Zawartość kalorii z oberżyny i potraw z nich

Bakłażan – bardzo smaczne i zdrowe warzywa, z którego można gotować różne potrawy. Jego ojczyzną jest Indie. Pomimo faktu, że teraz oberżyny rosną wszędzie, powinny być traktowane jako dary tropikalne. Ze względu na skromność i fakt, że oberżyny nie wymagają specjalnej troski i warunków, na rynkach iw supermarketach "niebieski" są dość tanie i można je kupić przez cały rok. Istnieje kilka odmian roślin, w wyniku czego można znaleźć długie, podłużne warzywa o ciemnej skórze i okrągłe, lekko wydłużone lekko lekką skórą.

Jak się różnią? Tak, ogólnie rzecz biorąc, nic. Pomimo kształtu, smak jest prawie taki sam, z wyjątkiem tego, że niektóre z nich mogą być nieco gorzkie. Nie przechodź i upewnij się, że masz kilka oberżyny, z tego powodu możesz gotować różne smaczne potrawy. Zawartość kalorii w oberżyny jest bardzo niska, a ze względu na zawartość wielu przydatnych substancji (które patrzą poniżej), przyjmą godne miejsce w zdrowej diecie rodziny.

Wartość energetyczna i zawartość użytecznych substancji w bakłażanach

Zawartość kalorii w oberżyny jest bardzo niska – 20-25 kcal na 100 g w zależności od odmiany, a zawierają tylko 1 g tłuszczu, 1 g białka i 8 g węglowodanów, resztę wody (93%). Pomimo tego składu energetycznego, warzywa są bogate w witaminy i mikroelementy. Wśród nich znajdziesz zarówno witaminę A, jak i witaminy B – B1 i B2, a także PP. Ziemniaki zawierają też wapń, żelazo, niacynę, fosfor i potas. Niesamowita kompozycja, biorąc pod uwagę taki niskokaloryczny bakłażan! Warzywa są idealne dla tych, którzy stosują dietę, w tym węglowodany o niskiej zawartości węglowodanów.

Jak wybrać bakłażan

Aby nie rozczarować jakością zakupionych warzyw, znajdziesz kilka prostych wskazówek, jak je prawidłowo wybrać. Zgodnie z popularnymi przekonaniami, gorzki smak produktu nie zależy od odmiany lub formy, powodem jest tylko przepełnienie. Aby nie zepsuć naczynia , Musisz przyjrzeć się warzywa – musi być twardy, elastyczny, bez widocznych uszkodzeń i miękkich, zgniłych obszarów. Zwróć też uwagę na górną część zieloną – powinna wyglądać świeża, nie sucha i brązowa. Jeśli wszystkie zasady są spełnione, masz doskonały bakłażan.

Co zrobić z oberżyny? Zawartość kaloryczna dań

Jak już się dowiedzieliśmy, zawartość kalorii w formach świeżych jest bardzo mała. W tym przypadku, nawet w gulaszu warzywnym, dodadzą trochę do wartości odżywczej. Na przykład jeden mały kubek gotowego bakłażana w oleju na wylocie daje ci 66 kalorii na 100 gramów, a słynny francuski ratatouille zawiera tylko 154 kalorie. Warzywa solone lub marynowane, które mogą służyć jako przyprawa do mięsa – to 67 kcal. A jeśli gotujesz oberżyny w piecu, zawartość kalorii w pieczonych warzywach będzie wynosić 317 kcal na 100 g.

Jak przechowywać warzywa

Po zakupie można pozostawić bakłażan w temperaturze pokojowej przez jeden lub dwa dni bez utraty jakości produktu. Następnie najlepiej umieścić je w specjalnej komorze lodówki, przystosowanej do przechowywania warzyw i owoców. Ale przez krótki czas bardzo delikatny "niebieski" może nie przetrwać długotrwałego przechowywania nawet w dostatecznie niskiej temperaturze, ale pamiętamy, co się dzieje, gdy uszkodzenia roślinne lub jego gruba skóra ulegnie zniszczeniu.

Najlepiej jest ugotować go w ciągu kilku dni od daty zakupu, a resztki można czyścić, pokroić w kostki lub długie paski, w specjalny sposób włożyć do specjalnych porcji, które zwykle używasz podczas gotowania i zamrażania. Potem szybko i łatwo, zdobądź trochę lodówki, przygotuj ulubione potrawy z warzyw. Jest to skromny fioletowy bakłażan, którego zawartość kalorii praktycznie w każdej formie jest niska, a smak jest doskonały.