Jak gotować klasyczne hamburgery mielonego z kurczaka?

Hamburgery – klasyczne danie na obiad lub kolację w domu. Taki krajowy miłość do kotletów można łatwo wyjaśnić: przygotowanie tego dania jest bardzo proste, a ponadto, że jest nie tylko smaczne, ale także wygodne. Po tym wszystkim, co można jeść hamburgery i gorące i zimne, ze im idzie dobrze każdą potrawę boczną. Z klopsiki można zrobić pyszne kanapki, jest to wygodne, aby zabrać ze sobą na piknik lub do pracy na przekąskę lunchu.

Jednak w domu kotlety kuchennych, najczęściej wykonane z mięsa mielonego, niesłusznie zapominając najmniej smaczną i zdrową opcję mięsa drobiowego. W rzeczywistości, wiele osób uważa, że hamburgery mielonego kurczaka – to tylko dietetyczne danie. Jest to częściowo prawda, wszystko zależy wyłącznie od technologii wytwarzania. Na przykład, jeśli gotować hamburgery mielone piersi kurczaka z bezmięsne, ale nadal nie smażyć na patelni i gotować, aż będą gotowe w Aerogrill lub podwójne kotła, a następnie danie okaże się światło i nietłusty.

Ale wiele hamburgery, gotowane piersi z kurczaka, wydają się raczej sucha i niezbyt smaczne. W tym przypadku, może być wskazane, aby gotować hamburgery mielonego z kurczaka dla innej receptury, otrzyma mniej dietetyczny, ale kruchy i soczysty.

Zacznijmy od doboru produktów do gotowania. Idealnie przebierał za klopsiki potrzebne do przygotowania własnych posiłków. Fakt, że w głównej części mięsa, który jest sprzedawany w sklepach, co do zasady, jest skóra z kurczaka. Dlatego gotowy farsz jest zbyt gruby, a gdy smażenia klopsiki są znacznie zmniejszona objętość, jak tłuszcz ma tendencję do kroplówek. Dlatego, aby nabyć gotową mielonego z kurczaka może być używana tylko wtedy, gdy w jej jakości nie można wątpić.

Gotować soczyste placki z mielonym kurczakiem lepiej jest użyć mięsa usunięto z nogi kurczaka. Albo zrobić mieszane mięso mielone udka i piersi. Dodaj mielone skóra jest niepożądany, jednak jest to kwestia gustu. Jeśli ktoś lubi klopsiki meatier, możliwe jest szlifowanie i skóry.

Klasyczny przepis potrawy z mielonego kurczaka obejmuje dodanie drobno mielonego posiekaną cebulę, chleb i jajka. Łuk można dodać surowe lub palone. Ale najważniejsze, że był bardzo drobno posiekany lub starty na tarce. Fakt, że kotlety z kurczaka smażone są bardzo szybko, tak duże kawałki cebuli nie będzie miał czasu, aby stać się miękka i schrupać na zębach, dając ostry smak potrawy. Na kg mięsa mielonego należy umieścić nie więcej niż 150 g dobrze rozdrobnionych cebula.

Jeśli chodzi o chleb, to dodaje się do nadzienia jest nie do zapisania mięsa i aby soczystość i miękkość. Najważniejsze, aby zachować proporcje, klasyczny przepis stanowi, że za kilogram mielonego wymagane 250 gramów białego chleba bez skórki. Jeśli umieścisz mniej hamburgery wyjdzie raczej suche, ale jeśli przesadzić, to okaże się, „chleb” z zapachem pasztecików mięsnych, które są często gotowane w tanie obiady.

Obowiązkowy dodatek są jaja, bo bez nich hamburgery często rozpadnie. Ale wprowadzenie zbyt wielu jaj nie jest konieczne, potrawa okaże się trudne. Nasze ilość produktów (w kilogramach mięsa mielonego, 250 g chleba i 200 g cebuli) wystarczy wziąć dwa jajka.

Gdy farsz jest dobrze wymieszana i jednorodna, wymagane jest, aby umieścić w lodówce przez 30-40 minut, nie zapomnij na pokrycie miski z pokrywką lub folią.

Z tego farszu można gotować pasztecików. Nawiasem mówiąc, aby uczynić je bardziej soczyste doświadczeni kucharze powinni dodać do gotowej masy trochę drobno posiekać lód. Przed smażeniem kotlety panierowane warto stosować mąkę, bułkę tartą lub zgniecione nasiona sezamu.

Dla przejścia z hamburgery mielonego kurczaka można wytworzyć z różnych dodatków. Na przykład, można dodać mięso mielone z ugniatania wykończone drobno posiekane pieczarki, tarty ser i zioła. W tym przypadku, hamburgery będzie miał inny, ale nie mniej ciekawy smak.