Ciasto „Pavlova” – lekki i przewiewny

Duża liczba osób, odpowiadając na pytanie o to, co trzeba dziesięciu dań spróbować przynajmniej raz w życiu, izolowane Ciasto „Pavlova”, który jest deser z Oceanii i jest cechą najlepszych restauracji na świecie. W ojczyźnie słodyczą miłości i nazwał go „pawilon”. To ciekawe, że w jej przygotowaniu ustawić rekordy. Na przykład, w Wellington ja ispechon deser czterdzieści pięć metrów długości, a jastrzębia Beye – sześćdziesiąt cztery metry.

Ciasto „Anna Pavlova” składa się z trzech warstw pianki i jest ozdobione bitą śmietaną i świeżymi owocami.

Pierwsza warstwa składa się z ciasta, który piecze się z białek jaj ubitych w postaci stałej piany, octu winnego, wanilina i skrobi kukurydzianej, który z płaskiej Ciastko Crisp pojawia się, a wewnątrz pozostaje miękka.

Druga warstwa składa się z niskotłuszczowego bitej śmietany, które stają się powietrze tak, że podobny do chmury internetowej.

Trzecia warstwa składa się z jagód, owoców (truskawki, banany, brzoskwinie, maliny i t. D.).

Należy zauważyć, że owoce i śmietana są dodawane przed podaniem. Ciasta wypiekane są w tym samym wyprzedzeniem czasowym i przechowywane w piecu, nie w lodówce. Deser nie powinny być impregnowane, tak aby nie stracić swój smak.

Należy pamiętać, że ciasto „Pavlova” powinno być przewiewne i lekkie jak ruch tancerza, dlatego jest on nazwany na cześć rosyjskiego baletnicy.

Spory o tym, gdzie najlepiej jest przygotować ten deser, nie zatrzymują się aż do teraz. Z tej okazji nawet takie powiedzenie, które można usłyszeć w Nowej Zelandii: „Najlepszym ciasto gotować Moja mama i tata i ciotka Pat”

A jak to jest gotowane z nami? Rozważmy tę kwestię bardziej szczegółowo.

Więc przygotować ciasto „Pavlova”.

składniki

Do ciasta: cztery białka, jeden kubek cukru, trzy łyżki skrobia kukurydziana, sól pół łyżeczki, łyżkę soku z cytryny, jedna łyżka octu winnego, dziesięć gramów cukru waniliowym.

Do kremu: dwieście pięćdziesiąt gramów śmietany, dwie łyżki cukru pudru, różne owoce i jagody.

Zakryte pergamin do pieczenia, na którym narysować okrąg.

Wanilia i zmielony cukier w zwykły cukier puder, wykonane trzy łyżki, a reszta miesza się ze skrobią. Białka z mieszaczem soku z cytryny, aby utworzyć bitą miękkiej pianki, stopniowo dodając cukier. Po tym, masy nadal ubijając, aż do momentu chłodnym piany.

Na powierzchni masy białka wylewa się mieszaninę skrobi i cukru, ocet, masa lekko mieszano i nakładano na blasze wielkości dużego koła. Upieczone ciasto i pół godziny (w tym czasie muszą być pokryte chrupiącą skórkę) oraz, bez usuwania go z pieca, pozostawić do schłodzenia.

Ciasto „Pavlova” jest już prawie gotowy, pozostaje tylko przygotować krem. Do chłodzenia tego kremu jest zmieszany ze sproszkowanym cukrem i rytmie, aż do gęstej masy. Owoce, owoce są myte i obsushivayut.

Przesunięcie Korzh w naczyniu, w jego połowie rozprzestrzeniania kremu, top ozdobiony świeżych owoców i jagód.

Tak więc, ten deser został stworzony na cześć legendarnego rosyjskiego tancerza Anna Pavlova. Jeśli nie jest to pytanie o to, co można przygotować ciasto na nowy rok, odpowiedź jest oczywista – ciasto „Pavlova”, wyposażony lekkość i lekkość.