751 Shares 5038 views

Ryby marynowane – klasyczna przekąska

Ryby marynowane w czasach sowieckich był bardzo popularny. To było serwowane w restauracjach, stołówkach i zwykłych pracowników i gospodynie gotować to danie w dni powszednie, a na świąteczny stół. Oczywiście, w jadalni marynowane karmione, najczęściej zwyczajne Pollock, a restauracja może przygotować bardziej wyrafinowanej wersji, na przykład, danie jak czerwone ryby marynowane.

Jednak smak tego dania zależy przede wszystkim, że marynaty. Dlatego do jej przygotowania można użyć absolutnie żadnej ryby, tak długo, jak nie było koścista. Jeszcze lepiej, jeśli zostanie użyty filet rybny.

Aby przygotować przekąski „Fish marynowane” można stosować smażone, gotowane i ryby, ale klasyczna wersja jest obecny, wszystkie takie same, smażone filety rybne.

W celu wytworzenia czerwonego marynaty, która jest wystarczająca do kilogram palonej filet musimy 4 duże marchewki, 4 cebule, olej roślinny – 4-5 łyżki, kieliszek pomidorowego lub sosu grubości pomidor, pół szklanki wody, 100 g octu (9%), sól, cukier, przyprawy. Miłośnicy można włożyć do marynaty korzenia pietruszki.

warzywa marynaty powinny być oderwana i pocięto na cienkie paski. Nieważne, jak starannie warzywa są cięte, będzie zależeć nie tylko na wygląd, ale również smak jedzenia. Fakt, że cieńsze cięcie, tym lepiej „dać” substancje zapachowe i barwiące, to znaczy, że bogatsze dostać smak marynaty. Jeśli nie masz czasu, aby wyciąć Marchew z nożem, można wcierać w specjalną tarką stosowanego do wytwarzania koreańskich sałatki.

Saute warzywa na patelni, w tej chwili trzeba się upewnić, że są one lekko rumiane, ponieważ może to zepsuć smak i wygląd marynaty. Gotować warzywa dodać przecier pomidorowy i trochę trzymać na ogniu. Następnie wlać do miski z wodą marynata (lub rybnych, jeśli w ogóle) dodać przyprawy – liść laurowy, goździki, cynamon, ziele angielskie trochę pieprzu. Do smaku dodać sól i cukier, dopuścić do zagotowania i wyłączyć ciepło. Teraz wlać ocet i ponownie wymieszać wszystko. Gotowy ostyvshim marynata wylewa danie rybne na zimno i umieścić w chłodzie przez kilka godzin, jest to możliwe, na noc lub nawet jeden dzień.

Nawiasem mówiąc, marynaty pomidorów nadaje się nie tylko dla ryb, które ma być doprowadzone do gotowanych ziemniaków, kaszy gryczanej lub dań mięsnych.

Ale to tylko jedna z przekąskami opcja marynowane ryby. Niektórzy wolą gotować białą marynatę do tego dania, czyli nie zawierające pomidora. W tym przypadku, kompozycja marynaty pozostaje w zasadzie taka sama, ale zamiast pomidorowy przepływu dodatkowego bulionu szkła. Być może w taki marynata będzie potrzebować trochę więcej octu, ale ten niuans jest lepiej dostosowana do gustu. Dla tych, którzy preferują grubsze konsystencję sosu, może być wskazane, aby zawrzeć ogórka smażone łyżka mąki lub skrobi.

Do przygotowania przekąsek można skorzystać z nowoczesnego sprzętu kuchennego. Na przykład, ryby marynowane w multivarka zawsze uzyskuje się doskonałe.

Przekąska przepis pozostaje taka sama, zmienia tylko niuanse gotowania. Ryby można smażyć na patelni i gotować je w multivarka i smażyć z obu stron na gotowanie tryb „pieczenia”. Następnie wyjąć rybę, dodać do rondel Multivarki olej roślinny i umieścić rozdrobnione warzywa – cebulę, marchew, korzeń pietruszki. Wszystkie smażyć w tym samym trybie w ciągu 10 minut, a następnie dodać pomidory i nadal trzymać 10 minut. Teraz zalać wrzącą wodą miarkę i dopraw do smaku marynaty, dodać sól, cukier i inne przyprawy. Położyć na patelni gotowe filety rybne, aby przełączyć tryb multivarku „hartowanie” i ustawić czas gotowania – 2 godz. W tym czasie ryby są impregnowane zapachem owoców i stają się bardzo delikatne i smaczne, zachowując kształt.

Ryba marynowana w zimny, ozdobione zielenią. Ta przystawka wygląda bardzo ładnie i jest godny odbywają się na świątecznym stole.