Ciecierzyca smaczne zupy

Turecki groszek „ciecierzyca” przyszedł do nas z Azji i basenu Morza Śródziemnego. We wschodniej części świata, istnieje kilka tysięcy wariantów różnych potraw z użyciem produktu, takie jak ciecierzyca. Przepisy gotowania iść z pokolenia na pokolenie. Zupa z ciecierzycy można gotować kilkadziesiąt sposobów i za każdym razem uzyskać niepowtarzalny smak. Trochę nietypowe dla nas swego rodzaju, jak trochę kurzych zielonych nasion soczewicy.

Miał długą rozpadnie i wymaga wstępnego namaczania. Ale jeśli gotować zupę w multivarka, że takie staranne przygotowanie można uniknąć. Zupa z ciecierzycy rozpowszechnione w żydowskiej i kuchni tureckiej. Aby ocenić swoje zalety, nie trzeba wiele. Chciałem spróbować raz przez cały zupy regulaminu ciecierzycy.

zupa z ciecierzycy żydowski „Khamin”

Do przygotowania takiej przyprawione zupy narodowej potrzeby dwustu pięćdziesięciu gramów jagnięciny i basturma, dwa litry gotowego bulionu wołowego, trzysta gramów ciecierzycy, ziemniaków i pół cukinii, pomidorów, cztery gramów, jeden żarówki. wymagają również dziesięć ząbki czosnku, cztery małe marchewki, i pięćdziesiąt gramów zielonej soczewicy dwieście gramów ryżu długoziarnistego, wymieszać łyżkę kurkumy i kminku, cztery gorące pieprz, cytryna, liść laurowy i posiekaną kolendrą, cale kawałek świeżego imbiru. Z tej ilości produktu uzyskano w 10 porcjach.

Wstępnie trzeba namoczyć ciecierzycę w zimnej wodzie przez noc. Wszystkie warzywa obrane. Pokroić w kostkę ziemniaki, cukinia, cebula i marchew. Imbir i czosnek i posiekane pomidory pokroić w kliny lub plastry.

W dużym garnku, który jest przeznaczony do gotowania naszą zupę, rozgrzać olej. Odgiąć cebulę, marchew i czosnek. Smażyć na złoty kolor. Z nasiąknięty ciecierzyca połączyć z wody i zrzutu do garnka. Istnieje również dodać soczewicę, pomidory, cukinię i ziemniaki.

Basturma wyciąć paski, jagnięciny posiekać na małe kawałki i dodać na patelni. Dodaj sobie prawo przyprawy gotowy bulion i gotować pod przykryciem przez godzinę. Przygotowanie gazy, które są wykonane w dwóch warstwach.

Ryż umyć pod bieżącą wodą i umieścić ją na gazę, która jest związana woreczek, pozostawiając dużo miejsca wewnątrz. Pominąć worka gazy z ryżu zupę gotowe i zamocować go pokrywką. Rice nie powinny dotrzeć do bulionu, jest parzona. Ustawić PAN w piecu w temperaturze nie więcej, niż 120 stopni. Pozostawić do pokutować nasz posiłek i pół godziny.

Przygotowując się do naszej zupy, plasterki cytryny. Ostra papryka oczyścić od wewnątrz i szlifować. Zupa z pieca i wylewa na płytki. W każdej części przewidzianej na dużej łyżki ryżu, kilka kawałków mięsa. Udekorować plasterkami cytryny i pieprzem.

Zupa z ciecierzycy i pomidorów

Ten przepis jest idealny dla wszystkich tych, którzy z różnych powodów nie mogą jeść ryby i mięso. Jest idealny dla wegetarian lub podczas postu.

Aby przygotować tę zupę trzeba czterech gramów ciecierzycy, kilka ząbków czosnku, jedna cebula, trzy duże łodygi selera, trochę oleju roślinnego, cztery świeże pomidory, trzysta gramów soku pomidorowego z pakietu lub wykonana z koncentratu pomidorowego, jedna papryka.

Ciecierzyca wymagają wstępnie namoczone w zimnej wodzie, przy czym przygotowanie takiego zupy trwa tylko przez czterdzieści minut. Łuska cebulę i pokroić w drobną kostkę. Czosnek jest przepuszczany przez prasę. Pieprz usunąć ogonki i pokroić w paski.

Pomidory pokroić na małe kawałki. Seler przekształcić kręgach. Wypełnij ciecierzycy z wodą, solą i położyć się gotować. W głębokim rondlu podgrzewa olej roślinny i podsmażyć na niej czosnek i cebula. Dodaj do selera i pieprzem. Smażyć warzywa przez kolejne pięć minut.

Dodać pomidory i sok, nadal gotować przez dziesięć minut. W ciecierzycy polurazvarivshiysya dodać warzywami i przynieść zupę do miękkości. Wylewanie na talerze, dekorujemy świeżymi ziołami i doprawić majonezem roślinnego. Przyprawy w zupie, można dodać dowolny, do własnych upodobań.