Ogórki – idealna przekąska

Prawie wszyscy ludzie kochają warzywa konserwowe. Jednym z najbardziej ulubionych jest marynowane korniszony. Nie ma nic lepszego niż ugryzienie jakiegokolwiek chrupiące alkoholu na zębach i bardzo smaczne ogórka. Istnieje wiele różnych receptur gdzie ogórki są głównym składnikiem kulinarnym. Poniżej znajdują się receptury, że każda gospodyni, mimo braku doświadczenia, będzie w stanie zrealizować.

Ogórki. Technologia przygotowania

Dla zachowania wymagają 15kg korniszony, 500-600 g zieleni, estragon, koper włoski, 45 g, 30 g czerwonego pieprzu, 45 g liści i chrzan 15-17 Goroshkov pieprzu, szczypiorek 9-12. Aby wypełnić potrzebne są następujące składniki: 15 litrów wody musi wziąć 15 wieku. łyżki ocet (9%), 180 g soli, 180 g cukru.

Młoda ogórek, które nie osiągnęły 8 cm długości, muszą być starannie przemywa się ciasno w słoikach (korzystnie pionowej). Przyprawy (koper, papryka, zmielonych kłączy chrzanu, czosnek i oczyszcza estragon) ułożone na dnie puszki. Wrzącej marynaty wylano puszki ogórki, po czym były one pasteryzuje się w temperaturze nie niższej niż 85 ° C przez 10 minut (czas trwania procesu zależy od objętości). Po pasteryzacji puszek szwem pokrywki metalowe i odwrócony do chłodzenia.

Ogórki w polskim

Do wytwarzania zachowania wymagane są następujące składniki: 10 kg korniszony, marchew 5 małe, drobne cebulki 20-25, 15 szczypiorku. Do wypełnienia wymaganego 10 litrów wody, 500 ml ocet (9%), 600 g soli, 30 groch gorące papryki, liści laurowych, żarówki 20 4, dwa duże marchwi.

Ogórki przygotowano następująco. Ogórki są myte, a następnie zanurza się na kilka sekund we wrzącej wodzie. Zostały one następnie ochładza się w zimnej wodzie. Następnie nakłuć ogórki w różnych miejscach z drewnianym kijem i natrzeć solą. Rozłożone w misce emaliowanej, a następnie umieścić górne jarzmo i pozostawić w chłodnym miejscu na 12 godziny. Ogórki przygotowane w bardzo prosty sposób. Oczyszczone i rozdrobnionych marchewek z oczyszczonym i pociętych cebuli zanurzonych przez pewien czas w temperaturze wrzenia wody. Marynata wylano puszki korniszony pasteryzowane i są około pół godziny w temperaturze 90 ° C słoiki szklane i okładki rolka wysyłane do przechowywania w ciemnym i chłodnym miejscu.

Ogórki chrupiące

Wszelkie koneserem smaczne i wyrafinowane dania wyraża im wiele swoich żądań. Jak zrobić ogórki miał doskonały smak? Obrane i umyte ogórki muszą dokładnie suchą szmatką. Następnie należy wlać soli (2 kg korniszony – 1 łyżka sól). Przez cały dzień ogórki trzeba kilka razy wstrząsnąć. Wyróżniane sok jest odprowadzana. Warzywa powinny być rozcieńczane wodą wlać 9% octu etylu. Ten marynaty korniszony powinna stać przez około jeden dzień. Następnie octowy wypełnienia opróżniono i doprowadzenie do wrzenia w naczyniu szkliwa. Schłodzone korniszony ułożone w bankach, które dodaje kilka kawałków spalania dźwig pieprz 2 małe posiekaną cebulę, 2-3 ząbki czosnku. Je ponownie ochłodzono wlać marynatę i pasteryzacji. Marynowane ogórki (korniszony) to bardzo popularna przekąska, ale nigdy nie zapominaj, że zbyt kwaśne pokarmy nie powinny być spożywane przez osoby z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi.