kharcho klasyczny

zupa kharcho jest znanym kuchni gruzińskiej. Składa się z klasycznym przepis zawiera ryżu i orzechów. W Gruzji przygotować to danie jest oparty na puree z wiśni śliwek. Kharcho różni nietypowe smak dzięki tej nietypowych składników. Aby przygotować, można użyć wołowiny lub jagnięciny. Korzystne są chude mięso. Pre mięso powinno pozbyć się warstwy tłuszczu i ścięgien.

Prawie wszystkie elementy mogą być zastąpione przez inne zupy – smak ten nie pogorszy. Na przykład, można zastąpić śliwki koncentrat pomidorowy, sok z granatów lub świeżych pomidorów. Klasyczny grub zawsze dodać więcej przypraw przyprawy. A w gotowym posiłkiem – Dużo zieleni.

Ryż zboże lepiej gotować w oddzielnym garnku, aby pozbyć się nadmiaru proszku. Potem zupa będzie jasne, a ryż nie włącza się papka.

Zioła i czosnek umieszczone tuż po ugotowaniu zupy, a potem jest on obecny w ciągu 5 minut. Dzięki temu systemowi, zielona wygląda świeżo i nie ma smaku gotowanego czosnku. Marchew w rzeczywistym kharcho nie umieścić.

Aby poprawić smak tej potrawy, trzeba smażyć mięso lekko, a dopiero potem przygotować bulion z niego. Po tym zabiegu, smak zupy uzyskano doskonałe. Nie zapomnij usunąć powstałą pianę – to gwarancja, że rosół jest jasne.

Przepisy dla tej zupy jest bardzo znany. Ale wielu woli klasyczne grub.

Przygotowanie kharcho zajmuje trochę czasu, ale wymaga ścisłego przestrzegania recepty.

przepis 1

Wskazane jest, aby podjąć wołowiny, można przygotować posiłki i jagnięcinę.

500 g świeżego mięsa są dobrze przemywa się, tnie na małe kawałki. Bay zimnej wody, umieścić zagotować, zdjąć pianę pojawiających się w procesie gotowania.

2 cebule zmielić. Kilka ząbki czosnku zmiażdżyć lub posiekać plecy nożem.

Gotować aż mięso prawie gotowane w garnku dodać cebulę, czosnek, pół szklanki ryżu, pół szklanki kwaśnej śliwki. Przyprawy dodajemy w zależności od smaku. Gotować przez kolejne 30 minut.

2 łyżek sos pomidorowy lub 100 g świeżych pomidorów (drobno posiekanej) smażyć z oliwek. Dodaj do zupy kilka minut przed końcem gotowania. Podawać potrawę do smaku posypać kolendrą, pietruszki lub koperkiem. Kharcho klasyczny gotowy.

przepis 2

Weź 500 g jagnięciny lub wołowiny. Mięso umyć dokładnie podzielona na mniejsze części. Powstałe fragmenty złożone w naczyniu do nalewania kubek 10 i wrzenia wody. Okresowo usunąć szumowiny.

Gotować, aż prawie ugotowane, dodać 5 łyżek gotowanego ryżu i gotować przez około 5 minut. 1 cebula Czop. Przygotowane smażyć cebuli z dodatkiem oleju słonecznikowego miesza się z sosu pomidorowego i umieszczone w zupy.

5 minut przed końcem gotowania dodać posiekaną kolendrą, rastolchonny czosnek, 1 strąk ostra papryka, sól i Khmeli suneli smak.

przepis 3

1 kg wołowiny potrzebie. Mięso podzielić na małe kawałki, zanurza się w zimnej wodzie i umieścić w ogniu. Pianka powinna być usunięta. 2 cebule pokroić i smażenia w oleju. 0,5 kg pomidorów skórki pociętych na małe kawałki. Pomidory wlać do smażenia cebulę i gotować przez 5 minut pod pokrywą.

100g zgnieciony orzech, miesza się z 1 łyżeczka szafran, pieprz czerwony, kolendra wiązki 1.

Spawane wołowy bulion napełnienia płatki ryżowe, gotowane opatrunek cebuli i pomidorów, mieszaninę orzecha i przypraw. Wszystko dokładnie wymieszać.

Gotować aż ryż gotowy, a następnie wypełnić czosnek, zioła i przyprawy dodawane do smaku, gotować przez 2-3 minuty, zdjąć z ognia i pozostawić do zaparzenia. Kharcho klasyczny gotowy z orzechami.

Bon appetit!