Gdzie jest kolebką oberżyny? Dlaczego kochamy tego warzywa?

Ban Bakłażan – ulubieńcem niemal wszystkich narodów. Rośnie na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Antarktydy, „zaangażowany” w kuchniach wielu narodów. Który kraj może się pochwalić, że jest kolebką oberżyny? Jak to zostało wydane na podbój świata?

cechy biologiczne

Meet: bakłażan, klasa dwudzielny roślin z rodziny psiankowatych, Wydział okrytonasiennych. Przez wszystkich wskazań – uprawa warzyw, ale w klasyfikacji naukowej – jagód. Demianko, ormiański ogórek, trochę niebieski – to wszystko to, oberżyny. Ojczyzna roślin – East India.

Bakłażan: pochodzenie, miejsce urodzenia i podróże

W Indiach, nawet dzisiaj można znaleźć dzikich przodków tego wspaniałego warzywa. Starożytnych Indiach był handel z całego świata, nie tylko ze względu na produkty, ale także warzywa, przyprawy kupcy rozprzestrzeniają się do odległych krajów. Ta sama ścieżka podszedł i bakłażan. Po pierwsze, ma opanowane Wschód, a następnie stał się popularny w Japonii. Nieco później, tego warzywa dania zawarte w menu, zwykłych mieszkańców Afryki i na Kaukazie. Później wszyscy zapoznali się ze wspaniałym berry w obu Amerykach, Australii, Nowej Zelandii – odległość martwych.

Indyjski książę w Europie

Arabowie przyniósł ten indyjski książę w Europie, a stamtąd dotarł do nas. Europejczyków, a także starożytni Rosjanie, początkowo nie brać tego zioła. Jak ziemniaki i pomidory, bakłażan od dawna uważane za szkodliwe i trujące. Zostały one przyjęte z wrogością nie tylko z powodu uprzedzeń, ale z niemożności odpowiednio przygotować. Teraz wiemy, że owoce oberżyny zawiera solaniny naprawdę, kto daje pewną gorycz przejrzałe owoce. Tylko popularność Wschodniej i kaukaskiej kuchni bakłażana zatwierdzonym pozycji. Dziś jest to nikt nie pamięta, gdzie narodzin oberżyny. Jest to główne uprawy warzyw w Azji Środkowej, na Kaukazie. Bakłażan z przyjemnością rozwijających się krajach basenu Morza Śródziemnego i jest popularny na Ukrainie, zwłaszcza w południowych obszarach.

Godność i przydatność

Korzyści z tego warzywa dla osoby można poświęcić osobny artykuł. Tego warzywa dieta – Berry jest niezbędna do diety. Jest bogata w błonnik i kwasy organiczne, które pobudza wszystkie narządy trawienne. Dietetycy polecam użyć naczynia oberżyny do czyszczenia wątroby i pęcherzyka żółciowego, cierpiących na choroby nerek. Wysoka zawartość żelaza sprawia, że jest zalecany do niedokrwistości w żywności dla niemowląt i diety kobiet w ciąży.

Niskokaloryczne pozwala na pyszny posiłek, tych, którzy są na diecie, aby schudnąć. Zawartość całego kompleksu witamin sprawia, że surowe jedzenie szczególnie użyteczne. W wyśmienite bakłażan pulpy schował witaminy C, P i całej grupy B. minerały potas, fosfor, sód, wapń pozostaje w mocy i konserwacji.

Piękny fioletowy płaszcz w kolorze przez takiego elementu jak delfinidyny. Nawiasem mówiąc, kolebką bakłażanem – Indie, nie zna tego rodzaju owoców, które są nam znane. Indian kształtu i wielkości bakłażany są bardziej jak jajko.

Ale najważniejszą wartość odżywczą owoców w zdolności do czyszczenia naczyń krwionośnych i krew szkodliwego cholesterolu.

kilka tajemnic

• Ojczyzna Bakłażan dawna go używać nie tylko w żywności. Jej sok, dzięki silnym działaniem bakteriobójczym jest stosowany w medycynie ludowej do leczenia ran.
• Skórka z tego warzywa w Chinach do wybielania zębów. Procedura ta była dostępna tylko bogatych klasa.
• Włoski czarownica zawarte bakłażana w eliksirów For Love zaklęcia. Był uważany miłości jagody.
• Hodowcy dodałem nowoczesną gamę bakłażana odcieni oraz różnic narodowych. Japońskie i Thai warzywa cienkie i długie, bardzo miękki i przygotowywane są szybciej niż ktokolwiek inny. Chiński – najsłodsza.
• Paleta kolorów obejmuje nie tylko bakłażan fioletowy i niebieski. Biały, żółty, pomarańczowy, fioletowy – kolor zależy od zmian w składzie elementów.
• Chociaż współczesne owoce zawierają prawie żadnej goryczy w żywności przyjętej w użyciu młody, nie całkiem dojrzałe bakłażany.

„Imam zemdlał”

Że przetłumaczone nazwisko popularne na Wschodzie oraz w krajach bałkańskich potraw „imambayaldy”. Mówi się, że wystąpił problem z duchowym ojcem przyjemności po wypróbowaniu tej potrawy. Tak było, czy nie, ale nazwa została zatrzymany, a bakłażan jest bardzo popularny we wszystkich formach. Jego duszone, gotowane, smażone, marynowane, pieczone, z karmelizacji i przygotować nawet desery.

Europa Zachodnia musi zawierać bakłażana w gulaszu warzywnego i dusić. Nail kuchni tureckiej – ATPazy, grecki – moussaka, bułgarski – ratatouille. Na Kaukazie, gotowane niesamowite adzhansandali. Bakłażany łączyć z warzyw, a zwłaszcza pomidorów i papryki. Są one nadziewane mięsem, serem i podawane z różnymi rodzajami ziół i przypraw. Ojczyzna Bakłażan odnosi się do gulaszu warzywnego z włączeniem tego warzywa „subji”.

Ostra sałatka indyjska

Indian menu restauracji wypełniona naczynia oberżyny w całości. Pożyczyliśmy przepis, łatwe i niedrogie. O smaku sędzia dla siebie.

Wszystkie produkty są nam znane: bakłażan – 2 pomidory – 3, ostra papryka (zielony) – 1 czerwona cebula – 1 limonka – 1, sól, cukier – do smaku.

1. Najważniejsze – aby prawidłowo wyciąć. Bakłażan przeciąć na pół, a następnie w poprzek na cienkie liści, skórki są cięte.
2. W głębokiej patelni lub rondlu rozgrzać olej do wrzenia.
3. Fry bakłażan w oleju w małych porcjach i pudry.
4. Cebula i pomidory bez pestek pokroić w kostkę, pieprz pierścionki.
5. Dodać sól do smaku, cukier, posypać soku z limonki.

Bon appetit!