Braga z pszenicy. Inne przepisy na domowe piwo

Braga – jest jednym z najstarszych napojów, który jest dość popularny w naszych czasach. Braga zawierał alkoholu. O tej samej ilości jak w piwie silny.
Sam proces wytwarzania nie jest szczególnie skomplikowane zacieru, ponieważ warzone piwo jest związkiem pośrednim w przygotowaniu alkoholem lub alkoholem destylowanej, które mogą być stosowane niezależnie. Jakość umyć, jeśli chodzi jako samodzielny napój, jest w dużej mierze zależy od jakości i ilości dodanego drożdżach. Jeśli przesadzaj z drożdży, napój będzie bardzo błotnisty cień i będzie mieć nieprzyjemny smak. Ale jeśli umieścić trochę drożdży, wówczas siła napoju cierpi. Dlatego jednym z głównych warunków w produkcji domowego wyrobu piwa – jest znaleźć kompromis.
Braga ma zdolność do szybkiego skwaśnieć, więc nie powinno być przechowywane przez długi czas. Użyj go, najlepiej zaraz po dojrzałości (fermentacja), wstępnej szczepu dobrze.
Przepis na domowej roboty piwo dużo. Braga wykonany z pszenicy, ziemniaki, groszek, itp Oto niektóre z przepisów, które są bardziej popularne i są łatwe do przygotowania.

Braga z pszenicy.

Braga wykonany z ziarna pszenicy, która musi być wstępnie namoczone w wodzie aż do kiełkowania. Kiełkujących pszenicy potrzebuje około trzech dni, a zawsze w ciepłym miejscu. Po kiełkowania ziarna muszą być dokładnie wysuszona w ciągu 12-14 godzin. Z pomocą drewnianej ziarna tolkushkoy być kruszone i dodać wody, zachowując proporcję jeden do trzech. Następny spadek cukru we śnie – 200 g na kilogram ziarna, dodać 50 g drożdży, i oczywiście, słód podstawie 2 kg pszenicy podjęte 0,16 kg słodowanych mleka. Otrzymaną mieszaninę należy umieścić w ciepłym miejscu i naciskać na 10-15 dni. Podczas infuzji mieszaniny należy wytrząsano od czasu do czasu w celu usunięcia osadu, który jest utworzony na powierzchni. pszenicy Braga muszą być pokryte z wierzchu gaza lub innych materiałów, w celu zapobieżenia przedostawaniu się owadów. Całkowicie sfermentowane warzone piwo ma niewielki gorzki smak i zapach. Proces wydzielania gazu i tworzenie piany zatrzymał się, choć jeśli dobrze wstrząsnąć zdolności, nawet niewielką ilość pęcherzyków wzrosnąć od dołu. Jest bardzo ważne, aby być w stanie prawidłowo określić etap dojrzewania zacieru, który jest niezbędny do uzyskania dobrego i wysokiej jakości wódki. Pomóc w określeniu gotowości może również areometr mash: koniec fermentacji odczyt na skali będzie zerowa lub bardzo blisko niego.

W ten sam sposób i jest wykonany z ziaren Braga innego typu. Wybrane surowce wysokiej jakości i wykonywać wszystkie te same zalecenia jak pszenica.

Braga ryż.

Aby przygotować zacier ryżu będą musiały: dwie lampki oczyszczonego ryżu oraz trzy filiżanki cukru. Wszystkie te składniki należy wlewać do słoika trzy-litrowy, wlać jest pół-litrowa butelka jakiegokolwiek piwa, i to wszystko się top napełnić czystą wodą. Bank zamknąć bawełnianą lub lnianą, który powinien być złożony kilka razy. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Gdy gazy przestają być przydzielane należy dokładnie osuszone i gotowy do Braga.

Innym dość prosty przepis na ryż zacieru.

Czyrak obranych i przemyto ryżu dziesięciu litrów wody, odczekać aż do ostygnięcia do temperatury pokojowej, dodano trzy filiżanki zmielonego słodu i wszystkich dokładnie. Stoimy na drinka w ciągu 10-12 godzin. Po nalegał, wszystkie nowe mieszanki, dodać 200 g drożdży, a w wieku około tygodnia. Następny ryż Braga trzeba dobrze osuszyć i wyprzedzić. Wyjście powinno otrzymać 4 litry praniu gotowych.