Chcesz znaleźć rassolnik przepis? Jesteś tutaj!

Marynata do domu należy do kategorii klasycznych rosyjskich zup. Jego podstawą jest rosół, a główną różnicą – jest dodanie marynat i ogórkiem marynaty. Ogórki dla pożądanej rassolnik wziąć ostry, a jeśli skóra jest miękka i żółty, to lepiej, aby wyciąć. Ogórki marynowane zawsze lepiej gotować. Kwota ta nie powinna być zbyt duża.

Do bulionu często korzystać z produktów ubocznych: mięsa wołowego, nerki, wołowina lub podrobów kurczaka (serca, wątroby, płuc, komór, nóg). Nerki przed gotowaniem namoczyć w wodzie kilka trzy lub cztery godziny. Gotowane nerki oddzielnie i dodaje się do zalewy już pocięte na paski.

Niezbędnym uzupełnieniem w zalewie są korzenie, przyprawy i zioła. Pietruszka lub seler jest lepiej gotować przez jakiś czas wcześniej, a następnie obniżono do bulionu na rassolnik. Bardzo ostre zioło nie jest zalecane. Są to tradycyjne koper i pietruszka.

Przepis rassolnik klasyczny (z doświadczeń szkoły kulinarne Zinaida Nezhentsev, 1926). Do przygotowania trzeba wziąć jagnięciny lub cielęciny mostka wołowiny, cielęciny lub nerki, kości mózgu. Nerki gotuje się oddzielnie w świeżej wody. Z mózgu kości zaczynają się gotować zupę, po gotowaniu umieścić mostek gotować, aż zostanie połowa gotowane. Teraz musimy przygotować nadzienie. W tym średnią żarówki hartowane w oleju, po czym dodaje się do niej plastrami marchwi i pietruszki. Gdy korzenie są miękkie, dodać łyżkę mąki i wymieszać. Pomidor (jedna łyżeczka) dodać opcjonalny. Rozcieńczyć tankowania bulionu. Podłączyć stację gazu z bulionu, wprowadzonego rasolnik obranych i pocięte ogórki, cienkie plasterki nerki, kawałki jagnięciny (cielęcina), drobno pokrojone surowe ziemniaki, trochę liść laurowy i ziele angielskie, gotowane ogórek ogórka smaku filiżanki śmietana. Kiedy stół w zalewie dodać posiekaną zieleninę.

Przepis rassolnik proste z kaszą perłową. Mięso umieścić gotować przez 40-60 minut z liściem laurowym i czarnego pieprzu. Oddzielnie, taka sama liczba gotować kasza jęczmienna. Cebula i marchew smażyć na maśle, dodać starte ogórki, dusić z przyprawami i ogórek solance, dodać koncentrat pomidorowy. Od zupy do uzyskania mięsa, pokroić w paski, zanurzone w bulionie, ciągnąć ziemniaki, pokrojone w kostkę. Kiedy kartofelstanet miękkie, dodać jęczmień napełniania i perłowy. Po pięciu minutach zdjąć z ognia, posypać ziołami (koperek, pietruszka). Podawać z kwaśną śmietaną.

Jak przygotować marynatę z ryżem? Proces wytwarzania, tylko bardziej nadaje się do ryżu z indyka, kurczaka i podrobów. Ponadto, ryż może być gotowane bezpośrednio w naczyniu z bulionu.

Przepis powstał z kurczaka. Gotować kurczaka w wodzie (1 litr), solanką ogórka (0,5 litra) w celu usunięcia. Osuszyć ziemniaków w bulionie, suszone. Gdy ziemniaki są gotowe, dodać kapustę, marchew. Osobno na patelni przygotować zazharku: cebula, ogórki w cienkie paski, marynowane pomidory, świeże paski pieprz dusić w oleju, dodać sos pomidorowy lub pasty. Opróżnić stacji gazowej w bulionie. Kurczaka pokroić na kawałki (lub zrobić z rękami), umieścić w zalewie. Innym gotować, aż gotowane, posypać ziołami.

Przepis został wykonany z zielonego groszku. Bardzo podobny do prostego przepisu została wykonana z kaszą perłową. Ale spróbujmy trochę zmienić technologię wytwarzania. Gotowane mięso, wyciągnąć go z patelni na dobre. Podsmażyć marchewki, dodać bulion. Oddzielnie, gotowane jęczmienia spadną na patelni po marchwi. Osobno zagotować dla niektórych marynat, dodać marynatę. W następstwie wysłać puszkach groszkiem bez zalewy ciekłym i ogórka. Po dwóch minutach surowego posiekanej cebuli zanurzone w naczyniu, posypać ziół. Po kilku sekundach, zdjąć z ciepła. Mięso wyciąć i włożyć do naczynia z kwaśną śmietaną.