Francuskie rogaliki, ciasto francuskie

Croissant (od francuskiego rogalika) – to mały wyrób piekarniczy wykonany z drożdży, puff testa.On szczególnie popularny we Francji, rogaliki, ciasto serwowane na śniadanie z kawą i kakao.

Wiele z nich jest związana z śniadaniowe rogaliki, kawa, wieży Eiffla i poranną gazetę. Rzeczywiście, ten produkt piekarniczy jest od dawna jednym z wielu symboli Francji, a symbol ten jest bardzo interesująca historia. Pierwsze półksiężyc piekarze obwarzanek przygotowane z austriackiej stolicy. Specjalny rodzaj wypieku wymyślony specjalnie dla uczczenia zwycięstwa nad Imperium Osmańskim. W noc przed armią Imperium Osmańskiego chciał zaatakować miasto, ale piekarze Wiednia, który rozpoczął pracę z góry, podniesiony armia zauważył ataku. Aby uczcić zwycięstwo upiekli nietypowy kok podobny do półksiężyca (półksiężyc – symbol Imperium Osmańskim). Francuzi są tak często określane jako ciastkarskich rogaliki puff wiedeńskich wypieków.

Rogaliki zwykle zrobić z margaryny lub masła zmieszanego z margaryną. Tego rodzaju produkty piekarnicze w postaci obwarzanek lekko zakrzywione. A te, które są gotowane w oleju – prosty kształt. rogaliki, ciasta francuskiego zostaną wypełnione i wypełniaczy. Na przykład: czekolada, ser feta, ser, szynka, różnych kremów, marmolad, dżemów i innych dodatków. Rogaliki, ciasto francuskie nadziewane – pełne śniadanie lub miły przekąskę.

Jak gotować rogaliki, ciasto francuskie

Aby przygotować potrzebne są:

• 230 g mąki + 2-4 łyżki do opylania;
• 10-15 g świeżych drożdży;
• 2 łyżek cukru;
• 0,5 łyżeczki soli;
• 120 g margaryny / masła;
• 3 łyżki mleka.

Konieczne jest w dużej miski przesiać mąkę, następnie zebrać go przesunąć i zrobić małe wgłębienie w środku. W filiżance pokruszyć drożdże i dodać do nich dwie lub trzy łyżki ciepłej wody. Wlać drożdży rozcieńcza się wodą zagłębienia, mieszając w przybliżeniu jedną czwartą całego mąkę i rolki piłki. Następnie nacięcie na krzyż piłki. W misce zalać ciepłą wodą i umieścić z powrotem ciasto. Do pozostałego mąki, dodać sól, cukier, mleko, pół olej, następnie dokładnie miesza się. Kiedy powstanie ciasto i podnoszenie konieczne jest, aby złapać i suche. A następnie do konsystencji i elastyczny mieszany z drugiej próbie. Po tym, aby przesunąć go na patelni posypane mąką i pozostawić w chłodnym miejscu na noc. Rano, toczę ciasta w formie prostokąta, długość psychicznie podzielić na trzy równe części. Środkowa część oleju do smarowania nie potrzebują, a pozostałe Grease niewielką warstwę oleju. Złożyć ciasto trzy razy. Następnie toczyć się w postaci koła i cięte na równe 8 części. Splot każdy kawałek z wysokiej mierze podawania, umieścić w szalce i piec przez 5 minut w temperaturze 220 ° C. Następnie zrób punkt dolny do 200 i piec do zrobienia. Można również dokonać rogaliki z ciasta, po prostu zwinąć ją w koło, 6-8 Wytnij kawałki i splotu kształcie półksiężyca. Piec w temperaturze 220 stopni, a następnie w temperaturze 200.