Nakrętka trawa – przyprawa z Dagestanu

Nakrętka trawa nazywa suszone zioła zwane „niebieskie kozieradki.” Zioło to ma bogaty, korzenny smak orzechowy.

Nakrętka trawa – National składnik kuchni Dagestanu. Zieleni dodano do potraw, takich jak francuskie khinkal, Miracle i pastylki do ssania. Ponadto przypraw podkreśla smak potraw mięsnych i gulasze warzywne.

Odwieczna dyskusja o „dwóch ziół”

Nakrętka trawa z Dagestan – przyprawa, która jest często używane w przygotowywaniu narodowych potraw kaukaskiej. Jest on powszechnie stosowany w Dagestanie, przyprawy dodawane do różnych potraw. Z nazwa produktu wskazuje, ma bogaty smak orzechów trawy.

Wielu badaczy i botanicy wizyty na Kaukazie, w tym Dagestanie, prosząc o pochodzeniu trawie. handlowców na ruchliwej turystycznych są pytania odpowiedział w następujący sposób: „To tylko nakrętka trawa, co za różnica, gdzie rośnie”. Ale naukowcy nie myślał zrezygnować: są zainteresowani kwestią jaką trawa jest nakrętka – nakrętka trawy lub niebieski kozieradki? Jedno jest pewne, ludzie żyjący na terytorium Dagestanu, zwane orzechów trawy zielenie są różne, a nie jeden.

Ale coraz częściej w życiu codziennym ludzie używać niebieski kozieradka lub Szambali. Zbierać zioła i suszenie w cieniu. Promienie słoneczne odbarwia liście i roślina traci swój smak. Na ziół szlifierskich orzechowy smak jest wzmocniony.

Liczniki rynki Dagestan są wypełnione z różnych przypraw i przypraw, więc je opanowane, można bezpiecznie eksperymentować z przyprawami tajemniczej Kaukazie – Nakrętka trawy.

wielonarodowy przyprawa

Kozieradki lub kozieradki niebieski – roczną, ostre roślin aromatyczny należące do rodziny motylkowatych. W różnych krajach, zioło lecznicze nazywane inaczej. Kopalnia rośliny jest uważany Indie, gdzie to jest szczególnie popularne.

Mieszkańcy Niemiec, zwane orzech trawa kozieradki, które w języku niemieckim oznacza „kozi róg”. Wyjaśnij, że nazwa jest prosta: To wszystko w wyglądzie trawy – zakrzywione łodygi i liście, naśladując strąków. W Rosji, zioło nazywane kozieradka od słowa „pastwiska”, czyli pastwiska do wypasu.

Suszone zioła, ma ostry, słodki i lekko gorzki smak i silny specyficzny zapach. Użyj trawy powinny być ostrożnie.

Suszone kozieradki nadaje potrawom orzechowy smak dobrze komponuje się z mięsem i warzywami. Jeśli danie musi być obecny orzechy, można je łatwo wymienić kozieradka.

Kuchnia rosyjska nakrętka trawa nie jest używany, ale jest popularna w byłych republikach narodowych: Armenii, Gruzji, Dagestanu.

W Jemenie, główny składnik w krajowym danie jest dokładnie nakrętka trawa. Przyprawa z Dagestanu i Indiach jest używany w przygotowywaniu potraw z różnych krajów i narodów.

Przydatne właściwości kozieradki

Liście tej rośliny są źródłem żelaza, białko, witaminy C i A.

Ze względu na duże ilości białka kozieradki popularnym wśród wegetarian. Bliskiego i Dalekiego Wschodu często wykorzystywane do nakrętek trawy z powodu uzależnienia od diety wegetariańskiej.

Dopiero po zebraniu wysuszonych łodyg i liści trawy. Suche zioła stosowane do wytwarzania gruzińskie przyprawy o nazwie chmielu suneli.

Nakrętka trawa – składnik Kaukaska

Często potrawy Dagestanu jest ważnym składnikiem nakrętka trawa. Komponenty do zdjęć z różnych dań, aby to udowodnić. W Dagestanie, są tradycyjne puff khinkal i pie-cud, które mają charakterystyczny smak dzięki kozieradki zielenie.

Jak wspomniano powyżej, najczęściej używane liści kozieradki i łodygi, ale są potrawy, które wymagają gotowania nasion roślin. Rozdrobnione nasiona są dostarczane do przygotowania danie jako przyprawa.

Dagestan khinkal z przyprawami

Warstwa khinkal – narodową potrawą w Dagestanie. Aby ugotować potrzebne są następujące składniki:

Na ciasto:

• 280 g mąki;
• 250 ml ciepłej wody;
• 1 saszetka drożdży (nieco);
• 10 g cukru;
• 15 g soli;
• trochę oleju roślinnego.

Do bulionu:

• 1,5 kg jagnięciny;
• 4-5 ziemniaków;
• 1 cebuli;
• Nakrętka trawa i sól.

Mięso jest dokładnie przemyto, a następnie układany w kształcie miski. Niekoniecznie przygotować jagnięcinę, można wziąć kurczaka lub wołowiny. W garnku zalać wodą. Po gotowaniu, trzeba skręcić w ciepło i sól bulion.

W misce wlać mąkę, dodać cukier, drożdże i sól. Dodać wodę i powoli wymieszać wszystkie składniki. Zostawiamy ciasto w ciepłym pół godziny.

Następnie ciasto jest podzielony na 3 równe części, z których każdy jest następnie rozwijana. Płyta Test powinien być smarowane olejem i posypać orzechów trawy. Płytki jest utworzona przez rolki, które tnie się na małe części.

Bulion jest wysyłany do ziemniaków. W razie potrzeby, brzeczkę wyjmuje się z pianki.

Każdy khinkal gotuje się oddzielnie przez pół godziny w bulionie mięsa. Gotowy posiłek serwowane w dużym talerzu.

Ciasta z nakrętką trawie

Główne składniki stosowane do Darghin produktów ciasta, takich jak drożdże, mąka, woda, sól, oleju i wysuszono kozieradki.

Najpierw musimy wyrobić ciasto i pozostawić w ciepłym miejscu na pół godziny. Następnie ciasto jest walcowane na długo na dużej planszy. W rezultacie staje się miękka i elastyczna. Płyty wykonane z ciasta posypane orzechów trawy i naoliwiony.

Na podstawie testu rysuje okrąg na środku, podobnie jak słońce, można to zrobić za pomocą palca. Następnie należy utworzyć promień skrawki przez skręcanie. Każdy doskutik zmieścić się wokół Słońca. Placki umieszczono w rozgrzanym piecu w temperaturze 150 ° przez 40 minut.

Ze względu nakrętka granulat trawy uzyskuje się szczególnie pachnące.

Przepis kadzi z kozieradki

Chanakhi – przyprawione danie mięsne. Z właściwego przygotowania gotowego danie wygląda apetycznie i atrakcyjny. Przygotowanie kadzie dostępne produkty. Ponadto niezrównana smak naczynia podaje suszone warzywa kozieradki. Często mają kochanki, powstaje pytanie, co należy wymienić nakrętki trawę, jeśli nie ma takiego. Należy zauważyć, że ten igredient wyjątkowy i obowiązkowe.

Aby przygotować wanny musi mieć następujące produkty: pół kg mięsa, 5 sztuk. ziemniaki, cebula, 2 bakłażany, pomidory 1 szklanka soku, czarny pieprz, sól, czosnek goździki 4, 4 pomidory i orzechów trawy.

1. Bakłażan pokroić w drobną kostkę.
2. Sztuk, aby dodać trochę soli i pozostawić na pół godziny.
3. OBERŻYNY następnie przemyto wodą.
4. Mięso, pomidory i ziemniaki pokroić w kostkę.
5. Mięso jest ułożony na dnie garnka, umieszczone na górze, ziemniaki bakłażany, cebula, pomidory. Warstwy należy dodać sól i pieprz.
6. Doniczki wodę dodaje się do górnych warstw produktów.
7. Chanakhi ugaszony w piecu w temperaturze 180 ° C. Na 10 minut przed potrawa jest posypane orzechów trawy i posiekany czosnek.

Gdy wszystko jest gotowe danie można posypać ziołami.

Medyczne zastosowanie ziół

Nakrętka trawa w wielu krajach jest uważane za lecznicze. Na Kaukazie, roślina ta jest szeroko stosowana w celach leczniczych, ponieważ pomaga pozbyć się wielu chorób, a także wzmacniają system odpornościowy.

Kozieradki i cibora pomaga złagodzić objawy wielu chorób dotykających kobiety, rośliny zmniejszyć ból w czasie cyklu miesiączkowego. Ponadto, nakrętka trawa jest dobre dla funkcji rozrodczych, cykl normalizujące.

Roślina odzyskuje i poprawia przemianę materii, a więc w republikach Kaukazu Północnego jest używany jako przyprawa w kuchni krajowej. Nakrętka trawa wzmacnia ściany jelit, pomaga żołądek do trawienia żywności szybciej.