Cast garnków żelaza – rozsądny wybór nowoczesnej gospodyni!

Jeden z najstarszych materiałów używanych w kuchni, jest żelazo. Patelnie wykonane z żeliwa – najczęstsze naczynia. Trudno jest znaleźć właściciela, który w arsenale nie byłoby podobne dania. Rzucane patelnie żeliwne można znaleźć w restauracji, gdzie wykonane z tego materiału i wydawało i patelnie.

Żeliwo ma wielką liczbę przydatnych właściwościach. Przede wszystkim – dobra zdolność cieplnej stopu ogrzewanie odbywa się stopniowo i równomiernie. Gdy ogień jest wyłączony, żelazo zaczyna stygnąć powoli. Ogrzewanie odbywa się również stopniowo, nie może jednak wpłynąć pozytywnie na niektórych rodzajów żywności i ma korzystny wpływ na żywotność patelni.

W związku z tym zarówno jednorodności procesu ogrzewania i chłodzenia, ilość oleju, która jest potrzebna do przygotowywania posiłków, zmniejszona prawie o połowę, naczynia staje się bardziej przydatny i dietetyczne.

Rzucane patelnie żeliwne to kolejna istotna zaleta: znaczne oszczędności czasowe w procesie gotowania. Gdy piec jest wyłączony, pan przez jakiś czas pozostał ogrzewany, czyli proces gotowania zatrzymuje się natychmiast. Gospodynie z doświadczeniem tej właściwości jest żeliwna patelnia jest aktywnie używany, pozostawiając danie „dojrzeć” się, gdy piec jest już wyłączony.

Rzucane patelnie żelaza mają właściwości antyadhezyjną, która została nabyta w trakcie ich stosowania. Gdy występuje smażenia pory mają taką pokrytą olejem patelni, a długotrwałe stosowanie jej wysokiej jakości warstwy zapobiegającej przylepianiu się osad. Jeśli porównać żelaza z powłoką teflonową, drugi szybko traci swoje właściwości non-stick. Toksyczność nowych produktów również pozostaje kwestią otwartą, spierają się o to od lat.

Badania przeprowadzone przez brytyjskich naukowców wykazały, że patelnie z powłoką teflonową ma negatywny wpływ na zdrowie ludzi. Stwierdzono, że podczas ogrzewania, niezależnie od teflonu uszkodzony czy nie, to przydziela szkodliwe substancje , które mogą sprowokować otyłość, problemy z sercem i podważają tarczycę. Ponadto powłoka teflonowa może być niebezpieczne dla dziewięciu typów komórek, które uczestniczą w systemie odpornościowym.

Pomimo faktu, że powłoka teflonowa znacznie ułatwia proces gotowania, ta przewaga idzie w zapomnienie ze względu na fakt, że substancja ma negatywny wpływ na zdrowie ludzi. Wiedząc o tym, że lepiej jest dawać pierwszeństwo patelnie wykonane z żeliwa, które mają same zalety.

Rzucane patelnie żeliwne potrzebują specjalnej opieki. Nawet nasze babki i matki przed zażyciem patelni, należy umyć go pod bieżącą gorącą wodą i dokładnie wytrzeć. Następnie zaśnięcia na jego dnie i soli umieszcza się w piecu lub w piecu, to jest wylany i sam PAN plamy wewnątrz warstwą tłuszczu lub oleju roślinnego. Ta procedura nie wymaga dużo czasu, to może łatwo być w stanie powtórzyć żadnej nowoczesnej gospodyni.

Rzucać patelnie żeliwne nie są zardzewiałe, po kontakcie z wodą potrzebują wysokiej jakości ręcznik. Ponadto, aby zapobiec procesowi korozji mycia ręcznie, bez użycia zmywarki.