Jak zrobić Zsiadłe tort

Śmietana – doskonała baza wypadowa do wielu kulinarnych. Szczególnie aktywnie stosuje się go w sztuce cukierniczych. Dość popularne Krem oparty, który uzyskał odpowiednią nazwę – „śmietana”. Uważany jest za prawdziwy klasyk dla domowego wypieku. Wyroby cukiernicze Ten impregnacja jest również szeroko stosowany. W profesjonalnych kucharzy uzyskać bardziej gęstą śmietanę, natomiast gospodyń domowych w domu – bardziej płynny. Wykorzystuje podobne składniki są dobrej jakości i świeże. Powstaje pytanie: jak zrobić gęsty płyn śmietana? Aby to zrobić, trzeba wziąć pod uwagę kilka kulinarnych niuanse, które pomagają zagęścić nadzienie w zakresie niezbędnym.

Skład śmietanie

To wypełnienie zyskał popularność ze względu na łatwość przygotowania i dostępności składników. Jest szczególnie popularny biszkoptów, eclairs, ciasta miodu i Smetannikov. Śmietana może być zmieszany z kakao lub syropu. Należy pamiętać, że jest to dość płynna masa cukiernicza, czyli płynna substancja jest dobrze dostosowane, aby nieco suche ciasto jest bardziej miękki i delikatny.

Standardowe śmietana wytworzono z 3 produktów obowiązkowe:

1. Fat śmietana.
2. cukier puder.
3. Wanilina.

Jak zrobić Zsiadłe tort? Po pierwsze, trzeba użyć maksymalnej zawartości tłuszczu śmietany i śmietanki gotowe dokładnie schłodzić w chłodnym miejscu. Te sztuczki będzie dużo bardziej lepki, ale nie gruby. Znacznie zagęścić śmietanę powinny stosować różne metody i dodatki.

Sposoby ugotować gęsty śmietana

Jak zrobić kwaśną śmietaną ciasto grube? Cukiernie użytku wystarczająco wydajne kilka przykładów wykonania. Możliwe sposoby:

1. Usunąć nadmiar wilgoci z kwaśnej śmietany. Dla wysokiej jakości śmietany lepiej wybrać maksymalną zawartość tłuszczu w produktach mlecznych – 30%. Aby wzmocnić efekt, można umieścić krem w gazę i powiesić go nad miską na kilka godzin. W ten sposób nadmiar cieczy odprowadza się do impregnacji i gotowe będzie grubszy.
2. Zmniejszenie chłosta czasu. Od kontaktu z dowolnym kremem cukru staje się bardziej płynna. Aby tego uniknąć, trzeba ubijać śmietanę przy maksymalnej szybkości mieszalnika nonpositive czasie. Ponadto konieczne jest, aby ochłodzić wszystkich produktów i urządzeń przed biczowanie.
3. Użyj skrobi. Wszelkie skrobia jest w stanie sprawić, że impregnacja nieco grubsze i nie wpływa na smak.
4. Dodanie żelatyny. Jest to uniwersalny środek zagęszczający, który może nieco zmienić smak deseru. Po zakończeniu dodawania, czas wymagany do chłodzenia.
5. Połączenie z kwaśną śmietaną i masłem. Śmietana z dodatkiem oleju otrzymano nieco inny smak, to cięższe i gęstsze. W rzeczywistości, jest to inny produkt, ale opcja ta jest dość powszechne. Bardzo często jest ona wykorzystywana do napełniania ECLAIRS.
6. Za pomocą specjalnego kremu zagęszczacz. Ta metoda jest najbardziej łatwy w użyciu. Nie zagęszczaczy z różnymi nazwami, ale w aplikacji, wszystkie są podobne.

Te proste sztuczki przyczyniają się do zagęszczania śmietaną podczas gotowania. Otrzymując gotowy gęstości może jedynie śmietanę to jeszcze raz przez dodanie jakiegokolwiek odpowiedniego dodatku.

Recepty grubą impregnacji na bazie śmietany

Aby przygotować ciasto średnich wymaga około 500 g kremu, 100 g cukru pudru, szczyptę waniliny. Dodatkowe komponenty są podejmowane zgodnie z wytycznymi przewidzianymi przez uwagi poniżej.

Krem z kwaśną śmietaną i żelatyny

Jak zrobić gęstej śmietany? Można użyć żelatynę. Wymagane 15 g i 100 ml wody. Do pęcznienia żelatyny są przechowywane w zimnej wodzie przez 20-30 minut, a następnie rozpuszcza się w łaźni wodnej, aby uniknąć wrzenia. Podczas masy żelatyny stygnie, bita śmietana podstawą – śmietana z cukrem. Po 10 minutach intensywnego ubijania, wanilinę dodaje zimny żelatyny. Po którym jest bita śmietana kilka minut. Przygotuj mas powinien być umieszczony w chłodnym miejscu przez 5-6 godzin. W tym okresie, żelatyna grab i dostał bardzo gęstą i słodką śmietaną.

Krem skrobi

Jak zrobić śmietanę gruby wykorzystujący skrobię? Od ilości składników wymagają jedynie dwie łyżeczki proszku powyżej. Schłodzoną kwaśny bita mikser w lodówce przez 10 minut, a następnie dodanie cukru i wanilii istotę. Po kolejnych 5 minutach dodaje ubijania i ponownie wytrząsa skrobi. W celu uchwycenia i krem zgęstnieje, jest on usuwany w chłodne miejsce na pół godziny.

Impregnacja olejem

Nawet jak zrobić gęstej śmietany? 500 g. Krem jest wykonana około 70 g masła. Należy lekko podgrzać. 50 g cukru pudru trzeba szlifować z masłem w dużym pojemniku. Gdy masa staje się biały, jest ona dodawana do śmietany, pozostały proszek i wanilii. Tę mieszaninę należy ochłodzić mieszając mieszadło na 10 minut. W rezultacie jest miękki Kompozycja cukiernicza i gęsty o jednorodnej konsystencji. Użyj lepiej schłodzone.

Śmietana z mleka skondensowanego

Jak zrobić gęstej śmietany? Można użyć mleka skondensowanego. W tym przepisie, można całkowicie wyeliminować stosowanie cukru. Mleko skondensowane ma wpływ na kwotę należną mu impregnować się więcej. Do normalnych składników konwencjonalnego banku dodano 50 g stężonego mleka i masło. Olej powinien być przechowywany w temperaturze pokojowej. Schłodzoną kwaśny bit 10 minut, a następnie dodaje się go do mieszaniny stężonego mleka i bitą masła. Masa ta musi ubijając kolejne 10-15 minut, aż do uzyskania jednorodnej masy Lush. Krem może być podawane jako samodzielny deser, ozdobione suszonymi owocami lub orzechami.

Śmietana z zagęszczacz

Jak zrobić gęstej śmietany? Suchy koncentrat zagęstnik do śmietany jest idealny do tego celu. Instrukcje zwykle podano dokładnych proporcji (różnią się od producenta do producenta). Częściej niż nie, na 500 gr. Krem wymaga jednego zagęszczacz Pack. W ciągu 10 minut na zimno bitą śmietaną z cukrem, waniliny i dodaje się środek zagęszczający. Otrzymaną masę należy energicznie mieszając przez 5 minut. Po krem jest umieszczony w chłodnym miejscu przez pół godziny. Jeśli uzyskany wodnistej konsystencji – zagęszczacz dodaje, a słodki ciężar bitą ponownie.

Jak widać z tych receptur, przygotowanie gęstego Krem, różne kulinarnych. W każdym przypadku ważne jest, aby używać świeżych produktów wysokiej jakości. Śmietana powinna być wysoka zawartość tłuszczu. I kwaśną śmietaną i narzędzia potrzebne do wstępnego chłodzenia.