Jak zrobić suszone jabłka w domu?

Pod koniec lata przychodzi czas zbiorów jabłek. Aby zaoszczędzić jak najwięcej ilości owoców, w tym przygotowanie różnych kompoty, dżemy i konfitury. Jednak nie każda kobieta gotów stać godzinami w piecu, aby dostosować je do pożądanej konsystencji. Dlatego wielu z nich coraz częściej wolą się prostsza i mniej kosztowna sposób zbiorze. Po przeczytaniu dzisiejszej publikacji dowiesz się, jak zrobić suszone jabłka w domu.

Wskazówki dotyczące przygotowania owoców

Nie jest tajemnicą, że w Apple ma dużo wody. Stanowi on około 90%. W procesie suszenia nadmiaru cieczy stopniowo odparowuje, w wyniku czego owoce pozostają tylko niezbędnych witamin i błonnik pokarmowy. Jednak, aby uzyskać doskonały suszone jabłka, trzeba używać wyłącznie wysokiej jakości surowców.

Dla tych celów pożądane jest, aby korzystać z owoców uprawianych we własnym ogrodzie. Ci, którzy nie mają takiej możliwości, konieczne jest, aby starannie wybrać owoce leżące na straganie. Nie kupuj, jeśli osobniki niedojrzałe przejrzałe zgniłe.

Wybrane owoce są dokładnie umyć w zimnej bieżącej wody. Że w procesie cięcia pojawić o tych samych plasterki jabłka muszą być klasyfikowane według wielkości. Potem trzeba starannie rozważyć korzyści i pozbyć się zgniłych i podparte egzemplarzy. Nie mogą być wykorzystywane, ponieważ mogą one wywołać proces fermentacji.

Po zakończeniu sortowania, można przystąpić do usuwania rdzenia i kruszenia owoce. Aby suszone jabłka, pokroić na cienkie plastry o grubości 3-7 mm. Tak, że owoce zachowały swój pierwotny kolor, są zachęcani do zanurzenia w wodzie słonej lub kilka sekund zanurzyć w gotującej się wody.

Jedna opcja

Aby przygotować owoce do tego przepisu, trzeba będzie zaopatrzyć się wcześniej wszystkie składniki. Do Państwa dyspozycji powinno być:

• Kilo jabłek.
• 380 ml przesączonej wody.
• 750-800 gramów cukru.

Najpierw należy wziąć owoce. W celu wytworzenia smacznych i zdrowych suszone jabłka, są myte, obierane, uwalnia się od rdzenia i pocięto na duże kawałki. Przygotowane owoce złożone w misce, napełnia się 200 g cukru i pozostawiono na szesnaście godzin w temperaturze pokojowej.

Po tym czasie, a ich sok jest odprowadzana i ponownie dodać taką samą ilość słodkiej komponentu. Po następnych szesnastu godzin z nich soku zdekantowano i połączono z gorącym syropem z resztek wody i cukru. Wszystko to jest pokryta pokrywą i pozostawić na dziesięć minut. Następnie syrop wylewa i plastry są przemieszczane w wannie i wysyłane do pieca w ciągu pół godziny ogrzewa się do 85 ° C. Następnie temperaturę obniżono do 70 ⁰ ° C i utrzymywano owoce dwukrotnie przez 40 minut. Po tym, że są pozostawione przez pięć godzin w temperaturze 30 stopni. W końcowym etapie jest prawie gotowy produkt pozostawiono na trzy dni w temperaturze pokojowej.

Suszone jabłka i cynamonu

Aby przygotować ten aromatyzowanej znakomity przysmak, trzeba zaliczkę podaż wszystkich składników. W tym przypadku, w spiżarni powinny być obecne:

• Kilo jabłek.
• Łyżka cynamonu.
• 300 gramów cukru.
• Łyżeczkę z kwasem cytrynowym.

Do wytwarzania suszonych jabłek pożądane stosowanie odmian słodkich lub kwaśnych, słodkich. Wstępnie umyte, obrane i rdzeń uwalnia się z cięcia owoców na cienkie plasterki, szczelnie na szalce i traktowane kwasem cytrynowym, cynamonu i cukru.

Wszystko to jest wysyłane do pieca, podgrzewa się do dwustu stopni i trzymane tam przez 25 minut. Pod koniec tego czasu pan wyjmuje się z pieca i jego zawartość delikatnie przenieść na papier pergaminowy, posypać trochę cukru i pozostawić na trzy dni. Ukończony suchych owoców przemieszcza się do czystego pojemnika i przechowywany w temperaturze pokojowej.

Suszone jabłka w suszarkach elektrycznych

Zastosowanie tego urządzenia pozwala szybko i dokładnie przygotować owoce na zimę. A stanie się to niemal bez interwencji użytkownika. Przed umieścić jabłka w urządzeniu, są one myte, uwolniony od rdzenia i pokroić na plastry nie zbyt gruby. Przygotowany w ten sposób, że owoce delikatnie rozmieszczone w jednej warstwie na palecie suszarek elektryczne i wysyłane do urządzenia.

Ważne jest, aby upewnić się, że temperatura nie przekracza 55 stopni. Jabłka są pozostawione do wyschnięcia przez siedem godzin. Po tym, suszarka jest odłączony od sieci i sprawdzić gotowość owoców. Jeśli wszystko jest w porządku, a następnie są one wprowadzane do przygotowanych pojemników i wysłany do dalszego przechowywania.

Jak przechowywać gotowy produkt?

Aby dokonaniu suszone jabłka nie pogorszyła wyprzedzeniem, należy je umieścić w pojemniku, który jest dobrze oddychająca. Do tych celów można wykorzystać kartony lub worki tkaniny. Nie możemy pozwolić, w pojemniku z owoców był przygotowany stagnacja powietrza.

Jest również pożądane, by umieścić pudełko z suszonych jabłek w pomieszczeniu o wysokiej wilgotności. Może to spowodować pojawienie się grzybów i innych szkodników. Odpowiednie warunki pozwalają zachować gotowego produktu przez kilka miesięcy.