Witamina C: korzyści dla organizmu. Dzienne spożycie witaminy C, objawy niedoboru i nadmiaru

Dla pełnego funkcjonowania organizmu człowieka dla normalnego metabolizmu cząsteczkowej w tkankach wszystkich narządów niezbędnych do występowania pewnych witamin, makro i mikroelementów. W tym artykule będziemy mówić o jedno kapitalne znaczenie dla metabolizmu komórkowego złożonego związku. To – witaminę C, lub, jak to jest również nazywany kwas askorbinowy, to po prostu askorbinka. Według międzynarodowej klasyfikacji nazwa IUPAC brzmi jak kwas gamma-laktonu, 2,3-dehydro-l-gulonic.

Przegląd

Pod koniec lat dwudziestych – wczesne lat trzydziestych ubiegłego stulecia chemicy zidentyfikowali witaminę C jako element zaangażowanych w metabolizm jako katalizatora. To jest związek kompleksowy z tlenu, wodoru i dwutlenku węgla, kwas, brak lub niedobór co powoduje nierównowagę ciała enzymy zaangażowane w zapewnianiu normalne funkcjonowanie poszczególnych organów i układów. W rezultacie wystąpienia poważnych form różnych chorób. W szczególności, szkorbut, lub szkorbut.

szkorbut

Jest to straszna choroba, która kosztowała życie milionów długich rejsów żeglarzy, którzy brali udział w światowym tournee. Występuje wtedy, gdy ze względu beri-beri C korpus przestaje produkcję kolagenu. W wyniku degeneracji tkanki łącznej występuje. Widocznych objawów – krwawiące dziąsła, plamicy podokostnowe krwotoki, niedokrwistość, ból kończyn, utratę zębów itd Ta cecha przejawy krytycznego niedoboru lub całkowitego braku kwasu askorbinowego .. Obecnie szkorbutu, raz infekuje duży zespół żeglarzy, którzy są na długich lotów, zostały wyeliminowane.

hipowitaminozę

niedobory witamin – jest niewyważone spożycie witamin. Nie całkowity brak, a mianowicie brak równowagi. Na przykład, witamina C wymaga witaminy P. Tylko w tym przypadku jest wchłaniany przez komórki. Optymalny bilans jest stosunek tych elementów, jak 2: 1, w którym dwie części – witaminę C, a jednym z elementów – Witamina P. hipowitaminozę rozwija się w dwóch przypadkach:

1. Niewystarczające spożycie witamin w organizmie ze względu na niską zawartość w żywności.

2. złego wchłaniania witamin przez ciało na skutek braku równowagi pierwiastków śladowych i problemów zdrowotnych.

W początkowym stadium niedoboru witaminy C przejawia się w warunkach pogorszenia się włosy, łamliwe paznokcie, suchość skóry i bladość. Aby dalej rozwijać zmęczenie, słabą odporność na zakażenia, częste przeziębienia. Następuje przez procesy degeneracyjne w tkance kostnej i innych organów i układów.

Na pierwszy rzut oka wydaje się, że stan włosów i brakiem witaminy C trudno jest zgodzić się ze sobą. W rzeczywistości bezpośrednie połączenie między nimi jest następująca. mieszki włosowe otrzymują pokarm z najmniejszych naczyń krwionośnych – kapilar. Dzięki swojej niskiej elastyczności i dużej lepkości substancji odżywczych z krwi nie dostać się do korzeni włosów. W rezultacie widzimy tępy, rzadki i łamliwe włosy. Pocieranie maści i szampony do mycia głowy reklamowane nie daje pożądanej poprawy.

Wystarczająca ilość metabolizmu kwasu askorbinowego. Krew staje się bardziej płynna, naczynia krwionośne stają się mocniejsze i pożyteczne minerały wpaść w mieszkach włosowych. Włosy odpowiednio reagować. Podobnie, witaminy C odpowiedzi na tkankach i narządach: kości, mięśni, więzadeł, wątrobie, nerkach, mózgu itd ..

korzyści askorbinki

Witaminy biorą udział w niemal wszystkich procesach biochemicznych w organizmie. Jeśli chodzi o to, co jest użyteczne witaminy C w naszym organizmie, w skrócie nie jest odpowiedzią. Jest aktywnym członkiem procesów redoks. Jej ważną rolę w zapewnieniu prawidłowego metabolizmu białek, tłuszczów, węglowodanów.

Wystarczający askorbinki poprawia krążenie krwi sprzyja jak trawienie i przyswajanie żelaza.

Askorbinka niezbędna do syntezy kolagenu i trawienie białka. Kolagen tworzy komórek tkanki łącznej, kości, mózgu, nabłonkowe, interarticular naczyń krwionośnych i więzadeł. Brak witaminy efekt w kruchości kości, łamliwość naczyń włosowatych naczyń krwionośnych, biednych uzdrawiania rany i zadrapania, siniaki.

Przyjmowany kancerogenów z powietrza i gotowania powodują powstawanie krwi tak zwanych wolnych rodników, co prowadzi do tworzenia się komórek rakowych w nadmiarze. Przeciwutleniacze przeciwdziałać temu procesowi, czyli substancje, które zapobiegają destrukcyjne procesy utleniania. Głównym zadaniem, aby chronić nasze zdrowie z rakiem nie tylko witaminę C.

Korzyści to rozciąga się na obszarze hormonów, zwłaszcza w odniesieniu do adrenaliny. Hormon, który uważany jest za czysto męski i potrzeby kobiet i dzieci oraz osób starszych. Niewystarczające ilości adrenaliny – i już ustalić słabe krążenie krwi, obniża ciśnienie krwi, a w konsekwencji – utrata energii, smutek, depresja, słaby odporności na działanie czynników zewnętrznych, zakażenia, choroby.

Brak witaminy C organizm reaguje bardzo szybko. Zawsze upewnij się, że świeże owoce i warzywa są zawsze obecne w codziennej diecie. Jeśli chodzi o coś takiego jak nadmiar witaminy C, to nie może się bać. Dlaczego? Dlatego, kwas askorbinowy jest bardzo łatwo zniszczyć. Jeszcze podczas przyjmowania większych dawek, zwłaszcza leków syntetycznych, może pojawić się biegunka, zwiększone oddawanie moczu, kamienie nerkowe, wysypki na skórze.

Źródła kwasu askorbinowego

Wiele witamin organizm ludzki syntetyzuje własnych. Niestety, ten nie zawiera kwas askorbinowy. Jej musimy uzyskać od żywności. Najlepszych dostawców witaminy C – zielonych warzyw i owoców cytrusowych. Niniejszy cytrusowych witaminy P (rutyna), jest to pożądane, jak wspomniano powyżej, do absorpcji kwasu askorbinowego. Dlatego dodanie cytryny w herbacie, wyciąć skórki nie jest konieczne.

W naszym kraju, król Piotr I wprowadził tradycję, między innymi na zakup materiałów eksploatacyjnych dla statków, podróż duże partie cytryn, a nawet w tym czasie zauważono, że szkorbut dziwi tych, którzy na co dzień pije napoje ze świeżych cytryn.

W dużo witaminy C zawarta w biodrach, rokitnika zwyczajnego i czarnej porzeczki. Aw suchych owoców dzikiej róży stężenie witaminy jest ponad trzy razy wyższe niż stężenie w świeżych owocach. Produkt ten – zapis zawartości askorbinki. Bezpośrednio po czerwonej słodkiej papryki. Najwyższe stężenie witaminy – w regionie łodygi. Pieprz jest także obecne procedury – taka sama witamina E, kwas askorbinowy, bez których nie jest wchłaniany, a dokładniej, do strawienia, ale jest o wiele gorsza. Więcej witaminy C znajduje się w kapuście, szczególnie dużo go w Brukseli. Jest bogaty i sałatka warzywa – szpinak, pietruszka, koper, por, rzeżuchę, rukolą, itd zimą, główne źródło witaminy C dla mieszkańców rosyjskich szerokościach geograficznych. – kapustą.

Igły infuzyjne są od dawna stosowane przez amerykańskich Indian z krwawieniem dziąseł. Ich przykładem poszła przez hiszpańskich żeglarzy. Aby uzyskać witaminy napój, masz igieł świerka, sosny, jodły lub jałowca wypełnić termosu i zalać bardzo gorącą wodą, ale nie wrzącą wodą. Przykryć szczelnie i odstawić na jedną do dwóch godzin.

Produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym witaminy są zasadniczo wolne. Bardzo mała ilość jest w mięśni, wątroby i mózgu.

Przyczyny straty kwasu askorbinowego

Zapisz jako kwas askorbinowy, jest niezwykle trudne produkty. Ona wali niezwykle szybko. Jego cząsteczka reaguje z tlenem atmosferycznym. Wynikiem tego jest nowy związek – kwas dehydroaskorbinowy, który jest analogiczny nie askorbinki. Raczej jego antypodu. W roślinach enzym jest obecny askorbinaza, który odpowiada za to transformacji.

Askorbinka i niszczone przez reakcję z metalu – to naczynia i narzędzia tnące (ręczne noże do mielenia mięsa, mikser).

Witaminy są podzielone w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie. Witaminy z grupy C – jest to związek rozpuszczalny w wodzie. Obejmuje to witaminy z grupy B warzywa i owoce za pomocą obróbki cieplnej traci swoją wartość odżywczą. Witaminy przechodzi do wody. Kucharz wlewając je do zlewu z wodą, w których owoce były gotowane. Aby zachować składniki odżywcze, warzywa i owoce, zawierające rozpuszczalne w wodzie witamin C, powinny być przygotowane zgodnie z określonymi warunkami.

Zapisywanie askorbinki jedzenie – bardzo ważne pytanie

Podczas krojenia warzyw – narzędzia tnące noży, mikser, do mięsa – rozbić błonę komórkową, która jest kwas askorbinowy. Nie kontaktuje się z tlenem. Z tego powodu, pokroić warzywa, owoce i zioła wskazane, zrównane z ziemią. Lepiej jest oderwać ręcznie lub pozostawić w całości.

W bulwach ziemniaka pod skórą gromadzi dużą ilość kwasu askorbinowego. Czynimy wielki błąd poprzez czyszczenie ziemniaki a następnie otvarivaya je dużą ilością wody. Nie tylko, że traci smak, nie ma prawie nic nie pozostaje użyteczny. Z tego ziemniaka można zbierać tylko niechciane kilogramy tłuszczu, ale nie wyleczyć swoje ciało. Korzyści z bulw jest tylko wtedy, gdy są one pieczone w mundurkach. Nawiasem mówiąc, ziemniak jest nie tylko bardzo przydatne pod względem zachowania witaminy C, ale również bardzo smaczne.

Suszenie i marynowanie – także prawdziwe sposobów, aby zachować askorbinku. Tylko suszone owoce trzeba poświęcić, zachowując łagodny reżim temperaturowy. Doskonale zachowały witaminy C w suchych owoców dzikiej róży, czarnej porzeczki i rokitnika.

Przy fermentacji tworzą kwaśne środowisko, które neutralizuje kwas enzymami rozkładającymi. Historia była świadkiem ciekawy fakt o kapuście. W minionych wiekach, nawigatorów i odkrywców w regionie polarnym ucierpiała i licznie zmarło na szkorbut. Po odkryciu witaminy, zwłaszcza C, i jego wykrywanie w kapustą rezerw żywnościowych pełnomorskich statków stać kompletne i beczki z tego prostego askorbinki naturalnego źródła. Scurvy cofnęła.

Aby wyeliminować oddziaływanie kwasu askorbinowego z produktami tlenu obejmują one film. W życiu codziennym, jest to po prostu hojna porcja oleju rozlanego na sałatki.

Krótkie warzywa blanszowania gorąca para dezaktywuje askorbinian – enzym obecny w roślinach iw środowisku alkalicznym niszczy witaminę C. W tym celu, kiszona kapusta powitalny przed gorącą parą, upewniając się, że nie tracą chrupkość, a następnie wyciąć i wlać sól. Kapusta solanka nie jest wylana. Zawiera witaminy. Dobry alkohol kapusty z marchewką, żurawiny, jagody lub jabłek.

Jagody można zbierać w zimie, zmieszanie z cukrem lub miodem. Odnosi się to do czarnej porzeczki, truskawki, jarzębiny i innych. Aby zapobiec powstawaniu pleśni z banków obrabiane są najlepiej przechowywać w ciemnym chłodnym piwnicy lub w lodówce.

codzienna pielęgnacja

Ponieważ ludzkie ciało nie zapewniłoby kwasu askorbinowego w wystarczających ilościach, to jest konieczne, aby otrzymywać od zewnątrz. Dzienne zapotrzebowanie na witaminę C nie jest taka sama dla różnych ludzi. To zależy od wieku, ogólnego stanu zdrowia, stylu życia i więcej. Nawet porze roku jest bardzo ważne. Od hiperwitaminozy C – zupełnie wyjątkowy i niepowtarzalny, ale brak tej witaminy odczuwane przez większość ludzi, warto zapoznać się z danymi pokazujący ile miligramów kwasu askorbinowego znaleźć w niektórych roślinach i może być uważane za jedne z najlepszych konsumpcji.

Średnie dzienne zapotrzebowanie zmienia się w zakresie od 60 do 100 mg na osobę. Największe zapotrzebowanie na kwas askorbinowy badań kobiet w ciąży i matek karmiących. W starszym wieku, zapotrzebowanie na witaminę C większej niż w młodości, jak organizm metabolizuje starzenia to gorzej niż młodych.

Jak już wspomniano powyżej, największa ilość zawartych w askorbinki suchej dzikiej róży – 1200 mg na sto g owoców. Świeża – 420 mg. Witamina C jest łatwo przekształca się w roztworze wodnym, z biodrami jest więc bardzo łatwo usunąć. Wystarczy wypełnić termos owoców i wlać gorącą wodę. Kilka godzin infuzji uzdrowienie może być pijany.

Sto g czerwonego pieprzu – 250 mg kwasu askorbinowego, podczas gdy zielone – 150. W przybliżeniu taką samą liczbę – w sałaty i brukselka. Ważne jest, aby pamiętać, że w świeżo zerwanych pietruszki lub koperkiem witaminy C więcej niż nieświeży granicą papryką. Biała kapusta czerwona i od świeżych stracić papryki zawartości kwasu askorbinowego. W nich to o 60 miligramów na sto gramów produktu, ale jest utrzymywana napiętą Kocani znacznie lepiej i dłużej niż w pieprzu.

Chrzan, różne rodzaje kapusty i zieleni powinny być obecne w codziennym menu. Z importowanych owoców może zatrzymać wybór na cytrusowych, kiwi i papai. Oni askorbinki – od 40 do 60 miligramów na sto gramów pulpy. Nawiasem mówiąc, nasz organizm jest w stanie utrzymać przez jakiś czas witaminy C. Dzienna norma oznacza jeden lub dwa lub owoców danie sałatka ze świeżych warzyw lub kapustą. Jest to dość przystępne nawet bardzo bogatym człowiekiem.

witaminy sałatki

Grecką – naczynie, które wytwarza się zgodnie z wymaganiami, które umożliwiają najszerszym zakresie zachowania witaminy C, dzienna szybkość kwas askorbinowy jest obecny w ilości w stosunku do masy tylko 150-200 gramów.

Pokroić na duże kawałki, około 2 x 2 cm, słodka czerwona papryka, łza ręce szpinaku lub sałaty i rozdarcie kopru, pietruszki i selera, dodać pomidory, cebula, oliwki i ser feta, trochę soli, skropić sokiem z cytryny i zalać dobry olej. Wszystko to będzie trwać dłużej niż dziesięć minut. Dzienne spożycie witaminy C mają na talerzu. Teraz konieczne jest, aby od razu jeść. Aby uniknąć utraty właściwości użytkowych tej sałatki jest gotowa tuż przed podaniem.

chemikalia

kwasu askorbinowego można uzyskać nie tylko z żywności pochodzenia roślinnego, a także kompleksy multiwitaminowe według nowoczesnym przemyśle farmakologicznym. Te i tabletki musujące, takie tabletki „Tselaskon witamina C«»wielo Ascovit« «i» Tsitrodzheks pastylek, na przykład»Asvitol” jak i do żucia askorbinki. Ponadto, możliwe jest uzyskanie proszki do podawania dożylnego i domięśniowego, a także do przygotowywania napojów. Leki te mają na celu wyeliminowanie braków witaminowych. Witamina C jest wchłaniane i trawione bardzo dobrze. Proces rozpoczyna się w ustach i rozciąga się dalej w całym przewodzie pokarmowym.

Istnieją różne opinie dotyczące stosowania chemikaliów askorbinki. W szczególności, jest. Wszystkie cząsteczki naturalnego aminokwasu na Ziemi lewostronne strukturę. Stało się to ze względu na szczególną strukturę naszego układu słonecznego i kierunku biegu promieni ultrafioletowych. Synteza chemiczna nie powtarza ten wzór. leki syntetyczne dwustronną strukturą obrotową cząsteczkowej. W związku z powyższym, nie trawiony przez organizm całkowicie.

Jednak w niektórych przypadkach, bez narkotyki syntetyczne nie mogą zrobić. Jak najlepiej przyjmować tabletki z witaminą C – przed posiłkiem, w trakcie czy po? Eksperci uważają, że w tym czasie. W ewolucji ludzkiego ciała dowiedział i używane do pobierania składników odżywczych z pożywienia. Po otrzymaniu pigułkę, jest o wiele mniej aktywnie działa na nim, a jeśli go jeść razem z innymi pokarmami, ciało będzie wziąć witamin z tabletek jak z dietą.

Chemicy i biolodzy mówią, że witaminy są najlepiej uzyskiwane z produktów naturalnych i syntetycznych leków są podejmowane tylko na zlecenia lekarza, po dokładnym zbadaniu i testowania urządzeń.