Khashlama wołowina z aromatycznych przypraw i świeżych ziół

Khashlama wołowina w Armenii jest niezwykle smaczne danie, które gotuje się bardzo szybko i łatwo. Warto zauważyć, że taki posiłek można zrobić nie tylko na bazie mięsa cielęcego, ale przy użyciu jagnię lub nawet kurczaka.

Przepis Khashlama wołowina – niezbędne składniki:

• Świeża wołowina (korzystnie Żeberka tkance tłuszczowej) – Jeden kilogram;
• papryka (korzystny kolor – zielone) – trzy duże kawałki;
• dojrzałe pomidory – cztery duże kawałki;
• Świeże zioła (bazylia, pietruszka, koper, Kondara, cilantro) – jedna wiązkę światła;
• Ziemniaki – sześć średnie bulw;
• jodowej soli – mała łyżka;
• Red hot papryka – ¼ saszetki;
• czosnek – trzy małe ząbki;
• cebula – kilka dużych głowach.

Khashlama wołowe: przetwórstwo mięsa

Wołowina dla tej potrawy zaleca się przyjmować tłuszczu (z krwi i kości). W ten sposób, że mięso może być myty, aby usunąć niepożądane żyły i pocięte kawałki średnich. Następnie musimy zacząć przygotowywać inne składniki.

Khashlama Wołowina: przetwórstwo warzyw

Dla takiego Armenskiego naczyniu, to jest pożądane, do nabycia średnich warzyw, ponieważ w procesie formowania ich Khashlama zaleca się rozprzestrzeniać w całości naczynia lub drobno pokrojone.

Zielona papryka, kilka bulw ziemniaków, cebuli i dojrzałych pomidorów należy dokładnie płucze ciepłą wodą, a następnie oderwać i łodygi. Po tym pomidory trzeba ciąć grube plastry, słodka papryka – cztery części podłużnych i cebuli – duże pierścienie. To jest po mycia świeżych ziół i grubo posiekać.

Khashlama wołowina: obróbka termiczna żywności

Garmażeryjnych cielę musi być wprowadzony do głębokiego metalowego naczynia (nie mniej niż trzy litry) napełnia się wodą do picia, tak że kawałki produktu były całkowicie zanurzone w cieczy, dodać odpowiednią ilość jodowanej soli i umieścić naczynia w piecu. Gotowanie wołowiny zaleca się co najmniej sześćdziesięciu minut. Gdy mięso jest czuły, z PAN powinien być odprowadzana rosołu, pozostającą na dnie trochę cieczy.

Khashlama wołowina: tworzenie potraw

Na wierzchu gotowanej wołowiny wymaga put obrane bulwy ziemniaka (całe), cebulę, dojrzałych pomidorów i papryki słodkiej. Każda warstwa musi sól smak warzywa i posiekane zioła. W górnej części naczynia jest również wymagane, aby dodać sól i umieścić na nim złamaną strąk czerwonej papryki.

Następnie należy zamknąć garnek z pokrywką i gotować Khashlama przez czterdzieści minut na małym ogniu. Podczas obróbki cieplnej wszystkie warzywa dać ich sok, a potrawa okaże się aromatyczne i smaczne.

prawidłowe Podawać

Po czterdziestu minutach, naczynia muszą być usunięte z pieca i pozostawić kolejny kwadrans pod ręcznikiem. Khashlama wówczas należy zorganizować na talerze, posypać obficie ze świeżymi ziołami, dodać starty czosnek i służyć na kolację z bulionu wołowego w kremanke.