Adzhika pietruszka na zimę: najlepsze przepisy kulinarne, a zwłaszcza gotowania

Adjika – doskonałe uzupełnienie do mięsa, ryb, ziemniaków, zbóż i pieczonymi warzywami. Głównym składnikiem tego sosu jest pachnący czosnek, pieprz i zioła zapach, który przynosi danie specjalne uwagi. Wysoka zawartość właściwości użytkowe każdej receptury produktu mogą być zapisywane przez przygotowanie Adżika bez gotowania.

Historia wystąpienia

Sos został wynaleziony przez pasterzy Abchazji. Adzhika oznacza „sól”. Początkowo była stosowana jako dodatek, który jest wprowadzany do paszy owiec i kóz. Rzeczywiście, po użyciu zwierząt mieszaniną soli, przykładowo do jedzenia i napojów w większej ilości. Tak, budując swoją wagę dużo szybciej. Z biegiem czasu adjika zaczęli dodawać różne zioła w celu zwiększenia objętości mieszanki. Po soli w czasie było kosztowne. Więc jej gospodarki.

recepty adzhika

Dziś abchaski kuchnia oferuje nam wiele odmian adzhika recepty. Z reguły każda kobieta sprawia, że przyprawy własnej receptury, stosując się do wielowiekowych tradycji. Ale w każdym regionie górzystym pod adzhika zrozumieć różne mieszaniny. Na przykład, na Kaukazie – sos lub przyprawa, w ramach którego można rasprobovat czerwoną paprykę i ostre, sól, cukier, zioła.

Adjika z pietruszki na zimę zbiera całkiem użyteczne, ale jej przepisy są dostępne i proste. Aby przygotować sos, trzeba kupić wszystkie niezbędne składniki. następnie kruszone warzywa i wymieszać wszystkie składniki. Spożywanie żywności przyprawione mieszanką, można uniknąć dreszcze zimowych. Rzeczywiście, w adzhika zawiera ogromne ilości witamin i minerałów.

Adzhika warzywa z pietruszki

Tak, dzisiaj, w dobie zdrowej żywności, produktów obróbki cieplnej idzie w zapomnienie. Coraz częściej można znaleźć przepisy, w których produkty są stosowane w postaci surowej. Adjika z pietruszki, bez gotowania robić – jeden z nich. Do przygotowania sosu należy przygotować następujące produkty:

• Pomidory – 0,4 kg.
• Jabłka odmiany słodkie – 0,3 kg.
• Ostra papryka (chili) – 5 sztuk.
• Papryka – 0,5 kg.
• Czosnek – 5 ząbków.
• Marchwi i pietruszki – 0,3 kg.
• Musztarda pikantny – 100 gr.
• Ocet 9% – 10 łyżek.
• Koncentrat pomidorowy i soli – 2 łyżki.

Aby adjika pietruszkę się sukcesem, należy trzymać się swoich upodobań. I wyregulować ostrość, dodając lub usuwając chilli. Należy pamiętać, że z biegiem czasu adjika nalegał. Jego smak jest w pełni ujawnił jeden dzień po przygotowaniu.

Tak więc, wszystkie warzywa należy dokładnie przemyto pod bieżąca wodą, drobno posiekanej (części mogą mieć dowolny kształt) i cierpieć przez maszynkę do mięsa. Można użyć miksera. Ale istnieje możliwość, że wielkość cząstek zmielonych będzie zbyt duża.

Następnie otrzymaną masę należy dodać koncentrat pomidorowy. To nasyca zakończeniu adjika piękny czerwony kolor, który może dać świeże pomidory. Następnie waga dodać ocet, musztardę i sól. Wymieszać i pozostawić na kilka godzin. Następnie ułożyć na wstępnie wysterylizowane słoiki, zatyka je i umieścić w chłodnym miejscu.

Adjika pomidorowy z pietruszką

Adzhika pietruszka, zima bez gotowania zrobić – to kolejny świetny sposób, aby uzyskać pyszny sos, który jest magazynem minerałów. Gotować trzeba kupić:

• Dojrzałych pomidorów – 6 kg.
• Czosnek – 500 gramów.
• Papryka słodka kolor czerwony – 4 kg.
• Chili – 6 sztuk.
• Pietruszka (zielony) – 500 g.
• Ocet 6% – 500 ml.
• Przyprawy (sól, pieprz) do smaku.

Wszystkie przygotowane owoce umyć i wysuszyć. Pomidory muszą być cięte na plastry lub na cztery kawałki. Papryki oczyścić z nasion i podzielić na pół. Czosnek jest zwolniony ze skórki, pieprz, chili pokroić na kawałki i rozdrabniania pietruszki. Każdy roślinnego jest z kolei przepuszcza się przez rozdrabniacz do mięsa, mieszalniku lub maszynce. Otrzymaną mieszaninę dodać pietruszka, przyprawy i ocet, wymieszać. Położyliśmy w bankach i wyślij przechowywane w chłodnym miejscu. Ten adjika z pietruszki (na zimę) – świetnym rozwiązaniem opuścić zapach lata i daje ciepłe posiłki w zimnych porach roku.

Adjika w zimie (bez gotowania) z chilli

Jedna z najstarszych receptur jest gotowania sos z ostrą papryką. Od czasów starożytnych cały proces mielenia odbywa się na specjalnym kamieniu. Taki układ jest w każdym Abchaskiej stoczni, gdzie starsza kobieta gotowania wonne przyprawy. Dziś wszyscy mielenie odbywa się za pomocą szlifierki lub blender, ale w odległych wsiach nadal można znaleźć wspaniałe kamienie z pachnącego powierzchni.

Przepis adzhika pietruszka chili jest dość prosta. Ale to wymaga trochę przygotowań. W celu uzyskania niezbędnych konsystencję sosu, ostra papryka przed użyciem powinien być trochę suche lub podvyalit. Aby to zrobić, może być podzielone na kilka dni na słońcu. Korzystanie świeżej papryki możliwe – wszystko zależy od Twoich preferencji.

Tak, trzeba będzie:

• Czosnek – 0,5 kg.
• Chili – 1 kg.
• Extra sól – ¾ szklanki.
• Koper nasiona.
• Pietruszki – 0,3 kg.
• Kolendry – belki.
• Przyprawa "hop-suneli" – 1 szt.
• Szczypta kolendry i kminku.

Ten zestaw składników jest poważna. Ale może uzupełniać swoje ulubione przyprawy, zioła i zioła do smaku. Po Adżika pietruszki, można wytwarzać ze zmian. Tak więc, jeśli nie ma żadnych ostrych małe wentylatory, chili może zastąpić zwykłą słodką paprykę. które wybrać warzywa należy wyciąć, usunąć nasiona (to ważne, ponieważ mogą one dać adzhika gorycz), posiekać, dodać posiekane zioła, dobrze wymieszać. Wszystkie przyprawy pre-fry aż pachnące, zmielić je w młynku do kawy lub zmiażdżyć w moździerzu. Wszystkie składniki są mieszane. Zastrzegamy sobie masę do zaparzenia przez kilka godzin. Następnie rozkłada się do przygotowanego sterylizacja pojemnika.

Adjika z pietruszką

Aby adjika pietruszka nadawał się do przechowywania w zimie, w przepisie trzeba dodać sól w dużej ilości. Należy przechowywać w sterylnej pojemniku. Dla tego przepisu potrzebne duże ilości pietruszki i papryki. Biorą w tej samej ilości, na przykład, pół kilograma. Adzhika aby miały ciekawą fakturę, można podjąć papryki w różnych kolorach.

Aby ostrość sosu można dodać ostrą papryką w liczbie sześciu lub ośmiu pieprzu średnich. Jeśli strąki posiadają duży, to będzie wystarczające, aby użyć czterech warzyw. Nie będzie również sposób, aby dodać koncentrat pomidorowy – do smaku ekstrawagancję. Wymienić może być pół kilo dojrzałych pomidorów i kilka ząbków czosnku.

Warzywa są rozdrabniane za pomocą szlifierki lub miksera ręcznego. Masę wlano do pół szklanki cukru, łyżeczkę soli i pół szklanki oleju słonecznikowego. Wszystko dokładnie wymieszać – sos może przynieść do stołu. Jeśli korzystasz z tej metody przygotowywania, będziesz miał wielką adjika pietruszki na zimę. Przepisy nie zawierają zalecenia dotyczące obróbki cieplnej sosu. Najważniejsze – aby położyć go w sterylizowanych potraw, uprzednio dodając trochę więcej soli.

Adjika z korzenia pietruszki

Obecnie istnieje wiele odmian receptur abchaskiego sosem. Ten adjika pomidora z pietruszki, i różne warzywa. Jednak nadal istnieje przepis, w którym głównym składnikiem jest korzeń pietruszki. Składa się z następujących składników:

• Papryka słodka – 1,5 kg.
• Czosnek – 0,5 kg.
• Dojrzałe pomidorowy lub – 2 kg lub 1 litr.
• Sól i cukier – do smaku.
• pieprz mielony – szept.
• olej słonecznikowy – 3 łyżki.

Każdy składnik jest zgnieciony. Wszystko miesza się, dodać przyprawy, olej. Potem skończył adjika trzeba posortować przez banki lub innego sterylnego pojemnika i wysłany do przechowywania w lodówce lub piwnicy.

wynik

Jeśli płyta miała taki wspaniały sos jak Abchazji adjika pietruszkę, właściciel nie można uniknąć pochwały od wszystkich gości. Danie to doskonale uzupełnia mięso, ryby, warzywa, ziemniaki pieczone lub zboża. Jedzenie pachnące mieszanki w niskich temperaturach, możliwe jest, aby podnieść odporność, ponieważ wszystkie dobroczynne witaminy i minerały nie opuścił słoik z powodu obróbki cieplnej. Dodatkowo, przyprawa jest przyjazny dla środowiska i nie zawiera konserwantów.