Pie z karmelizowaną gruszką: przepis ze zdjęciem

W przygotowaniu słodkich ciast często stosowane są owoce. Robią wypieki smakują bardziej żywe, znakomity. Szczególnie, po dodaniu do ciasta nie jest świeże owoce i karmelizowanego, takich jak gruszki. Jak gotować je prawidłowo, uważamy w tym artykule. Oto pięć ciekawych receptur placki z karmelizowanymi gruszkami.

Jak karmelizacji ciasto gruszkowe

Karmelizowane gruszki – to nie tylko składnik do przygotowania pysznego ciasta. Są one często podawane jako samodzielny deser. Szczególnie harmonijny smak karmelu gruszek w połączeniu z kremowym lody domowej roboty.

Do wytwarzania karmelizowanego gruszki wymagania: 3 stałe gruszki, cukier (0.5 v.), Masło (2 łyżki.). Krok po kroku preparatu jest następujący:

1. Po pierwsze, za pomocą obieraczki owoce obrane, pokrojone na pół i następnie zbierano część nasion łyżka i usunięte „ogony”.
2. Następnie konieczne jest, aby stopić masło na gorącej patelni i dodać cukier. Mieszać drewnianą łyżką i pozostawić na 2 minuty w celu stopienia cukru.
3. Gotować syrop cukrowy w ciągu 5 minut, aż do uzyskania ciemnego koloru bursztynowego. Nie zapomnij mieszać tak, że karmel nie przegrzać.
4. Gdy masa będzie taki sam kolor jak jest to pożądane, PAN musi być usunięta przed ciepłem i zanurzyć połówki gruszki, rdzeń w dół. Następnie z powrotem miednicę na ciepło i pokrywy.
5. Cooka gruszki 6-9 minut, aż będą miękkie. Na kilka minut przed końcem gotowania zdjąć pokrywkę i wlać syrop gruszka kilka razy.
6. Karmelizowane gruszki na patelni na ciasto gotowe. Teraz można je stosować jako nadzienie lub dekoracji do pieczenia, lub służyć jako osobny deser.

Prosty przepis na ciasto z karmelizowanymi gruszkami

Przygotowany w ten przepis kołowych smakuje jak światło biszkoptu nasączonego karmelowego smaku i soczyste gruszki wewnątrz. Upiec to konieczne, aby rozpocząć karmelizacji gruszka, wstępnego oczyszczenia ich ze skóry i pokroić na 4 kawałki.

Gdy gruszki są gotowe, można przygotować ciasto. W tym pierwszym uderzeniem zmiękczona masła aż białej (300 g), a następnie dodać cukier (220 g) i 4 jaja. Mieszacza ubij aż do rozpuszczenia cukru. Następnie w tej samej masie dodanie środka rozsadzającego błonę (2 s. Łyżeczki), szczypty soli i mąki (200 g). Gotową ciasto przesunięcie w naczyniu do pieczenia. Leżał na wierzchu gruszki do smaku i wlać wszystkie cukierki z patelni.

Upieczone ciasto z karmelizowanego gruszy 45 minut w temperaturze 180 ° C. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Upside down ciasto z karmelem gruszek

W przypadku wytwarzania tego ciasta karmelizacji nie dużych plastrów gruszki, cienkie plastry, zaś grubość, która jest nie większa niż 5 mm. Ponieważ plastry uzyskane jest bardzo cienka i delikatna, patelnia nie są obniżone, a karmel wlewa się bezpośrednio do naczynia do pieczenia. Karmelizacji samą gruszkę podczas pieczenia ciasto w piekarniku.

Pan będzie musiał dwa duże gruszki. Tną plasterki i rozprzestrzeniania się w formie z pergaminu, w kręgu, z zaostrzonymi końcami do środka. Wlać na wierzchu gruszki ciemno bursztynowego karmelu, tak, że obejmuje cały spód formy. Z tego placka filtracyjnego nie nadaje się postać zdejmowana, jak karmel będzie wypływać z niego.

Teraz trzeba zrobić ciasto. Do tego oleju bicz (110 g), brązowy cukier (1 łyżka.). Następnie wprowadza się 2 jajka, mleko (½ v.). Gdy ciężar uzyskania jednolitej konsystencji, że mąka jest mieszana (1 pół v.), Przesiano debonder (1 i pół godziny. Łyżką), cynamon, imbir, wanilia (przez pół godziny. Łyżeczki) i sól. Gotową Ciasto rozprowadzić szpatułką na wierzchu gruszki i gładka. Pieczenie ciasta z karmelizowanego gruszy 45 minut w temperaturze 180 ° C. Gdy forma jest trochę chłodno, to jest odwrócony tak, że gruszki były na wierzchu.

Czekolada gruszka ciasto

Połączenie gruszek i czekolady, wielu kucharzy uwierzyć po prostu idealne. Dlatego, ciasto czekoladowe z karmelizowanymi gruszkami okazuje bosko smaczne, ale jednocześnie jest bardzo prosta w przygotowaniu.

Aby rozpocząć gruszki karmelizacji niezbędne recepty z powyższym wstępnie pocięcie ich na 4 lub 8 sztuk. Następnie gotować ciasto. W tym celu połączenia oddzielnie suchych składników (mąka kubka, 70 g proszku kakaowego kubka ¾ h. Sodę) i mokrej miksera. Masło (60 g), i musi topić czekolady. Następnie w tej masy dodać cukier (170 g), i odpowiednio do sterowania jaja (2 szt.). Dobrze wymieszać za pomocą mieszadła. Dodać ekstrakt wanilii (1 H, łyżka). Obecnie, do otrzymanej masy dwukrotnego dodać suchą mieszankę i mleka (0,5 V)., Jeszcze bić.

Ciasto połowa całkowitej objętości wlano do formy z pergaminu umieścić gruszki (bez karmelu) i dodać pozostałe ciasta. Piec przez 45 minut w temperaturze 180 ° aż do wyschnięcia wykałaczki. Pozostałe karmel użyć według własnego uznania, na przykład jako posypka na lody.

Ciasto czekoladowe z karmelizowanymi gruszkami

Ciasto z karmelizowanymi gruszkami do tego przepisu będzie wspaniałą ozdobą stołu świątecznego.

Do przygotowania ciasta na ciastka na ciasto, jest konieczne, aby stopić niskiej masła ciepła (350 g), 1/3 filiżanki melasy (może być zastąpiony syrop inwertowany), brązowy cukier (1 pół v.) I 2 łyżki. łyżki płynnego miodu. W innym naczyniu pokonać jajo 3 i 450 ml mleka. Powoli wprowadzić cukier, mąkę (650 g mąki, 3 części. Sodę, 1 godz. Łyżka imbiru i cynamonu). Przelać ciasto do miski z pergaminu i przesyła je w suszarce (180 °) przez pół godziny. Schłodzoną biszkopt pocięte 4 ciasta.

Gruszki (12 szt.) Obrać i bez cięcia, karmelizacji je bezpośrednio od „ogony”. Przygotować krem masło. W tym bicz twarogiem (1 łyżka stołowa). Masło (100 g). Następnie dodać mleko (¼ Sztuki.) I cukier puder (2 ½ szklanki). Gotowy śmietany i rozprowadzono na chłodzonych warstwy ciasta. Top ozdobić tort gruszki i wlać kremowy karmelu. Jego wytwarzania pozostałej po syrop karmelizacji gruszki jest połączony z kremem (300 ml) i masła (50 ml).

Tarta z ciasta francuskiego z karmelizowanymi gruszkami

Wprowadzamy kolejny przepis smaczne ciasto. Tym razem ciasto z karmelizowaną gruszką cieście francuskim z nakrętką karmelowym. Aby przygotować, tym karmelizacji trzy gruszki, pokroić na 8 sztuk i więcej. Ale głównym składnikiem tej potrawy – to orzechowy karmel. Aby przygotować trzeba ogrzać w cukier puder patelnia (125 g), zaczyna się topić. Nie przestając mieszać, trzymać na ogniu, aż karmel bursztynowej barwie. Następnie dodać go miodu (50 g) i śmietana (240 ml). Na koniec gotowania karmelu mieszaninę wylano do nakrętki (100 g).

W celu zmontowania placek, który ma zostać wycięty krąg ciasto do rozmiaru i kształtu listew na zderzakach 2 cm, a następnie przekazać je do dna i ścian i smarować jaj. Następnie umieścić w formie nut karmelu, a następnie gruszek.

Warstwa ciasta z karmelizowanego gruszki piec przez pół godziny w temperaturze 180 ° C. To musi być fajne i pokroić na kawałki a la carte.