Ketchup w domu z jabłkami: słodka przyprawa na zimę

Najpopularniejsze sosy, używane w życiu codziennym, na kilka dziesięcioleci pozostaje majonez i ketchup. Znani ostatni przyniósł do Ameryki, który w 1801 roku opublikował przepis gotować tak jest teraz wszyscy wiemy. Jednak długo zapomniany fakt, że początkowo ketchup pochodzi z Chin i przygotowywał nie było pomidory, ponieważ są one po prostu nie rosną, ale ze względu na tanie wino, czosnek, grzyby, marynowane ryby i orzechy, które są w postaci proszku miesza się w jedną masę, i służył dla mięsa lub ryb. A teraz to amerykański przepis na sos z dodatkiem nowych oryginalnych składników są przygotowane, wiele firm i kochanką, i wymyślać bardziej naturalny skład. Więc nie było w domu ketchup z jabłkami, oliwki, posiekane zioła, grzyby lub czerwonych porzeczek, dla miłośników pikantnych smaków – cynamon, goździki i papryki, a ostrość i nasycenie smaku – ognistą czerwoną papryką i czosnkiem. Jest on zbierany w zimie, czy jest dostarczana do stołu świeżo przygotowane. W każdym razie, ten słynny sos ozdobione każdego naczynia i poprawia jej smak.

składniki

Nie najłatwiejszy, ale jeden z najbardziej delikatnych skrętów ketchup gotowane w domu z jabłek. Produkt otrzymał bardzo lekką kwasowość i słodycz, ale fani zawsze ostrość można ewentualnie dodać do receptury postrzępionych cebulę, goździki i inne przyprawy. Na zasadzie w każdym przypadku ma wartość średnią pomidorów, mięsiste i nieuszkodzone. Będą potrzebować około 2 kg. Również w recepturze domowej ketchup z jabłek, ale będą wystarczające ilości 3-4 niekwasowym owoców stosować 2-3 papryka, 1 strąk ostrej, 3 ząbki czosnek, sól i cukier. Czas gotowania przepis będzie około 2 godzin, ale efekt jest tego wart. Ten domowy ketchup z jabłkami można wlać do sterylnych słoików lub butelek i szczelnie zwinąć, a następnie ta przyprawa zachwyci cię przez całą zimę przy stosowaniu do dowolnego mięsa lub ryby danie, jak również jajecznicy lub zimnych przekąsek.

przygotowanie

Więc, na początek należy wyciąć pomidory w cienkie plasterki, umieścić je na patelni i położyć się gotować na średnim ogniu bez przykrycia przez około 40 minut. W tym samym czasie, ketchup w domu z jabłek okazało słodki, które wypiekano w piecu w temperaturze 150-180 ° pieprzu (w całości) do zmiękczania, trwa około 20-25 minut. Następnie schłodzić do niego odciąć łodygę, a pozostała pulpa jest pokroić w plasterki i dodać do pomidorów. Jabłka są obrane i nasiona, pokroić w drobną kostkę lub przetrzeć wcześniej i wlać do miski. Następnie do tej samej wyciskanie czosnku i dokładnie wymieszać.

Ale pod ostra papryka, ketchup do naszego domu z jabłkami zakupionych pikanterii, ale nie nadmierna ostrość, aby całkowicie pominąć po czyszczeniu. Gotować przez 20 kolejnych minut przy otwartej pokrywie. Teraz są małe rzeczy. Ciągnie pieprz POD wyłączyć płomienia, a pozostałą masę roztarto przez sito metalowe. Potem znowu, wlewamy do garnka i postawić na wolnym ogniu, aż będzie gładkie delikatnym puree. Po dodaniu soli (1 łyżeczka), cukier (3 łyżki stołowe) i ocet potrzebne. Zgodnie z tym przepisem otrzymano 1-1,5 litra ketchup, który może utrzymywać całą zimę, walcowane do sterylnych słoików.