Sochivo – przepis. Jak gotować ryż sochivo

Wiele osób teraz nie rozumiem, co zostanie omówione w naszym artykule. Najpierw musimy się dowiedzieć, co to słowo oznacza. Znaczenie „sochivo” można zdefiniować jako sokiem z maku, konopi i tak dalej. P. nasion, który jest stosowany zamiast oleju, a także potraw przygotowanych na tej podstawie.

Według innej wersji nazwa potrawy pochodzi od słowa wigilijną. Musisz wiedzieć, że w tym dniu goście nie są zapraszani, a posiłek (kolacja) rozprzestrzenił się do swoich przyjaciół i krewnych.

Home każdy winien główną przyjmowania pożywienia jeść przynajmniej trochę sochivo. Jeśli wierzyć legendzie, przynosi do domu, dobrego samopoczucia i zdrowia przez cały rok.

Kutya lub sochivo – co wybrać?

Kutya kutya lub (w różnych regionach nazwać inaczej) – owsianka z ziaren pszenicy z rodzynkami, makiem, miodem. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie z ryżu, jęczmienia, ale klasyczny Narodzenie kutya jest zawsze przygotowany tylko całe pszenicy. Ponadto kutyu postanowił ugotować w przeddzień Objawienia Starego i Nowego Roku.

Czym różni się od kutia sochivo

W rzeczywistości, tylko w tym kutia to można przygotować na wiele receptur, które są wykorzystywane do różnych okazjach (pogrzeby, narodziny) i sochivo – to jest tylko jedna opcja, która została zaprojektowana specjalnie dla Wigilię – wieczór poprzedzający Boże Narodzenie. Sochivo mogą być wytwarzane zarówno z pszenicy, jęczmienia, ryżu, dodając nakrętki i miodu.

Jak gotować sochivo

Sprawiają, że proste. Ale musisz wiedzieć, że danie sochivo ma swoje dziwactwa, które muszą być brane pod uwagę. Głównym sekret szczególny sposób gotowania zbóż. Różni się nieco od tradycyjnego cup ryżu (parzonego pożądane) wypełnienia szklanki wody i gotować dwanaście minut przy bardzo niskiej temperaturze. Zdjąć patelnię z ognia i zaparzać przez dziesięć minut zadzie. Wypełnij sochivo parze rodzynek ryżu i wody miodu. Możesz dodać garść orzechów migdałów, garść orzechów laskowych, plasterek cytryny, mały pomarańczowy, 50 gramów maku. Pożądane jest, że orzechy są surowe i świeże.

Sochivo ryżu: przepis № 2

Wypłukać pod bieżącą wodą, szkło ryżu kilkakrotnie odlewania mętną wodę. Umieścić go w małym garnku lub kadzi, napełnić wodą (na zimno) i doprowadzić do wrzenia. Następnie, za pomocą drenażu i płukania ponownie kaszę. Ponowne wysłanie jęczmienia w garnku. Teraz dodać więcej wody. Kiedy zacznie się gotować, dodać sól do smaku. Gotować ryż aż gotowane, a następnie spadek grys na sicie, lecz ryż mycia nie jest już konieczne.

Aż gotowanych zbóż, przez dziesięć minut, zalać wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia na garść rodzynek (można umieścić więcej do smaku). Na drobnej tarce ruszt do 50-75 gramów migdałów i orzechów laskowych. 50 g maku umieszczono w małym pojemniku i wypełnić się tak, że woda obejmuje ją jednym palcem. Umieścić potrawy na kuchence i gotować ją przez dwadzieścia minut, stale mieszając. Mac cool. Stopniowe dodawanie płynnego miodu, z użyciem drewnianego mielenia nasion maku tłuczkiem aż do uzyskania homogenicznej masy.

Gotowy i chłodzi ryż transfer w dużej misce i dokładnie wymieszać z nasion maku miodu. Następnie dodać okruchy orzechów i dobrze wymieszać. Dodaj parze rodzynki. Następnie wycisnąć z plasterkiem cytryny i sok pomarańczowy i ponownie wymieszać wszystko. Na dużym płaskim naczyniu lub płyta ustawionej pierścienia gotowania, wypełnić go z masy otrzymanej, ostrożnie zdjąć górną formę i udekorować kandyzowanych owoców i orzechów. Danie jest gotowe!

Sochivo: przepis pszenicy

Aby rozpocząć, trzeba kupić całość (nie zgnieciony!) Pszenicy. Chodzi o to, że Są one podstawą oryginalnego smaku rytualnych posiłków. Pożądane jest, aby nasiona zostały wstępnie obranych i gotowane na parze. W tym przypadku będą wrzeć. Sochivo przygotowanie recepta jest bardzo prosta, po prostu na wodzie. W żadnym wypadku nie należy dodawać mleka lub śmietany: Gorzkie danie, i to wszystko.

Tak, zalać zimną wodą na ziarnach pszenicy i gotować pod przykryciem do miękkości na małym ogniu. Sprawdza, czy cała woda gotuje się, dodać wrzącej wody, jeśli to konieczne. Przed końcem gotowania w doniczce powinna być masa półpłynne. W tym przypadku nie musimy się kruchy bałagan. PAN może być wyjęty z pieca i dodać pszenica drobno pokrojone suszonych moreli, śliwki, rodzynki parze. Można również dodać surowe owoce: jabłka, gruszki – to zależy od preferencji. Zamknij pokrywę miski, niech dobro parze razem.

dodać nakrętki

Bez orzechów nie ma takich potraw jak sochivo. Przepis wytwarzania obejmuje stosowanie różnych orzechów, to zależy od gustu. Można użyć drewna, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, migdały, orzeszki ziemne i tak dalej. Na. zgniatać je w zbyt małym miękiszu i lekko podsmażyć na patelni. Nie dodać olej, orzechy i mieszać stale.

Jak ugotować mak

Teraz jest czas, aby przygotować mak. Napełnić go wrzątkiem i odstawić na podstawie zamkniętej pokrywie przez trzydzieści minut. Następnie spuścić wodę, dodać miód lub cukier i dokładnie wymieszać pocierać ją w taki sposób, aby pojawić się biały sok. Mac orzechy i dodać do gotowego pszenicy z suszonych owoców. Dobrze wymieszać wszystkie składniki, jeśli to konieczne, dodać więcej miodu. Teraz wszystko pięknie ułożyć na talerzu, udekorować orzechami.

Jak sochivo jeśli pszenica nie jest przygotowany z wyprzedzeniem

Weź szklankę pszenicy, ich pułap w drewnianym moździerzu dodając trochę ciepłej wody do odejścia powłoki z fasoli. Jądro jest oddzielone od łupin, przesiewania i prania. Następnie gotowane zwykły kruchy chude owsiankę, do którego dodaje się orzechy, miód, mak.

Kolejny przepis

Jeden pełny szkła pszenicy jest dobrze pętli prania. Na dwóch lub trzech godzin zanurzenia w zimnej wodzie. Następnie zagięcia gazy do szkła wodnego, i umieścić pszenicy w segmencie. Wlać zimną wodą w stosunku 1: 3, a nieco soli wrzenia około dwóch godzin w niskiej temperaturze. Pojemnik może kasz umieszczone we wstępnie ogrzanym piecu w temperaturze 180 ° C i stale miękkość ziarna. Podczas pszenicy gotuje wlać mak wrzącej wody i pozostawić na pół godziny. Spuścić bulion z pszenicy, ale niektóre z jego urlopu rozpuścić miód w nim. Pszenica wlać wodę miód, obrzęk mak zacieru do białego soku, posiekać orzechy. Wymieszać wszystkie składniki i pozwól potrawie trochę naparu.

Podczas przygotowywania tej potrawy?

Sochivo, Receptą które oferujemy wykonane gotować na Wigilię w uroczystej Wigilii. Prawosławni świętować jego szósty stycznia chrześcijanie żyjący w kalendarzu gregoriańskim, obchodzić go w dniu 24 grudnia.

Svyatvecher – tzw rodzinny obiad w Wigilię. Jest to ostatni i ostateczny dzień postu, że wierzący powinni wydać tylko na wodzie iw świątecznych przygotowań i obawy. Świąteczny stół pokryty w szczególny sposób: pod obrusem leżało siano, a dom jest urządzony z rodzaju drzew zastępczych – Didukh. To połączone Spikelets pszenicy i słomy. Według legendy, to odpędzania złych duchów i przyciągać dobrobyt i szczęście w domu. Tego wieczoru przy stole koniecznie musi być dwanaście bezmięsne dania – liczba apostołów. Obiad można rozpocząć po pierwszym gwiazda wschodzi na niebie. To będzie symbol gwiazdy betlejemskiej, która zwiastowała narodziny Zbawiciela. Po obiedzie, wierni chodzą do kościoła, aby uczestniczyć w liturgii, po którym możliwe jest przerwać post – jeść mięsa.