Jak kalcynacji patelnię żeliwną z solą. Jak kalcynacji nową żeliwną patelnię

Naczynia powinny być traktowane z ostrożnością, ponieważ każdy doświadczony gospodyni wie. Nekapriznye i łatwe w użyciu narzędzia kuchenne – rzadkość, a większość z nich nie dają pożądanego efektu gotowania. Rzucane patelnie żeliwne pokazują przeciwny przykład. słusznie cieszy się one dużą popularnością wśród kucharzy, ale domagają się w obsłudze miskę. Przestrzeganie zasad opieki zapewnia wygodę w procesie gotowania, co pozwala na dywersyfikację menu, nadając potrawie najlepsze właściwości kulinarne. Ci, którzy chcą odnieść sukces w branży kulinarnej, należy wiedzieć, jak zapalić żeliwną patelnię i innych wyrobów z tego metalu.

Dlatego trzeba kalcynacji patelnię?

Procedura kalcynacji z kilku aspektach. Po pierwsze, eliminuje powierzchnię naczynia z poniższego ochrony przemysłowej. Przed wydaniem produktu na rynek produktów przetworzonych Producenci specjalne smary, chroni je przed szkodliwymi wpływami. Zrozumienie, jak prawidłowo zapalić nową żeliwną patelnię, pozwoli na dostarczenie produktów bezpieczeństwa chemicznego. Po drugie danie prażenie zapewnia optymalne właściwości dla późniejszego wykorzystania. W szczególności garnki nieprzywierające są wyposażone w jakości i ochrony z procesów korozji.

tradycje prażenie

W Rosji, ta miara opieki pochodzi z Azji Środkowej. Pod wieloma względami, i zrozumienie, jak prawidłowo przyłączać patelnię żeliwną, pochodził z Kirgistanu. Jako „Aktywacja” czyszczący stosowany soli i gęsi i baraniny łoju. Kombinacja ta zapewnia dobry efekt, a przyczyniły się do poprawy właściwości urządzeń. Nawiasem mówiąc, kuchnia azjatycka wymaga bardzo rygorystycznych warunków dotyczących przygotowania i dlatego funkcjonowania naczyń. A to ze względu na rozwój odpowiednich technik obsługi patelni.

Nowoczesne recepty prażenie

Dziś odpowiedź na pytanie, jak zapalić żeliwną patelnię jest w dużej mierze ze względu na klasycznej technologii. Zakres zastosowania w trakcie prażenia produktów jest na tyle szeroki i nie wymaga dużych inwestycji. Może to być sól, a najczęściej, jak również jeden z najbardziej powszechne w rosyjskiej ropy – roślinny jest wybierany, ale mogą być inne. Zauważyć, tłuszcz gęsi, z pewnością może stać się najlepszym rozwiązaniem, ale nie jest łatwo dostać go na rynku.

Nowoczesna gospodyni zwykle do czynienia z koniecznością prażenie natychmiast po nabyciu patelni. Gotowanie na nim jest niemożliwe, ponieważ powłoka „z fabryki” wymaga nie tylko gruntowne mycie, ale także do czyszczenia środkiem dezynfekującym – na tym etapie i powinny odpowiedzieć na pytanie, w jaki sposób kalcynacji nową żeliwną patelnię i doprowadzić go do odpowiedniego rodzaju gotowania.

Gdzie lepiej kalcynacji?

Sama procedura nie wymaga żadnego specjalnego przygotowania, jednak należy wziąć pod uwagę lokalizację i warunki jego realizacji. Musimy być przygotowani na to, że podczas prażenia wydziela się dym, w takich ilościach, że sąsiedzi mogą myśleć o pożarze wynikających. Z tego powodu najlepiej jest zorganizować to wydarzenie na świeżym powietrzu. Dla wielu osób pojawia się pytanie „jak”. Kalcynowany żeliwna patelnia na świeżym powietrzu może być zagrożona. Jest to dobra opcja jeśli planujesz obsługiwać większe modele – i wydawało się skutecznie narażony efektów cieplnych soli z różnych stron. W kuchni, zwłaszcza małym rozmiarze, zadania te stają się bardziej złożone, dostarczając wiele kłopotów.

Jeśli pan jest niewielki lub żaden możliwość przeprowadzania operacji na zewnątrz kuchni, konieczne jest, aby zapewnić maksymalną wentylację. Wycofać dym również pomóc dostosować proces i przyczynić się do ustalenia, w jaki sposób pan żeliwny praży w szczególnych warunkach. Gdy wszystko jest pod warunkiem, możesz przygotować sam obiekt oraz niezbędne produkty.

Procedura prażenie

Startu z miski obróbki wstępnej. Musi być umyte i wysuszone. Ponadto, jest umieścić na ogniu i podgrzewać, aż powoli. Dodanie soli może znaleźć stołowe podczas pracy temperatura smażenia – zazwyczaj utworzona powłoka wysokość 1-2 cm tajemnicy jak odpowiednio hybrydyzowały szalkę żeliwną leży dokładnie w równomiernym rozkładzie na całej powierzchni kryształów .. Dodaj temperaturę ogrzewania nie jest konieczne, ponieważ procesy termiczne musi odbywać się systematycznie i głęboko. Sól ma właściwości niezbędne pozwalające żelaza wprowadza się do porów i usuwać szkodliwe substancje.

Gdy sól powinna procedury mieszania. Nie powinniśmy zapominać, krawędzie patelni, który powinien być również kalcynuje. Jeśli używasz głębokiego naczynia, konieczne jest, aby przewidzieć możliwość zainstalowania go na bok. Na tym etapie pojawia się pytanie koniecznie ile prażyć patelnię żeliwną i jak zakończyć ten proces. Do czasu, gdy nie trwa dłużej niż 20 minut. Dla małych modeli brakuje 10 min., Grubą okazy i wydawało się, odpowiednio, wymagają więcej czasu. Jest też inny sposób odniesienia, który stanowi wskazanie koloru soli. Znalezienie ciemniejszy odcień, to sygnalizuje, że praca jest wykonywana i można zatrzymać ten proces. Użyte sole wyrzucony i przemywa i suszy patelni.

Patelnie, które trzeba kalcynacji?

Żeliwne naczynia jest dostępny dla klientów w dwóch wersjach – po specjalnej obróbce, a bez niego. Dla wszystkich członków drugiej kategorii jest istotna odpowiedź na pytanie, w jaki sposób kalcynacji patelnię żeliwną z solą, ponieważ nie są one przygotowane do użycia. To jest trudniejsze do czynienia z emaliowanych garnków i modeli z fabrycznie powłoką -stick. Z reguły mają one już pewne właściwości ochronne i lepiej przygotowany do gotowania. Jednak, aby chronić siebie, zalecamy dokładnie opłukać naczynia i wykonać nowy olej wypaleniu. Operacje te krzywdy nie zrobi, a przydatny wynik będzie zapewniony.

Tworzenie warstwy ochronnej

Zastosowanie soli w tym celu, ale z dobrym skutkiem, a powinien spełniać inną część prażenia – stosowanie oleju. Wskazane jest, aby używać do wyrafinowanego produktu początkowo zmniejszyć ilość dymu. W opisie procedur kalcynowanym żeliwa rozkładu soli z PAN oczyszczania cząstek pyłu. Ogrzewana powierzchnia jest wypełniona na całej powierzchni i powoli staje się coraz ogrzewane. Czas nagrzewania – 10-15 minut. W pierwszym przypadku było to ważne działanie oczyszczające, ale teraz narzędzie kuchenne muszą uzyskać powłokę ochronną.

Głównym jakości, które uzyskuje się w tym etapie – non-stick. Został on w porównaniu z warstwą teflonową, ale nie jest to do końca prawdą. Fakt, że politetrafluoroetylen (teflon) z definicji nie reaguje w celu ułatwienia procesu spalania. Praży żelaza, z kolei ułatwia zaległości produktów z jej powierzchni, która jednak jest bardzo ważne.

Wiedząc dokładnie, jak zapalić żeliwną patelnię przed pierwszym użyciem, warto wspomnieć stare kopie. Z fabryki dostarczenia smarowanie nie potrzebują, ale jeśli naczynia nie są używane przez dłuższy czas lub źle oczyszczone, obróbka cieplna z solą nie będzie zbędne.

Więcej informacji na temat Zasad Działania

Prażenie się to przydatne dla funkcjonowania opieki żeliwnej patelni. Jednakże, istnieje szereg innych przepisów operacyjnych, które poprawią użyteczność potraw i zdrowszych i bezpieczniejszych produktów spożywczych. Patelnie żeliwne nie tolerują wilgoci, dlatego należy dokładnie wytrzeć i wysuszyć po użyciu. Jednakże, jeśli pozostaje po ugotowaniu oleju lub tłuszczu, a następnie wlać nie jest konieczne – takie powłoki mają korzystny wpływ na porów powierzchni żelaza, tworząc warstwę ochronną.