Dlaczego dodać wódkę w uchu: Zalecenia kulinarne

Wódka – to napój, który jest nie tylko doskonale nadaje się do każdego rosyjskiego święta, ale także niezawodny pomocnik w kuchni każdego gospodyni. Co dziwne, ale to dodaje pikanterii w niemal każdej potrawy, od pierwszego, skończywszy na deser. Najczęściej wódki dodaje się podczas gotowania zupy. Dlaczego dodać wódkę do ucha Fish River? Kwestia ta zostanie omówiona w artykule.

Głównymi powodami dodanie tego napoju w uchu

Dlaczego dodać wódkę w uchu? Istnieją dwa powody:

1. Dodano w uchu wódki, zwłaszcza jeśli jest stosowany do wytwarzania rzeki lub morza ryby, czyniąc potrawę bardziej pikantny smak. Ryby otrzymuje w ten sposób dodatkowy białości i siły. Wszystkie kawałki ryby są gwarantowane być gładkie i soczyste, co więcej, są one niemal rozpada.
2. Dlaczego dodać kolejną wódkę w uchu? To danie jest przygotowywane głównie w naturze przy użyciu wody ze źródeł tak wódka jest dodawany jako przeciwutleniacz.

A niektórzy ludzie uważają, że napój ten daje Rybołówstwa zupa niezwykły smak.

Dlaczego dodać do ucha wódki i kawałek drewna?

Należy zauważyć, że dość często z wódką w uchu dodano i log spalanie.

Jak wyjaśniono przez kucharzy, jest do zobojętnienia kwasów żółciowych, co może stać się z rzeki lub morza ryby. Dzienniki węgiel całkowicie usuwa nieprzyjemny smak. I dlaczego w uchu podczas gotowania dodać wódkę? Ona z kolei będzie neutralizować wszystkie bakterie, które znajdowały się w składnikach.

Jeśli połączymy te dwa produkty, prawdopodobieństwo zatrucia zupy gotowane na charakter (nawet jeśli używane wody rzeki) jest praktycznie zredukowane do zera.

Historia wystąpienia zupy z wódką w Rosji

Ucho – rodzaj zupy. Wiadomo na terytorium Rosji już w XVI wieku. To było w tym czasie zaczął być nazywany zupa zupa rybna. Słowo „ucho” jest znana od IX wieku. Ale w tym czasie, termin ten odnosi się do każdej akcji, w tym słodkie. Mniej więcej w XII wieku, ucho zaczęło postrzegać teraz jak zupa rybna, a nawet tam wygląd pierwszej receptury zupy z dodatkiem wódki.

Tradycyjne rosyjski ucho jest przedstawiony jako jasny, koncentratu bulionu rybnego z dodatkiem warzyw wiązania (większej części), upraw korzeniowych.

Istnieje kilka warunków do przygotowania niniejszego rosyjskiego zupa z wódki:

• gotować potrawę trzeba pokrywkę na bardzo małym ogniu;
• rybny powinien być z ogona, kości i żeber, czasami z głowicą;
• ryby powinien być umieszczony w już wrzącej wodzie;
• bulion pewno trzeba umieścić całą cebulę;
• Raz w wódce zostanie dodany do ucha, należy wyłączyć grzanie i pozostawić do zaparzenia na danie.

Przepis. Ucho wódki

Jeśli manifest nostalgia za ciepłe dni przez rzekę, ale na ulicy i mroźnej zimy, jest możliwe, aby na krótko zanurzyć się w atmosferze lecie i zadowolić rodziny lub bliskich przyjaciół pachnącej zupy. Ten przepis jest przeznaczony do dziesięciu porcji.

Niezbędne składniki:

• Ryby słodkowodne i słonowodne – 800 g;
• wódka – 50 g;
• jeden cebuli;
• jeden z marchwi;
• Ziemniaki – trzy kawałki o średniej wielkości;
• jeden pęczek kopru;
• czarny pieprz – 5-6 grochu;
• bieżącą wodą – 3-5 litrów;
• dwa lub trzy arkusze wawrzynu;
• jeden pęczek pietruszki;
• Sól (do smaku);
• ozdobić Zaleca się stosowanie cytryny i oliwki.

przygotowanie

Wytwarzanie prowadzi się w następujący sposób:

1. Ryba jest oczyszczone z wnętrzności, wagi i skrzela. Również wapnem, korzystnie nawet zanurzenia w wodzie przez 15 minut.
2. Woda wlewa się do naczynia i umieszczony na płytce. Ryba umieszcza się w wodzie, dodaje się sól. Po gotowaniu, potrawa gotuje się przez 15 minut.
3. Ziemniaki obrać i grubo posiekane. Marchew przemywa się i tnie w kostki. Następnie w naczyniu z ryb, dodaje się do ziemniaków, marchwi i całość (obrane) cebula.
4. Ponadto, danie dodaje liść laurowy, pieprz i posiekaną pietruszkę. Uwielbiałem wódka. Ogień jest wyłączana, a potrawa jest podawany dziesięć do piętnastu minut.
5. cebulowa usuwa się, ale zamiast tego jest wypełniona drobno posiekanego kopru.
6. zupa rybna jest gotowy.

Zanim zastosuje się go na stole w każdej misce dodać plasterek cytryny i oliwki.

Przepis zupa z czerwonej ryby z wódką

Ten przepis został opracowany dla tych ludzi, którzy uznają tylko czerwony ryb.

Niezbędne składniki:

• 1-1,5 kg łososia, należy bez głowy;
• – 2 kawałki ziemniaków;
• marchew – 2 kawałki;
• cebula – 1 części;
• 50 ml wódki;
• jeden pęczek pietruszki;
• czarny pieprz;
• liść laurowy;
• Sól smak;
• Pęczek kopru;
• zielonej cebuli.

zasady gotowania

1. Ryby powinien być płukany w celu usunięcia wnętrzności, skrzeli i łuski odciąć ogon. Ryby tusza jest cięty wzdłuż grzbietu, a następnie każda połowa jest podzielona na 3-4 kawałki.
2. Następnie należy oczyścić ziemniaki, marchew i posiekaną natkę pietruszki. Marchew jest zalecany do cięcia grubych plastrów.
3. We wrzącej wodzie uprzednio dodano jedną plasterki cebulę i pietruszki. trzeba gotować na średnim ogniu przez około pięć do dziesięciu minut. Następnie dodaje się bulion marchew, ucho i gotowane przez kolejne 5 minut. Danie trzeba dodać sól.
4. Następnie należy umieścić napar w ryby, ogień jest zmniejszona do minimum. W żadnym wypadku nie może pokryć patelnię pokrywką. Po otrzymaną mieszaninę dojdzie do wrzenia, trzeba gotować przez 5 minut, dodać ziemniaki i papryka (3-4 groszek). Przed rzucać gulasz z ziemniaków, należy grubo posiekane.
5. Po dodaniu ziemniaki gotowane ucho kolejne 15 minut. Następnie trzeba wyciągnąć z patelni cebuli. Ponadto, w rondlu dodać posiekany koperek i szczypiorek. Gdy potrawa jest już prawie gotowy, wlać wódkę i gazu poza nim. Ucha powinna nalegać 5-10 minut, a dopiero potem może być spożywany.

W razie potrzeby, podczas służby w uchu, można dodać kilka plasterków cytryny.

Przepis potrójne zupa z wódką (rybołówstwo)

To danie ma nazwę, jak stosować potrójne bulion do gotowania. Początkowo jest zupa z małych ryb, wówczas białe ryby średniej wielkości, a trzecia pochodzi z duża zupa szlachetnej ryby.

Niezbędne składniki:

• jeden kilogram małe ryby – okoń, batalion;
• jeden kilogram białego środkowej ryby – leszcze, karpie;
• jeden kilogram szlachetnej ryby – okoń, jesiotra;
• Cebula – trzy kawałki;
• ziemniaki – pięć do sześciu sztuk;
• kilka liści laurowych;
• pietruszka;
• 50 ml wódki;
• Sól smak;
• zieleni do dekoracji.

przygotowanie

wędkarstwo ucho wódką przygotowana według następującego planu:

1. Wszystkie ryby myje, usuwa wnętrzności, skrzela.
2. Dalej oczyszczony całą rybę zamocowana w gazę i umieszczono w zimnej wody, umieścić w ogniu. Ta sama woda dodano sól, cebulę i pietruszki.
3. Gdy woda wrze, pianki usuwa się ognia jest zmniejszona. Jako takie, trzeba gotować potrawę przez 30 minut. Wyłącz pożaru, ryby, cebula i pietruszka są usuwane, a brzeczkę sączy.
4. Advance wypatroszony duże ryby jest cięty na duże kawałki.
5. Wtedy duże ryby umieszcza się w tym samym garnku, gotować przez 15 minut, a wyjęte.
6. Obrać ziemniaki, pokroić na duże kawałki i włożyć do ucha. Gotować przez 15 minut jest konieczne.
7. Ucho jest umieścić średnią rybę, liść laurowy i kilka Goroshkov czarny pieprz. Gotowanie odbywa się zakończyć przygotowania ryby. Wiesz już, dlaczego w uchu wódki dodaje, dzięki czemu można bezpiecznie przelać.
8. Ogień zamyka, ucho jest pokryta pokrywą i nalegać 7-10 minut.

Do dekoracji Podawać Zaleca się stosowanie ziół.

Przepis zupa z piki z prosa i wódki

Jeśli podczas połów został złapany szczupaki, nie gotować z jej ucho jest właśnie prawdziwy grzech. Ryba ta sprawi, że zupa bardzo smaczne, z dodatkiem wódki doda pewną elegancję.

Niezbędne składniki:

• Pike – 800 g;
• – 2 kawałki ziemniaków;
• proso – 70 g;
• cebula – 1 części;
• marchew – 1 części;
• liść laurowy – 1 jednostka;
• czarnego pieprzu (groch) – 5-6 sztuk;
• Sól smak;
• wódka – 50 g;
• pęczek koperku.

Wytwarzanie algorytmu jest następujący:

1. Pike jest cięty na kawałki, jest wypełnione zimną wodą, a następnie doprowadzono do wrzenia na wysokim płomieniem.
2. Pianka jest usuwany, dodano sól i bulion nadal do wrzenia na małym ogniu przez 10-15 minut.
3. Równolegle do proso dokładnie przemyto zimną wodą. Czyste cebule (nie muszą być czyszczone). Marchew pokroić w cienkie plasterki. Ziemniaki trzeba wyciąć duże kawałki.
4. Ucho dodaje proso, cebulę, marchew i ziemniak. Dusić zupa potrzebne mieszając od czasu do czasu wynosi około 40 minut, aż do gotowanej prosa. Następnie w naczyniu dodać liść laurowy, pieprz, i, jak wiadomo, dlaczego w uchu dodać wódkę, wlać napój. Ogień jest zmniejszona do minimum, a ucho gotowano kolejne 5 minut.

W momencie złożenia ucha do stołu posypane posiekaną koperkiem.

Dlaczego dodać wódkę w uchu? Można stwierdzić, że napój ten daje pikanterii do naczynia i bogatym smaku. Każda kobieta przynajmniej raz w życiu warto gotować zupę z wódką. Bon appetit!