Cechy branży drobiarskiej

Wielu przedsiębiorców chce zaangażować się w takie gałęzie gospodarki jako mięso drobiowe, ale każdy wie, że osiągnięcie dobrego wyniku finansowego nie jest tak łatwe. W tym artykule opisane zostaną pewne cechy firmy drobiarskiej, które można wykorzystać do poprawy efektywności gospodarki.

Czytelnicy proszeni są o zwrócenie uwagi na następujące kwestie:

• Wybierz region
• Wybór rodzaju mięsa produkowanego
• Struktura kompleksu

Wybierz region

Wybór miejsca jest jednym z kluczowych aspektów rentowności każdej firmy, a produkcja mięsa drobiowego nie jest wyjątkiem.

Poniżej przedstawiono porównanie cen sprzedaży mięsa kurczaka w różnych okręgach federalnych:

CFD – 88.500 Ruble / t

SFD – 82 270 rubli za tonę

DFO – 88.670 rubli za tonę

SFD – 91 125 rubli za tonę

UFD – 88 500 rubli za tonę

SKFO – 100 000 rubli za tonę

PFO – 84 220 rubli za tonę

NWFD – 85 000 rubli za tonę

Jak widać na podstawie danych, różnica w cenach minimalnych i maksymalnych wynosi 17,7%. W związku z tym, w przypadku planowania dużego projektu, lepiej zlokalizować przedsiębiorstwo w taki sposób, aby skierować się do regionów sprzedaży o dużych cenach, co pozwoli zwiększyć przychody firmy i zyskowność produkcji.

Dla małych i średnich przedsiębiorstw nie chodzi o wybór regionu, który ma znaczenie, jako wybór konkretnego obszaru w regionie, Małe przedsiębiorstwa dostarczają produkty na rynek tylko jednego lub kilku sąsiednich obszarów. Chcąc otworzyć farmę drobiarską w Dalekim Wschodnim Okręgu Federalnym i mieć możliwość wyboru między sąsiednimi republikami Sakha i Regionem Amur, pierwszeństwo należy najpierw podać, Średnia cena detaliczna dla produktów z kurczaka w Republice Sakah w lipcu 2013 r. Wynosi 194 rubli / kg, aw regionie Amur – 136 rubli / kg, tj. Różnica przychodów może wynosić 44%.

Wybór rodzaju mięsa produkowanego

Obecnie głównym rodzajem mięsa drobiowego konsumowanego w Rosji jest mięso z kurczaka. W ostatnich latach mięso indyków stało się coraz bardziej popularne , w strukturze konsumpcji zaczęła się zajmować znaczną część 2%. Wiele dużych przedsiębiorstw otwiera dodatkowe warsztaty dla wprowadzenia tego typu produktów do swojego asortymentu. Rynek jest obecnie bardziej niż obiecujący, tempo wzrostu jest wysokie, a ceny są wyższe niż średnia światowa. Sytuacja ta trwa jednak nie dłużej niż 5 lat. Po wdrożeniu wszystkich projektów w Turcji cena będzie nieuchronnie zaczęła spadać, a przetrwanie w warunkach wysoce konkurencyjnych będzie coraz trudniejsze. Przedsiębiorcy pragnący otworzyć bardzo dochodową farmę drobiową, warto zwrócić uwagę na inne gatunki drobiu, które prawie nie są reprezentowane na rynku rosyjskim (do których należało również 5 lat temu popularny indyk): kaczki, perliczki, przepiórki. Specjalizując się w takich rodzajach towarów, możesz zająć niską niszę i spodziewać się wysokiego tempa wzrostu rynku w krótkim okresie.

Struktura kompleksu

Kompleks gospodarczy może obejmować następujące budynki (warsztaty):

• Inkubator
• Sklep do uprawy (sklep główny)
• Rzeźnia i sklep tnący
• Przechowywanie produktów
• Głębokie przetwórstwo
• Młyn paszowy
• Sklep transportowy

Obowiązkowe części produkcji mięsa drobiowego stanowią roślina uprawy i sklep dla przechowywania produktów. Pozostałe części, choć nie obowiązkowe, ale mogą w znaczący sposób przyczynić się do rentowności projektu. Głębokie przetwórstwo (produkcja kiełbasy, pelmeni i innych półproduktów) oraz rzeźnia i rozbioru zwiększają rentowność gospodarstwa drobiowego średnio o 30% każdego.

W strukturze kosztów produkcji mięsa drobiowego główny udział jest koszt paszy, ich udział wynosi 70%. Jednocześnie, według danych statystycznych, poziom zaopatrzenia w paszę wynosi zaledwie 80% w Rosji, a udział paszy jakościowej jest nawet niższy. Utworzenie własnej fabryki pasz pomoże rozwiązać kilka ważnych zadań: zwiększenie poziomu rentowności z powodu niższych kosztów produkcji pasz, zmniejszenie ryzyka związanego z uzależnieniem od dostawców, poprawi jakość produktów, wybierając receptę na największy zestaw wagi i jakości mięsa.

Posiadanie własnego inkubatora może w znaczący sposób wpłynąć na działalność firmy: złagodzić zależność od dostawców, umożliwić kontrolę jakości, prowadzić do wzrostu rentowności firmy.

W oparciu o wszystkie powyższe wnioski można stwierdzić, że im więcej etapów produkcji zawiera się kompleks, tym wyższa jest efektywność ekonomiczna przedsiębiorstwa. Dlatego wszystkie główne produkty mięsne drobiu w kraju są przedsiębiorstwami pełno cyklu.

W tym artykule jest tylko kilka cech branży drobiarskiej. Jeśli potrzebujesz porady na temat otwarcia gospodarstwa lub opracowania biznes planu dla banku lub inwestora, zadzwoń do firmy "Centrum Rozwoju Biznesu" Epos "na oficjalnej stronie naszej firmy – epos23.ru.