stek wołowy

Gotowane stek nie pozostawi nikogo obojętnym, zwłaszcza jeśli jest to wołowina. Przygotowanie go jest łatwe, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania.

W celu gotować stek wołowy, trzeba będzie:

260 g polędwicy, 10 g wędzonej słoniny, pomidorów, papryki, cukinii 50 g, 20 g grzybów, oleju słonecznikowego, 10 ml sosu sojowego, szczypanie skrobi, oregano, przyprawy i sól.

Rozmrożone (ale lepiej – schłodzone) polędwica wołowa pokroić w dość grube niektórych wymaganych elementów w poprzek włókien, w oparciu o żądaną liczbę porcji. Następnie musimy przyjąć jedną z kawałki, umieścić go na jednym końcu na pokładzie cięcia, i naciskać na wierzchu dłoni, trochę spłaszczenie stek tak, że grubość otrzymanej sztukę nie mniej niż 3 centymetry. Nie jest konieczne stosowanie żadnych siekiery, młotki, i inne zwyczajowe Instrumenty pomocniczy rosyjskich gospodyń domowych! Wszystko powinno być zrobione tylko własnymi rękami.

Następnie należy dodać pieprz, sól, płaszcz z przyszłą stek wołowy z olejem roślinnym, umieścić na gorącym żeliwnym garnku z tektury falistej na dole. Smażyć z obu stron powinna wynosić około 3 lub 4 minuty z każdej strony, a następnie umieścić w ten sposób przygotowane nasze płaty w piecu (w temperaturze 200 ° C).

Niektórzy kucharze lubią używać bardzo fantazyjne obcych słów, takich jak „blue”, „średni”, „D”, „Vel Dan” itp, ale jeśli jesteś zainteresowany, jak gotować stek wołowy, wiesz co to znaczy tylko stopień gotowania nasze steki, a mianowicie: „surowe”, „krew”, „połowiczne”, „dobra robota”, „normalny”, „rozgotowany”.

Podczas gdy mięso jest pieczone w piekarniku, można zrobić przystawki, dla którego potrzebujemy plasterek cukinii, papryki i pomidorów. Cukini i pomidor może smażenia na patelni pieprz falista i cięcia na kawałki dowolnie należy smażyć w prosty garnku lub rondlu do smażenia, z dodatkiem niewielkiej ilości oleju słonecznikowego. Potem wystarczy tylko, by nasze warzywa, aż gotowane w piekarniku.

Następnie wyjąć prawie gotowy stek wołowy z pieca, zawinąć je w plastry przetargu różowy zrazy boczek wędzony i ponownie wysłać naczynie z powrotem do piekarnika na 5 minut – 6. W tym momencie zaczynają się zrobić sos. W rondlu umieścić smażone pieczarki, które muszą wlać sos sojowy, posypać oregano, rozcieńczyć go wszystkim czystej wody i położyć na talerzu. Sos należy zezwolić na pofałdowanym wrzenia, a następnie wlać do skrobi ziemniaczanej, rozcieńczoną niewielką ilością zimnej wody. Można zobaczyć, jak w ciągu kilku sekund sos zgęstnieje. Wkrótce konieczne jest usunięcie go z płytki, aby uzyskać stek z piekarnika i przystąpić do końcowej części – wykonanie Nasze kulinarne arcydzieło. Wtedy wszystko zależy od wyobraźni i smaku.

Istnieje również możliwość gotowania steki.

Aby przygotować to danie jest używany bardzo świeżej wołowiny z „międzyżebrowej” części – tylko w tym przypadku będziemy mogli ugotować dobry posiłek.

Więc przygotować stek wołowy na patelni.

Potrzebne będą:

800 g wycinki pary, 50 g masła, pieprz, sól.

Filet z wołowiny trzeba wyciąć do płata o grubości 3-4 4 cm. Ogrzać szalkę powinny znajdować się w bardzo wysokiej temperaturze i topi masła w nim. Steki z solą i pieprzem, z jednej strony, na patelnię tej partii. Po tym należy również dodać sól i pieprz i obrócić na drugą stronę mięsa.

czas gotowania zależy od tego stopnia „smażone” lubisz mięso. Steki otrzymywać:

• trochę smażone na zewnątrz i wewnątrz prawie surowym – smażyć przez 2-3 minuty z każdej strony;
• aby uczynić go bardziej „palone” z zewnątrz, jak i wewnątrz różowym – to 4 minuty;
• Aby uzyskać smażoną skórką na zewnątrz, ale w środku było surowe mięso – około 5 minut z każdej strony.

Nasz befsztyk ready – gotowy do podania.