Danie na każdy dzień: zupa cebulowa po francusku

Zupa cebulowa – bardzo popularne danie, która stała się znakiem rozpoznawczym Francji. Tradycyjnie jest to dokonywane na bulionu mięsnego i zmęczony w naczyniu w piecu. Jednak ostatnio pojawiły się dziesiątki różnych wersji klasycznego gotowania receptury. Rozważmy niektóre z najbardziej smaczne i popularne.

Po pierwsze, tradycyjna zupa cebulowa po francusku.

Gotować trzeba: ćwierć paczki masła, 3 duże cebule, łyżka mąki i kilka szczypty cukru, 0,5 szklanki czerwonego wina i taką samą ilość wody, pół litra wołowiny lub bulionu wołowego. zupa cebulowa podawana jest z francuskiej bagietki i sera szwajcarskiego.

Rozpuść masło w rondelku, dodać do niego cukier i cebulę, pokrojony na pół pierścieni. Gdy cebula i smażyć nabyć apetyczny złoty kolor, dodać mąkę na patelni, i wszystko jest dokładnie wymieszane. Następnie mieszaninę wylewa się do bulionu, wody i wina, i pozostawiono na 10 minut na wolnym ogniu pod pokrywą. Sól i pieprz do smaku. Bagietkę pokroić w grube plastry, smażone na maśle. Kawałki można pocierać ząbek czosnku. Dla każdego segmentu stosu sera szwajcarskiego.

Francuska zupa cebulowa napełniono doniczkach, są umieszczone w każdym z dwóch kawałków bagietki przygotowanej i umieścić w piekarniku przez 10 minut. Gdy ser się rozpuści, wyjąć garnki.

Ponadto istnieje wiele innych klasycznych receptur zupa cebulowa.

Prosty i smaczny przepis na który trzeba: 3-4 sztuk. ziemniaki, 3-4 cebule średniej wielkości, 2 opakowania serka śmietankowego, świeże zioła, bochenek chleba lub białego chleba 0.5.

Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić na 4 kawałki. Serek śmietankowy jest umieszczony w zamrażarce. Ogniem daje PAN 3 litrów wody i przelewa się. Po zagotowaniu wody, odsączone ziemniaki, pięć minut później – łuk. Serek śmietankowy wciera na grubej tarce i dodać do garnka. Sól. Gdy ziemniaki i cebula zmiękną, wyłącz ogień. Dać zupę do ostygnięcia lekko. Następnie mieszaninę sproszkowano w mieszalniku i przeciera przez sito.

Bochenek chleba lub pokroić w kostkę 1 cm i wstawić do piekarnika. Gotowy cebula zupa z sera pieprz Przed podaniem posypać grzankami chrupiące i chrupiące i świeże zioła.

Kolejny smaczny przepis, który jest trochę jak zupa cebulowa po francusku:

Na to potrzeba dużej pęcherzyków 5-6, 100 ml. 20% śmietany, kilka łyżek mąki, bochenek chleba tostowego, 200 gr. kurczak lub wołowina, lub kości wołowe, 1 marchew, 6-7 szt. groszek czarny pieprz i liść laurowy.

Przed gotować zupę cebulową, trzeba gotować rosół mięsny. Aby to zrobić, przemyć żebra jednej szczotki oraz marchew, cebula, który następnie rozdziela się na 4 części. Sumować wszystko na patelni, wlać litr wody. Dodać sól, liść laurowy, pieprz czarny. Umieścić na ogień i gotuje się w ciągu pół godziny, mieszając i okresowe odprowadzanie pianki. Uzyskany rosół (około 800gr), przesączono i wylano do innego naczynia. Pozostałe cebule pokroić w pół pierścionki, smażyć w roztopionym masłem. Gdy cebula rumiane w nim dodać mąkę, sól i szczyptę cukru. Przesunięcie zawartości miski na szalce z bulion doprowadza się do wrzenia i gotuje się w niskiej temperaturze przez pół godziny. Wlać śmietanę do zupy pięciu minut, aż gotowane. Następnie zawartość rondla zgnieciony miksera. Baton cięto na małe sześciany, które są następnie oddzielnie pieczony na patelni z olejem. Odebrane grzanki i świeże zioła dodawane do gotowego naczynia

Śmietana lub serek doskonale współgrają z łuku i dać zupie delikatny smak. Fani eksperymentu można dodać do zupy warzywa: marchew, dynię, paprykę słodką lub pomidora. To danie jest doskonale nadaje się nie tylko do codziennego menu, ale również być w stanie udekorować stół wakacje.