny i plastyczny. Jest to bardzo łatwe i przyjemne gorąco, trudno wchłania nadmiar mąki. Gotowe pierogi choux ciasta są bardziej łagodny, a nawet stopienie tekstury, że Shell ma jednak żadnego wpływu na jego wytrzymałość.

Tak więc przepis:

• wrzącej wody – 200 ml;
• Sól – 1/2 łyżeczki ;.
• olej roślinny – 2 łyżki. łyżki;
• Mąka – 500 gramów.

Przesiać mąkę kopca na powierzchni roboczej, zrobić to dobrze.

Wlać do proszkowej soli, dodano olej roślinny, bez zatrzymywania zakłócać nalewania wrzącej wody.

Wyrobić ciasto, mąka podsypaya jeśli to konieczne. Przykryć ręcznikiem i odstawić na pół godziny, a następnie użyć.

Tak, jest tylko olej, mąka, woda, sól. Ciasto, mimo to okazuje się świetnie.

Ciasto woda mineralna do uszkami i kluski

Ponownie, dla tych, którzy chcą odejść od „szkoły klasycznej”. Przepis jest nieco bardziej skomplikowana niż poprzednie, ale z godnością przejawia się w pracy z nim, w jedzeniu, więc godne uwagi. Ze swojej realizacji wymaga produktów, takich jak

• Woda mineralna gazu – 200 ml;
• jajko – 1 szt;
• mączki – 700-800 g;
• Sól – 1/2 łyżeczki ;.
• Cukier – 1/2 łyżeczki ;.
• olej roślinny – 4 łyżki. łyżka.

Wymieszać w misce ubij aż będzie gładkie wszystkich produktów, z wyjątkiem mąki.

Kontynuując przeszkadzać, zaczynają wlać mąkę do tego czasu, aż pojawi się twarde, ale miękka konsystencja ciasta.

Jeśli planujesz zrobić lub nie pierogi pierogi i słodkich wypieków, a następnie gotować to ciasto na wodzie mineralnej, po prostu usunąć z jaj w recepturze.

Opcje nadzienia

Jak gotować ciasto, okazało się, że pozostaje w przypadku małych – do wyboru polewy do własnych upodobań. Wybraliśmy kilka opcji, które można wyglądać i czuć:

• Wiśnia (borówki). Jego wytwarzania się 500 g czereśni (borówki) bruzdy. Jeśli jagody mrożone, następnie go rozmrozić i odsączyć sok. Jeśli świeże, następnie posypać odrobiną cukru i odstawić na pół godziny, i ponownie opróżnić uwalnianego płynu.

Zmieszać 150 gramów cukru. Kiedy rozłożyć farsz na pierogi, dodać do każdego z odrobiną skrobi dla większej wytrzymałości.

• Skrzep (sól). Do tej mieszaniny 250 g kremu do napełniania, 1 żółtka jaja, sól i 2 łyżek. łyżki drobno pokrojone warzywa.
• Twaróg (słodka). Pocierać przez sito 250 g sera, mieszanki jaj 1, 3 łyżki. łyżki cukru, szczypta soli i mały kawałek masła. Można również dodać szczyptę cukru waniliowego i kilka łyżek parze rodzynek.
• Grzyb. Kilo grzybów drobno posiekać, umieścić w gorącym głębokiej patelni z kroplą oleju roślinnego, okładka – grzyby natychmiast zwolnić sok. Gotować na małym ogniu do miękkości. Oddzielnie, smażyć 2 drobno posiekanej cebuli. Przełóż pieczarki i cebulę przez maszynkę do mięsa, dodać sól i pieprz. Idealny dla tych, którzy chcą gotować bezmięsne pierogi – przepis na ciasto na wodzie pomoże zgodne ze wszystkimi warunkami Postu.
• Ziemniak. Gotować w słonej wodzie, 500 g ziemniaków, oczyszczono wstępnie. Drenażu, dodać 100 g masła i uczynić jednorodną puree.

Osobno sauté 1 duża cebula, dodać do ziemniaków. Sól i pieprz do smaku. dodać swoje ulubione świeże zioła w razie potrzeby.

• Roślinny. Drobno posiekać 1 marchew, 1 cebula. Smażyć na maśle, aż przezroczyste. Pokrój kapustę cienko (500 gramów), dodać do warzyw i gotować na małym ogniu do miękkości, pokryte. Sól i pieprz. Opcjonalnie, dodać 1 łyżkę. łyżka sosu pomidorowego i ulubionych zieleni.
• Wypełnienie jabłko. Okazuje się, bardzo soczysty, więc zwrócić uwagę na to, jak gotować ciasto na wodę mineralną – idealny przepis na soczyste owoce. Skórki i pocięciu na paski 500 g jabłek, wlać trzecią szybę cukru i odstawić na 15 minut. Wszystko nadzienie jest gotowe.
• Ser. Dawki 200 g, miękki ser i 100 g ciała stałego (korzystnie z intensywnym smaku). Zemleć w mieszalniku lub szlifierki. Dodaje się 1 godz. Skrobię łyżką.
• Wędkowanie. Zagotować 1 kg filet z chudej ryby, ostudzić i posiekać. Osobno podsmażyć kilka małych cebuli na złoty kolor, dodać do ryby. Doprawić solą i pieprzem.